El American Meat Institute (AMI) era la asociación comercial más grande y antigua que representaba a la industria de la carne y las aves de corral de EE. UU . En 2015, se fusionó con el Instituto de la Carne de América del Norte (NAMI).
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/en/7/7f/American_Meat_Institute_Logo.jpg)
Descripción general
Fundada en 1906 en Chicago como la Asociación Estadounidense de Empacadores de Carne, el Instituto Estadounidense de la Carne es una asociación comercial que brinda liderazgo para promover los intereses de las empresas estadounidenses de empaque y procesamiento de carne y aves de corral, y los 526,000 trabajadores que emplean, ante el gobierno, los medios de comunicación y el público.
La organización se creó poco después de la aprobación de la Ley Federal de Inspección de Carne y pasó gran parte de sus primeros años ayudando a los empacadores de carne a adaptarse a los nuevos requisitos de inspección . AMI trasladó su sede en 1979 a Washington, DC, donde permanece hoy.
La membresía de AMI varió desde grandes empresas que cotizan en bolsa que emplean a miles hasta pequeñas empresas. Más de la mitad de los miembros de AMI eran pequeñas empresas familiares que empleaban a menos de 100 personas y un tercio emplea a menos de 50. En conjunto, las 200 empresas miembros de AMI producían el 90 por ciento de los productos alimenticios de carne de res, cerdo, ternera y cordero y el 75 por ciento de los productos alimenticios de pavo en los EE . UU. [ cita requerida ]
Además de abogar ante el gobierno, los medios de comunicación y el público, AMI también brindó programas, servicios, exposiciones y seminarios educativos para beneficiar a sus miembros. A través de la Fundación del Instituto Estadounidense de la Carne , [1] que se creó originalmente en 1944, AMI llevó a cabo una investigación científica diseñada para ayudar a las empresas cárnicas y avícolas a mejorar sus plantas y sus productos.
Consejo Nacional de Perritos Calientes y Salchichas
El Consejo Nacional de Perritos Calientes y Salchichas fue fundado en 1994 por el Instituto Americano de la Carne y tiene su sede en Washington, DC. Es una asociación comercial estadounidense que promueve la industria de los perros calientes y las salchichas . [2] [3] [4]
Estructura organizativa
AMI estaba gobernada por líderes electos y contaba con 32 profesionales. Los líderes electos de AMI incluyen cinco funcionarios más el presidente y el director ejecutivo, así como una junta directiva de 70 personas y un comité ejecutivo de 23 personas. Los representantes de ambos organismos incluyeron líderes en los segmentos de proveedores y envasadores / procesadores de la industria. AMI también había creado grupos operativos, llamados comités de políticas y comités asesores, dentro de su membresía para permitir a las empresas miembro recomendar políticas de AMI en sus áreas principales de interés.
Eventos
AMI y la Fundación AMI patrocinaron conferencias anuales de educación, talleres temáticos, programas de premios, reuniones de comités y una feria comercial anual.
La feria comercial anual , la AMI Expo 2012, se llevó a cabo del 1 al 3 de mayo de 2012 en Dallas, Texas. La AMI Expo 2012 estuvo ubicada junto con el Food Marketing Institute 2012 Show, United Fresh Produce Association y US Food Showcase, reuniendo a casi 1.200 expositores y 25.000 asistentes en Dallas. Procesadores de todo el mundo se reunirán para ver y discutir las últimas innovaciones tecnológicas en envasado, equipos de procesamiento, ingredientes y servicios que están cambiando la industria cárnica y avícola. [5]
Varias de las conferencias de educación de la Fundación AMI han incluido: la Conferencia sobre Cuidado y Manejo de Animales, del 19 al 20 de octubre de 2011 en Kansas City, Missouri; la Conferencia de Investigación sobre Carnes y Aves, 1 y 2 de noviembre de 2011 en Kansas City, Missouri; la Conferencia Anual de la Carne, del 19 al 21 de febrero de 2012 en Orlando, Florida; y la Conferencia sobre seguridad de los trabajadores, recursos humanos y medio ambiente, del 14 al 15 de marzo de 2012 en Kansas City, Missouri. [6]
Hay conferencias educativas anuales, talleres temáticos, programas de premios, reuniones de comités y ferias comerciales anuales. Cada evento fue un conglomerado de pensamientos destinados a crear oportunidades para que varios procesadores de la industria, proveedores y prensa aprendan, establezcan contactos y encuentren soluciones a diversos problemas. Otros eventos incluyeron: la producción internacional en Atlanta, GA | 27 al 29 de enero de 2015, las Conferencias Ambientales Atlanta, GA | 26 al 27 de enero de 2015, Conferencia anual sobre la carne en Nashville, TN | 22-24 de febrero de 2015, Conferencia sobre seguridad laboral y recursos humanos en Kansas City, KS | 22-23 de abril de 2015 y, por último, la Conferencia sobre cuidado y manejo de animales en Kansas City, MO | 15 al 16 de octubre de 2015.
