La agricultura intensiva , también conocida como agricultura intensiva (en contraposición a la agricultura extensiva ), agricultura convencional o industrial , es un tipo de agricultura , tanto de plantas de cultivo como de animales , con mayores niveles de entrada y salida por unidad de superficie agrícola . Se caracteriza por una baja tasa de barbecho , un mayor uso de insumos como capital y mano de obra , y mayores rendimientos de cultivos por unidad de superficie. [1]
La mayor parte de la agricultura comercial es intensiva en una o más formas. Las formas que dependen en gran medida de los métodos industriales a menudo se denominan agricultura industrial, que se caracteriza por innovaciones diseñadas para aumentar el rendimiento. Las técnicas incluyen plantar múltiples cultivos por año, reducir la frecuencia de los años de barbecho y mejorar los cultivares . También implica un mayor uso de fertilizantes , reguladores del crecimiento de las plantas y pesticidas y agricultura mecanizada , controlados por un análisis más detallado y creciente de las condiciones de crecimiento, incluido el clima, el suelo , el agua, las malezas y las plagas. Las granjas intensivas están muy extendidas en los países desarrolladosy cada vez más frecuente en todo el mundo. La mayor parte de la carne, los productos lácteos , los huevos , las frutas y las verduras disponibles en los supermercados se producen en dichas granjas.
Algunas granjas intensivas pueden usar métodos sostenibles , aunque esto generalmente requiere mayores aportes de mano de obra o menores rendimientos. [2] El aumento sostenible de la productividad agrícola , especialmente en pequeñas explotaciones , es una forma importante de disminuir la cantidad de tierra necesaria para la agricultura y frenar la degradación ambiental a través de procesos como la deforestación . [3] Dado que la agricultura tiene un impacto tan grande en el cambio climático , Project Drawdown describió la "intensificación sostenible para pequeños agricultores", un método importante para la mitigación del cambio climático . [3]
La ganadería intensiva implica un gran número de animales criados en tierras limitadas, por ejemplo mediante pastoreo rotativo , [4] [5] o, en el mundo occidental, a veces como operaciones concentradas de alimentación animal . Estos métodos aumentan los rendimientos de alimentos y fibra por hectárea en comparación con la cría extensiva de animales ; el alimento concentrado se lleva a los animales que rara vez se mueven, o con el pastoreo rotativo, los animales se trasladan repetidamente a forraje fresco. [4] [5]
El cultivo de arroz a base de arroz se ha practicado en Corea desde la antigüedad. Un pozo en el sitio arqueológico de Daecheon-ni produjo granos de arroz carbonizado y fechas de radiocarbono que indican que el cultivo de arroz puede haber comenzado ya en el Período Alfarero de Jeulmun Medio (c. 3500–2000 aC) en la península de Corea . [6] Los primeros cultivos de arroz allí pueden haber utilizado campos secos en lugar de arrozales.
El desarrollo agrícola en Gran Bretaña entre el siglo XVI y mediados del siglo XIX vio un aumento masivo en la productividad agrícola y la producción neta. Esto, a su vez, contribuyó a un crecimiento de la población sin precedentes, liberando un porcentaje significativo de la fuerza laboral y, por lo tanto, ayudó a posibilitar la Revolución Industrial . Los historiadores citaron el cercado , la mecanización , la rotación de cultivos en cuatro campos y la cría selectiva como las innovaciones más importantes. [7]