 Un sándwich de tocino | |
| Nombres alternativos | Butty de tocino, sarnie de tocino, sándwich de lonchas, sandi de tocino, trozo de tocino, mazorca de tocino, barm de tocino, muffin de tocino |
|---|---|
| Tipo | Emparedado |
| Lugar de origen | Reino Unido |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Pan y tocino , con un condimento , a menudo ketchup o salsa marrón. |
| Variaciones | BLT |
Un sándwich de tocino (también conocido en partes del Reino Unido y Nueva Zelanda como tocino butty , bacon bap o tocino sarnie , en Irlanda como un sándwich de lonchera [1] y como un sandi de tocino en Australia) es un sándwich de tocino cocido entre pan que se puede untar opcionalmente con mantequilla y se puede condimentar con salsa de tomate o salsa marrón . Generalmente se sirve caliente. En algunos establecimientos el sándwich se elaborará con pan tostado por un solo lado, mientras que otros establecimientos lo servirán en el mismo rollo que se usa para las hamburguesas.
Los sándwiches de tocino son los favoritos durante todo el día en todo el Reino Unido. [2] A menudo se sirven en cafés británicos y se recomiendan anecdóticamente como cura para la resaca . [3]
Variantes [ editar ]
The New York Times -London Journal informó sobre un estudio realizado en la Universidad de Leeds que consistió en probar 700 variantes del sándwich. Experimentaron con diferentes estilos de cocción, tipos de tocino, panes, aceites y adiciones especiales. Cada variante fue clasificada por 50 catadores. En conclusión, los mejores sándwiches de tocino se elaboran con "tocino crujiente, frito y no demasiado graso entre gruesas rebanadas de pan blanco". [4]
Otro estudio de Direct Line for Business enumeró las principales adiciones al tradicional tocino butty en Inglaterra . Aunque el original seguía siendo el sándwich preferido, el siguiente contendiente principal era el "breggy" que añade un huevo. El siguiente accesorio popular fueron los champiñones, seguidos del queso. En el caso de las salsas, se prefirió ligeramente la salsa marrón sobre el kétchup.
El BLT es una variante popular del sándwich de tocino con los ingredientes adicionales de lechuga y tomate , pero se sirve frío. [5]
En Canadá, los sándwiches de tocino Peameal son una variación común, e incluso se consideran el plato no oficial de Toronto . [6]
Problemas de salud [ editar ]
Numerosos estudios han demostrado una conexión entre las carnes procesadas y un mayor riesgo de enfermedades graves, como diabetes tipo 2 , varios tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares . [7]
Un estudio realizado en 2007 por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer encontró que había "evidencia convincente" de un vínculo entre las carnes procesadas y una mayor probabilidad de cáncer. Aunque no se proporcionó un valor numérico para el riesgo, sí afirmaron que "las personas no deben comer más de 500 g de carne roja a la semana". [8]
La Organización Mundial de la Salud emitió una advertencia sobre el contenido de sodio en el tocino. Por 100 g de tocino, hay aproximadamente 1500 mg de sodio. [9] Actualmente, la FDA informa que el adulto estadounidense promedio debe consumir menos de 2,300 mg por día. Demasiado sodio en la dieta puede conducir a una mayor probabilidad de hipertensión , que es una de las principales causas de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares . [10]
Ver también [ editar ]
- Sándwich de tocino, huevo y queso
- Sándwich club
- Chip butty
- Fotografía de sándwich de tocino de Ed Miliband
- Lista de bocadillos
- Tocino Peameal § Sándwiches
Referencias [ editar ]
- ^ Blog, Tog (octubre de 2009). "El sándwich Rasher ..." Togblog . Consultado el 2 de septiembre de 2012 .
- ^ Cloake, Felicity (7 de marzo de 2012). "Cómo cocinar el sándwich de tocino perfecto" . The Guardian . Consultado el 15 de enero de 2015 .
- ^ "El sándwich de tocino realmente cura la resaca" . El Daily Telegraph . 7 de abril de 2009. Archivado desde el original el 7 de enero de 2010 . Consultado el 29 de abril de 2013 .
- ^ Cowell, Alan (11 de abril de 2007). "El sándwich de tocino perfecto decodificado: crujiente y crujiente" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 23 de abril de 2020 .
- ^ Olver, Lynne (20 de marzo de 2015). "Preguntas frecuentes de Food Timeline: sándwiches" . La cronología de los alimentos . Consultado el 12 de septiembre de 2017 .
- ^ Raskin, Robbie. "Alimentos regionales: Sandwich de tocino Peameal de Toronto | viaje del estadio" . Consultado el 10 de junio de 2020 .
- ^ Rohrmann, Sabine; Linseisen, Jakob (agosto de 2016). "Carne procesada: ¿el verdadero villano?" . Actas de la Sociedad de Nutrición . 75 (3): 233–241. doi : 10.1017 / S0029665115004255 . ISSN 0029-6651 . PMID 26621069 .
- ^ Spiegelhalter, David; Riesch, Hauke (2008). "Sándwiches de tocino y bebedores de clase media: el riesgo de comunicar riesgo". Importancia . 5 (1): 30–33. doi : 10.1111 / j.1740-9713.2008.00277.x . ISSN 1740-9713 .
- ^ "La OMS emite una nueva orientación sobre la sal y el potasio en la dieta" . www.who.int . Consultado el 23 de abril de 2020 .
- ^ Nutrición, Centro de Seguridad Alimentaria y Aplicado (2 de abril de 2020). "Sodio en su dieta" . FDA .
Enlaces externos [ editar ]
- "Butty de tocino 'perfecto' de los científicos: los científicos han creado una fórmula matemática de cómo hacer el butty de tocino perfecto" . BBC . British Broadcasting Corporation. 9 de abril de 2007.
| vtmiTocino | ||
|---|---|---|
| Cortes, variedades y productos similares |
| |
| Platos |
| |
| Bebidas |
| |
| Temas |
| |
| Libros |
| |
| ||
Categoría
| vtmiBocadillos | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lista de bocadillos | |||||||||
| |||||||||
| Queso |
| ||||||||
| Pescados y mariscos |
| ||||||||
| Carne |
| ||||||||
| Abierto |
| ||||||||
| Vegetariano |
| ||||||||
| Relacionados |
| ||||||||
| |||||||||