Investigación financiada por la Fundación AMI
La Fundación AMI pasó a llamarse Fundación para la Investigación y Educación de la Carne y las Aves de Corral (Fundación) en 2016. [7] Proporciona financiación para la investigación a universidades, instituciones privadas, organizaciones sin fines de lucro y otras fundaciones para realizar investigaciones que permitan la industria avícola para producir productos mejores y más seguros y para operar de manera más eficiente. La Fundación difunde públicamente los resultados de las investigaciones, las mejores prácticas y otros materiales educativos sobre una amplia gama de proyectos de seguridad alimentaria , seguridad de los trabajadores , nutrición e información al consumidor .
Desde 1999, el programa de investigación de la Fundación AMI ha patrocinado directamente proyectos de investigación sobre seguridad alimentaria en las principales universidades y laboratorios de investigación por un total de más de $ 8 millones.
Una lista de proyectos de investigación completados por la Fundación sobre los temas de:
- E. coli O157: H7 [8]
- O157 no toxina Shiga -producir E. coli [9]
- Listeria monocytogenes [10]
- Salmonella [11]
- Campylobacter [12]
- Dieta y salud [13]
- Nitrito de sodio [14]
- Otros tipos de seguridad alimentaria [15]
Referencias
- ^ Fundación, AMI. "Sitio Oficial de la Fundación AMI" . Fundación del Instituto Americano de la Carne . Archivado desde el original el 3 de agosto de 2006.
- ^ Barry, Dan (6 de junio de 2006). "Embajador Hot Dog" . The New York Times . Consultado el 30 de octubre de 2015 .
- ^ Ed Marcum (23 de julio de 2015). "Cada perrito caliente tiene su día" . Centinela de noticias de Knoxville .
- ^ Art Chapman (9 de julio de 1998). "El consejo tiene como objetivo pulir la imagen de los perros calientes" . Fort Worth Star-Telegram a través del Pittsburgh Post-Gazette .
- ^ EXPO, AMI. "AMI Expo 2012" . Sitio oficial de la Expo AMI 2012 . Archivado desde el original el 12 de agosto de 2011.
- ^ Educación, AMI. "Calendario Educativo AMI 2012" . Calendario Educativo Oficial AMI 2012 . Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2012 . Consultado el 2 de agosto de 2011 .
- ^ "Acerca de" . 2015-07-27 . Consultado el 28 de julio de 2016 .
- ^ http://www.meatpoultryfoundation.org/fact-sheets/e-coli-o157h7
- ^ http://www.meatpoultryfoundation.org/fact-sheets/non-o157h7-shiga-toxin-producing-e-coli
- ^ http://www.meatpoultryfoundation.org/fact-sheets/listeria-monocytogenes
- ^ http://www.meatpoultryfoundation.org/fact-sheets/salmonella
- ^ http://www.meatpoultryfoundation.org/fact-sheets/campylobacter
- ^ http://www.amif.org/ht/d/sp/i/26883/pid/26883#diet
- ^ http://www.amif.org/ht/d/sp/i/26883/pid/26883#sodium
- ^ http://www.amif.org/ht/d/sp/i/26883/pid/26883#Other
enlaces externos
AMI opera varios sitios web con información para miembros de la industria, consumidores y medios de comunicación:
- Instituto Americano de la Carne (sitio oficial)
- Fundación del Instituto Americano de la Carne (sitio oficial)
- MeatSafety.org
- AMI Expo (sitio oficial)
- MeatFuelsAmerica.com
- SustainableMeatIndustry.org
- MeatMythCrushers.com
- MeatPoultryNutrition.com