Allium canadense , la cebolla Canadá , el ajo canadiense , ajo silvestre , el ajo prado y cebolla silvestre [5] es una planta perenne nativa del este de América del Norte de Texas, a la Florida a New Brunswick a Montana . La especie también se cultiva en otras regiones como planta ornamental y como hierba culinaria de jardín. [6] Según los informes, la planta también está naturalizada en Cuba. [7]
Cebolla de Canadá | |
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Dibujo de 1913 [1] | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Pedido: | Asparagales |
Familia: | Amarilidáceas |
Subfamilia: | Allioideae |
Género: | Allium |
Especies: | A. canadense |
Nombre binomial | |
Allium canadense | |
Sinónimos [3] [4] | |
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Descripción
Allium canadense tiene un bulbo comestible cubierto con una densa piel de fibras marrones . La planta también tiene un fuerte olor y sabor a cebolla. [8] El ajo cuervo ( Allium vineale ) es similar, pero tiene un fuerte sabor a ajo. [9] [ verificación fallida ]
Las hojas estrechas, parecidas a la hierba, se originan cerca de la base del tallo, que está coronado por un grupo de flores en forma de estrella, rosadas o blancas, en forma de cúpula . Estas flores pueden ser reemplazadas total o parcialmente por bulbos . [9] Cuando están presentes, las flores son hermafroditas (órganos masculinos y femeninos) y son polinizadas por abejas americanas (no abejas) y otros insectos . Por lo general, florece en primavera y principios de verano, de mayo a junio. [9] [10] [11] [12] [13] [14]
Variedades
La forma productora de bulbos se clasifica como A. canadense var. canadense . [9] Alguna vez se pensó que la cebolla de árbol podría estar relacionada con esta planta, [15] pero ahora se sabe que la cebolla de árbol cultivada es un híbrido entre la cebolla común ( A. cepa ) y la cebolla de Gales ( A. fistulosum ), clasificado como A. × proliferum . [dieciséis]
Se reconocen ampliamente cinco variedades de la especie: [4] [9]
- Allium canadense var. canadense - la mayoría de los pedicelos reemplazados por bulbillos, que rara vez producen frutos o semillas; la mayor parte del rango de la especie
- Allium canadense var. ecristatum Ownbey tépalos de color rosa intenso y bastante espesos; llanura costera de Texas
- Allium canadense var. fraseri Ownbey - flores blancas; Grandes Llanuras de Texas a Kansas
- Allium canadense var. hyacinthoides (Bush) Ownbey - tépalos rosados, delgados, flores fragantes; norte de Texas y sur de Oklahoma
- Allium canadense var. lavandulare (Bates) Ownbey & Aase - flores lavanda, no fragantes; del norte de Arkansas a Dakota del Sur
- Allium canadense var. mobilense (Regel) Ownbey - flores lila, pedicelos en forma de hilo; sureste de EE. UU.
Usos
La cebolla de Canadá se cultiva como hortaliza en huertos familiares en Cuba , dispersos localmente en el sur y el oeste de la isla. Antiguamente se recolectaba de la naturaleza para ser consumida por los nativos americanos y por los colonos europeos. [17] La gente de la nación Cherokee continúa la tradición de recoger y cocinar cebollas silvestres a principios de la primavera. [18] Varias tribus nativas americanas también utilizaron la planta para otros fines: por ejemplo, frotar la planta en el cuerpo para protegerse de las picaduras de insectos, lagartos, escorpiones y tarántulas . [19]
Toda la planta se puede comer cruda, sin las capas exteriores más duras. [8] También se puede cocinar e incluir en cualquier receta que requiera cebollas. [8] La especie tiene olor a cebolla; si falta esto, es posible que se hayan recolectado las venenosas deathcamas en lugar de A. canadense . [8]
Esta planta puede causar gastroenteritis en niños pequeños que ingieren partes de esta planta. La ingestión crónica de bulbos reduce la absorción de yodo por la glándula tiroides , lo que puede provocar problemas. No se sugiere ningún tratamiento específico más que para prevenir la deshidratación. [20] El ganado también ha sido envenenado por la ingestión de cebollas silvestres y algunos han muerto. [21] Los caballos han desarrollado anemia hemolítica por la ingestión de hojas de cebolla silvestre. [22] [23]
Referencias
- ^ ilustración de Britton, NL y A. Brown. 1913. Flora ilustrada de los estados del norte y Canadá. Vol. 1: 499.
