Bawang goreng es un condimento de chalotes fritos crujientes de Indonesia , una guarnición popular para espolvorear sobre varios platos de la cocina indonesia . [1] Es bastante similar a la cebolla frita crujiente . [2]
Bawang goreng crujiente de Indonesia o chalota frita | |
Tipo | cebolla frita |
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Lugar de origen | Indonesia |
Ingredientes principales | chalotes |
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Ingredientes
En comparación con la cebolla , los chalotes son de tamaño mucho más pequeño y de color más intenso: rojo violáceo, conocido localmente como bawang merah (literalmente, "cebolla roja") en Indonesia. [1] Las chalotas se cortan en rodajas finas y se fríen en abundante aceite de cocina hasta que estén doradas y crujientes y, a menudo, se colocan en un frasco de vidrio hermético para el próximo uso. [3]
Usos
Bawang goreng tiene un sabor ligeramente amargo pero sabroso. Crujiente chalotes fritos son a menudo rociada sobre arroz cocido al vapor , arroz con coco fragante , arroz frito , satay , Soto , gado-gado , bubur Ayam y muchos otros platos como condimento, así como guarnición. Se utilizan para saltear verduras, sopas, guisos, curry, fideos, arroces y ensaladas como aderezos. [1] Los chalotes fritos bawang goreng preenvasados están disponibles en supermercados y tiendas de comestibles en Indonesia, y también en tiendas asiáticas en el extranjero.
Arroz de coco fragante nasi uduk cubierto con bawang goreng
Nasi goreng cubierto con bawang goreng
Semur estofado de carne roció con Bawang goreng
Pollo satay roció con goreng Bawang y rodajas de cebolleta fresca
Sopa de albóndigas bakso cubierta con bawang goreng
Ver también
- Emping
- Krupuk
- Sambal
- Manis kecap
- Un coche
- Cocina indonesia
Referencias
- ↑ a b c whattocooktoday (6 de febrero de 2013). "Chalotes fritos indonesios crujientes / Bawang Goreng" . Qué cocinar hoy . Consultado el 11 de abril de 2020 .
- ^ Kruger, Vivienne (22 de abril de 2014). Comida balinesa: la cocina tradicional y la cultura gastronómica de Bali . Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1423-4.
- ^ "Receta de Bawang Goreng (chalotes fritos) - Food.com" . www.food.com . Consultado el 11 de abril de 2020 .