Althaea officinalis , o malvavisco , [2] es unaespecie perenne autóctona de Europa , Asia occidental y África del Norte , que se utiliza en herboristería y como planta ornamental . Un dulce elaborado a partir de la raíz desde los tiempos del antiguo Egipto evolucionó hasta convertirse en lagolosina de malvavisco actual, [3] pero la mayoría de las golosinas de malvavisco modernas ya no contienen raíz de malvavisco. [4]
Althaea officinalis | |
---|---|
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Malvales |
Familia: | malváceas |
Género: | Althaea |
Especies: | A. officinalis |
Nombre binomial | |
Althaea officinalis | |
Sinónimos [1] | |
|
Descripción
Los tallos, que mueren en otoño, suelen crecer de 90 a 120 cm (3 a 4 pies), pero pueden alcanzar los 2,0 m ( 6+1 ⁄ 2 pies) y extienda solo algunas ramas laterales. [5] Las hojas son brevemente pecioladas , redondeadas, ovadas , cordadas , de 50 a 75 mm (2 a 3 in) de largo y aproximadamente 30 mm ( 1+1 ⁄ 4 pulg.) De ancho, entero o de tres a cinco lóbulos, dentado irregular en el margen y grueso. Son suaves y aterciopelados por ambos lados, debido a una densa capa de pelos estrellados. Las flores tienen la forma de la malva común , pero son más pequeñas y de color pálido, y son axilares o en panículas , más a menudo estas últimas.
Los estambres están unidos en un tubo, las anteras, en forma de riñón y unicelulares. Las flores florecen durante los meses de agosto y septiembre, seguidas, como en otras especies de este orden, por los frutos planos y redondos que popularmente se denominan "quesos".
La malva común se llama con frecuencia "malva de pantano" en términos coloquiales, pero la verdadera malva de pantano se distingue de todas las demás malvas que crecen en Gran Bretaña por las numerosas divisiones del cáliz exterior (seis a nueve hendiduras), por el canoso hacia abajo viste densamente los tallos y el follaje, y por las numerosas panículas de flores de color ruborizado, más pálidas que la malva común. Las raíces son perennes, gruesas, largas y afiladas, muy duras y flexibles, de color amarillo blanquecino por fuera, blancas y fibrosas por dentro.
El nombre genérico, Althaea , se deriva del griego ἄλθειν (curar), por sus supuestas propiedades curativas. [3] El nombre de la familia, Malvaceae , se deriva del latín malva , un nombre genérico para las malvas y la fuente del nombre común en inglés mallow .
La mayoría de las malvas se han utilizado como alimento y los primeros escritores clásicos las mencionan con esta conexión. La malva era una verdura comestible entre los romanos; un plato de malvavisco era uno de sus manjares. Prospero Alpini declaró en 1592 que los egipcios comían una planta del tipo de la malva . Muchos de los habitantes más pobres de Siria subsistieron durante semanas a base de hierbas, de las cuales el malvavisco es una de las más comunes. [ cita requerida ] Cuando se hierve primero y se fríe con cebolla y mantequilla , se dice que las raíces forman un plato sabroso, [6] y en tiempos de escasez como consecuencia de la pérdida de las cosechas, esta planta, que crece allí en gran abundancia, se recolecta en gran medida como producto alimenticio.
Fitoquímicos
Los componentes químicos incluyen altheahexacosanyl lactone ( n -hexacos-2-enyl-1,5-olide), 2β-hydroxycalamene (altheacalamene) y altheacoumarin glucoside (5,6-dihydroxycoumarin-5-dodecanoate-6β- D -glucopyranoside ), junto con los fitoconstituyentes conocidos ácido láurico , β-sitosterol y lanosterol . [7]
Usos
Medicina herbaria
Las hojas, flores y la raíz de A. officinalis (malvavisco) se han utilizado en la medicina tradicional a base de hierbas . Este uso se refleja en el nombre del género, que proviene del griego ἄλθειν ( althein ), que significa "curar". [3]
El malvavisco se usaba tradicionalmente como alivio para la irritación de las membranas mucosas , [8] incluido el uso como gárgaras para las úlceras de boca y garganta y úlceras gástricas . [9] En Rusia, el jarabe de raíz se vende sin receta en las farmacias , con la intención de tratar enfermedades respiratorias menores. [10]
Culinario
Las hojas tiernas se pueden cocinar. Los botones florales se pueden encurtir. [11] Las raíces se pueden pelar, cortar en rodajas, hervir y endulzar para hacer dulces. El agua utilizada para hervir cualquier parte de la planta se puede utilizar como sustituto de la clara de huevo . [11]
El extracto de raíz (extracto de halawa) se utiliza a veces como aromatizante en la elaboración de un bocadillo de Oriente Medio llamado halva . La versión francesa posterior de la receta, llamada pâte de guimauve (o guimauve para abreviar), incluía un merengue de clara de huevo y a menudo se aromatizaba con agua de rosas . Pâte de guimauve se parece más a los malvaviscos contemporáneos disponibles comercialmente , que ya no contienen Althaea officinalis .
Referencias
- ^ a b " Althaea officinalis " . Tropicos . Jardín Botánico de Missouri . Consultado el 18 de abril de 2017 .
- ^ Lista BSBI 2007 (xls) . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Archivado desde el original (xls) el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de octubre de 2014 .
- ^ a b c Simonetti, Gualtiero (1990). Stanley Schuler (ed.). Guía de hierbas y especias de Simon & Schuster . Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X.
- ^ "Malvaviscos" . NCA . Consultado el 20 de abril de 2019 .
- ^ Martin Crawford, Cómo cultivar verduras perennes , Libros verdes, 2012
- ^ Llorar. Una hierba moderna . Pingüino 1984 ISBN 0-14-046-440-9
- ^ Rani, S .; Khan, SA; Ali, M. (2010). "Investigación fitoquímica de las semillas de Althea officinalis L". Investigación de productos naturales . 24 (14): 1358-1364. doi : 10.1080 / 14786411003650777 . PMID 20803381 . S2CID 2114777 .
- ^ Cavero, R (2 de diciembre de 2014). "Plantas medicinales utilizadas para las afecciones respiratorias en Navarra y su validación farmacológica". Revista de Etnofarmacología . 158 (Parte A): 216–220. doi : 10.1016 / j.jep.2014.10.003 . PMID 25311273 .
- ^ "John S. Williamson y Christy M. Wyandt 1997. Terapias a base de hierbas: los hechos y la ficción. Temas de drogas " (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 2012-04-02 . Consultado el 16 de septiembre de 2011 .
- ^ "Althaea officinalis - propiedades medicinales, uso, recetas (traducido del ruso)" . www.mplants.org.ua . Consultado el 9 de marzo de 2019 .
- ^ a b Elias, Thomas S .; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Plantas silvestres comestibles: una guía de campo de América del Norte sobre más de 200 alimentos naturales . Nueva York: Sterling . pag. 146. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414 .
Otras lecturas
Cavero, R (2 de diciembre de 2014). "Plantas medicinales utilizadas para las afecciones respiratorias en Navarra y su validación farmacológica". Revista de Etnofarmacología . 158 (Parte A): 216–220. doi : 10.1016 / j.jep.2014.10.003 . PMID 25311273 .
enlaces externos
- Sociedad Botánica de Connecticut: Althaea officinalis
- Plantas para un futuro: Althaea officinalis
- Perfil de plantas del USDA: Althaea officinalis
- Botanical.com: malvas, incluida Althaea officinalis