- ↑ Linneo, Carl (1753). Especie plantarum . 2 . Impensis Laurentii Salvii. pag. 1195 - a través de la Biblioteca del Patrimonio de la Biodiversidad.
- ^ " Allium canadense L." . Tropicos . Jardín Botánico de Missouri .
- ^ a b " Allium canadense L." . Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas (WCSP) . Royal Botanic Gardens, Kew - a través de The Plant List .
- ^ " Allium canadense " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 21 de febrero de 2011 .
- ^ "Izel, plantas nativas para su jardín, Washington DC, Allium canadense " . Archivado desde el original el 16 de marzo de 2014 . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
- ^ "Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas: Royal Botanic Gardens, Kew" . kew.org .
- ^ a b c d Elias, Thomas S .; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Plantas silvestres comestibles: una guía de campo de América del Norte sobre más de 200 alimentos naturales . Nueva York: Sterling . págs. 58, 61. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414 .
- ^ a b c d e McNeal Jr., Dale W .; Jacobsen, TD (2002). " Allium canadense " . En el Comité Editorial de Flora of North America (ed.). Flora de Norteamérica Norte de México (FNA) . 26 . Nueva York y Oxford . Consultado el 21 de febrero de 2011 , a través de eFloras.org , Missouri Botanical Garden , St. Louis, MO y Harvard University Herbaria , Cambridge, MA.
- ^ Correll, DS; Johnston, MC (1970). Manual de las plantas vasculares de Texas . Richardson: Universidad de Texas en Dallas.
- ^ Asociación de Flora de las Grandes Llanuras, ed. (1986). Flora de las Grandes Llanuras . Lawrence: Prensa de la Universidad de Kansas.
- ^ Schwegman, J. E (1991). "La flora vascular de Langham Island, condado de Kankakee, Illinois". Erigenia . 11 : 1–8.
- ^ Voss, EG (1972). "Gimnospermas y monocotiledóneas". Michigan Flora . Bloomfield Hills, Michigan: Instituto de Ciencias Cranbrook.
- ^ Wunderlin, RP (1998). Guía de las plantas vasculares de Florida . Gainesville: Prensa de la Universidad de Florida.
- ^ Food Resource, Universidad Estatal de Oregon. "ALLIUM CANADENSE, CEBOLLA DE ARBOL, CEBOLLA SALVAJE" . originalmente de Hedrick, UP ed., Notas de Sturtevant sobre plantas comestibles (1919). Archivado desde el original el 18 de julio de 2011 . Consultado el 21 de febrero de 2011 .
- ^ " Allium x proliferum " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 21 de febrero de 2011 .
- ^ Hanelt, Peter (2001). "Alliaceae". En P. Hanelt (ed.). Enciclopedia de cultivos agrícolas y hortícolas de Mansfeld (excepto ornamentales) . Berlín: Spring-Verlag. pag. 2250. ISBN 3-540-41017-1.
- ^ "Cebollas Silvestres y Huevos Revueltos" . www.cherokee.org . Consultado el 13 de marzo de 2017 .
- ^ Moerman, David E. (1998). Etnobotánica nativa americana . Portland, Oregón: Timber Press. pag. 57. ISBN 0-88192-453-9.
- ^ Lampe y McCann 1985.
- ^ Pipal, 1918.
- ^ Scoggan, 1989.
- ^ Munro, Derek B. "Allium canadense (cebolla silvestre)" . Servicio Canadiense de Información sobre Biodiversidad: Sistema Canadiense de Información sobre Plantas Venenosas . Gobierno de Canadá . Consultado el 28 de mayo de 2011 .
Otras lecturas
- Cebolla Silvestre: Allium Canadense
- Plantas de Missouri
- Plantas para un futuro: Allium canadense
- https://web.archive.org/web/20071201164741/http://lactarius.com/courses/spring_flora/allcan.htm
- http://www.sbs.utexas.edu/bio406d/images/pics/all/allium_canadense.htm