Amaranthus dubius , la espinaca roja , espinaca china ( chino simplificado :苋菜; chino tradicional :莧菜; pinyin : xiàncài ), bazo amaranto , hon-toi-moi , yin choy , hsien tsai o Arai keerai ( அரை கீரை ) es un especies de plantas. Pertenece a la familia Amaranthaceae, de importancia económica.
Amaranthus dubius | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Pedido: | Caryophyllales |
Familia: | Amaranthaceae |
Género: | Amaranthus |
Especies: | A. dubius |
Nombre binomial | |
Amaranthus dubius |
Sin embargo, esta planta es originaria de América del Sur, México y las Indias Occidentales; se introduce ampliamente en todo el mundo. La especie se encuentra localmente en Francia y Alemania y es naturalizada o invasora en las regiones tropicales y subtropicales de los Estados Unidos (Florida y Hawai), África, Asia, Australia y el Pacífico. [1]
Descripción
Por lo general, alcanza un tamaño de 80 a 120 cm. Tiene variedades tanto verdes como rojas, así como algunas con colores mezclados. La variedad verde es prácticamente indistinguible de Amaranthus viridis .
Florece de verano a otoño en los trópicos, pero puede florecer durante todo el año en condiciones subtropicales. Es una especie ruderal , generalmente se encuentra en lugares baldíos o hábitats alterados.
Amaranthus dubius se considera un alopoliploide morfológicamente desviado . Está muy cerca genéticamente de Amaranthus spinosus y otras especies de Amaranthus .
Como comida
Esta especie se valora como hortaliza de hoja en todo el sur y sudeste de Asia [2] y también en África. [3] Se puede comer crudo en thoran o cocido en curry [4] y bhajis . [5] En Uganda , se cocina comúnmente con cebollas, tomates y salsa de maní. [6]
Referencias
- ^ CABI, 2019. Amaranthus dubius . [texto original de Duilio Iamonico] En: Compendio de especies invasoras. Wallingford, Reino Unido: CAB International. www.cabi.org/isc.
- ^ Amaranto comestible
- ^ Grubben, GJH & Denton, OA (2004) Recursos vegetales de África Tropical 2. Vegetales. Fundación PROTA, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ^ Curry con amaranto fresco
- ^ Amaranto rojo a un lado (Tamdi bhajji randayi)
- ^ Goode, PM (1989) Plantas comestibles de Uganda. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación