La cerveza en Islandia probablemente se remonta a la colonización de la isla por parte de los escandinavos . [1] En la historia más moderna, la cerveza estuvo efectivamente prohibida en Islandia durante la mayor parte del siglo XX. Desde que se levantó esa prohibición en 1989, el consumo de cerveza en Islandia ha aumentado notablemente y han comenzado a surgir nuevas fábricas de cerveza.
![]() Una ilustración de dos islandeses intoxicados del siglo XV. | |
Tipo | Cerveza |
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País de origen | Primeros colonizadores |
Historia temprana
Los primeros colonos de Islandia procedían de culturas en las que beber cerveza y aguamiel era algo habitual. Poemas como el Hávamál hacen referencia a beber cerveza ( öl ). El clima de Islandia (particularmente la tendencia al enfriamiento de la Pequeña Edad del Hielo , c. 1300-1850 a nivel local) puede haber dificultado la producción de cerveza, ya que se hizo imposible producir cebada en el país. [2]
Prohibición
A principios del siglo XX, las actitudes islandesas hacia la cerveza y el alcohol habían cambiado. Un movimiento de templanza similar al de otros países presionó por una prohibición por motivos morales. En Islandia también había un aspecto político en el movimiento: cuando el movimiento de independencia de Islandia comenzó a formarse, la cerveza a menudo se asociaba con Dinamarca y, por lo tanto, "no era la bebida patriótica de elección". [3]
En un referéndum de 1908 , el 60,1% de los votantes aprobaron una prohibición total del alcohol que entraría en vigor el 1 de enero de 1915. Esta prohibición se levantó parcialmente en 1921 en respuesta a una disputa comercial con España y Portugal ; los dos países amenazaron con dejar de importar bacalao salado de Islandia si no permitían la importación de vinos españoles y portugueses. El apoyo público a la prohibición completa finalmente comenzó a desvanecerse y, en un referéndum de 1933 , el 57.7% de los votantes aprobó el levantamiento de la prohibición. [3]
A pesar de que el referéndum levantó la prohibición, la cerveza todavía tenía prohibido contener más de 2.25% de alcohol por volumen (muy por debajo del 4-5% de una cerveza promedio). Alguna cerveza sin diluir fue introducida de contrabando en el país o producida por cerveceros caseros . Los islandeses también evitaron la restricción agregando alcohol fuerte como Brennivin a sus cervezas que, aunque eficaz, fue descrito por el historiador Unnar Ingvarsson como de sabor "interesante y totalmente repugnante". [3]
En 1979, un empresario islandés, David Scheving Thorsteinsson, intentó traer cerveza al país después de un viaje de negocios. Su cerveza fue confiscada pero se negó a pagar la multa, argumentando que debería tener el mismo derecho a comprar cerveza en una tienda libre de impuestos que el personal de la aerolínea y los turistas extranjeros tenían permitido. Si bien perdió su caso, la prensa y la atención resultantes provocaron una nueva ley que permitía a los islandeses traer 6 litros (12,2 pintas) de cerveza extranjera al país. [3] [4]
En mayo de 1988, Althing aprobó una ley que legalizaba la cerveza por encima del 2,25% ABV . Las restricciones se levantaron el 1 de marzo de 1989. [4] El levantamiento de las restricciones a la cerveza se celebra como el Día de la Cerveza el 1 de marzo.
Post-prohibición
Después de que se levantó la prohibición de la cerveza, los hábitos de bebida islandeses pasaron del alcohol fuerte a la cerveza y el vino. Entre 1989 y 2007, las ventas de licor per cápita disminuyeron casi a la mitad, mientras que las ventas de cerveza per cápita aumentaron más del doble. Las ventas en 2007 fueron de 19,4 millones de litros. [5] : 13 Un informe de la Organización Mundial de la Salud de 2014 mostró que el 62% del alcohol consumido por los islandeses provenía de la cerveza. [3]
Las dos cerveceras nacionales más grandes de Islandia son Egill Skallagrímsson Brewery y Víking (parte de Coca-Cola European Partners ). A partir de finales de la década de 2000, han surgido más pequeños cerveceros artesanales que producen una variedad más amplia de estilos e incluso han ganado premios internacionales por sus cervezas. Los términos brugghús y ölgerð son los términos más comúnmente encontrados para cervecería. [2]
Venta de cerveza
Las ventas de alcohol fuera de las instalaciones en Islandia solo están disponibles a través de la empresa estatal de alcohol y tabaco de Islandia (ÁTVR) . Operan una cadena de 46 tiendas llamada Vínbúðin . En 2015 se propuso un proyecto de ley para poner fin al monopolio estatal sobre las ventas de alcohol. [6]
Marcas de cerveza
Esta es una lista no exhaustiva de marcas de cerveza islandesa.
Marca | Tipo | Cervecería | Ingredientes | Contenido de alcohol por volumen | |||||
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Ale blanca islandesa | Ale Blanca | Einstök Beer Co. | Agua islandesa; malta de trigo y pilsner; Lúpulo Noble de Baviera; levadura; condimentado con cáscara de naranja y cilantro | 5,2% | |||||
Ale Ártica Pale | Pale Ale | Einstök Beer Co. | Agua islandesa; Malta pálida, cristal y chocolate; Lúpulos de Baviera y Cascade ; Levadura | 5,6% | |||||
Porter Tostado Islandés | Porter tostado | Einstök Beer Co. | Agua islandesa; lager, Munich y malta de chocolate; Lúpulos bávaros; levadura; adición de auténtico café islandés | 6,0% | |||||
Ale de bayas árticas islandesas | Cerveza de trigo (estacional) | Einstök Beer Co. | Agua islandesa; malta de trigo y pilsner; Lúpulo Noble de Baviera; levadura; adición de arándanos recogidos a mano | 5,2% | |||||
Doppelbock islandés | Doppelbock (estacional) | Einstök Beer Co. | Agua islandesa; Munich, Pilsner, malta cristal y chocolate; Lúpulos bávaros; levadura | 6,7% | |||||
Skjálfti | Lager Premium | Ölvisholt Brugghús | Agua islandesa, cebada malteada, lúpulo y levadura | 5% | |||||
Móri | Ale roja | Ölvisholt Brugghús | Agua islandesa, cebada malteada, lúpulo y levadura | 5,5% | |||||
Coco | Stout de pastelería imperial | Rvk brewing co | Agua islandesa, cebada malteada, lúpulo, bollos de canela | 10,1% | |||||
Bjór 101 | Viena Pale Ale | Rvk Brewing Co | Agua islandesa, cebada malteada, lúpulo | 4,5% | |||||
Egils Premium | Lager | Cervecería Egill Skallagrímsson | Agua de Islandia, malta, lúpulo, levadura y antioxidante (E222) | 5,7% | |||||
Egils Pilsner | Lager | Cervecería Egill Skallagrímsson | Probablemente lúpulo, cebada malteada y levadura | 2,25% | |||||
Egils Sterkur | Cervecería Egill Skallagrímsson | Probablemente lúpulo, cebada malteada y levadura | 6,2% | ||||||
Gaviota Egils | Lager | Cervecería Egill Skallagrímsson | Probablemente lúpulo, cebada malteada y levadura | 5,0% | |||||
Jóla Gull (cerveza navideña) | Lager | Cervecería Egill Skallagrímsson | Agua islandesa, cebada malteada, lúpulo, levadura y piel de naranja | 5,4% | |||||
Fósturlandsins Freyja | Cerveza de trigo | Ölvisholt Brugghús | Lúpulo, cebada malteada, levadura, corteza de naranja y cilantro | 4,5% | |||||
Úlfur India Pale Ale nr. 3 | cerveza pálida India | Borg Brugghús (Egill Skallagrímsson) | Agua, malta, lúpulo americano y levadura | 5,9% | |||||
Bjartur Blond bjór nr. 4 | Ale rubia | Borg Brugghús (Egill Skallagrímsson) | Agua, malta, lúpulo alemán y esloveno y levadura | 5% | |||||
Surtur Imperial Stout nr. 30 | Imperial Stout | Borg Brugghús (Egill Skallagrímsson) | Agua, cebada malteada , centeno malteado , lúpulo y levadura | 10,8% | |||||
Gæðingur Lager | Lager | Gæðingur Brugghús | Agua, cebada malteada, lúpulo y levadura | 5% | |||||
Gæðingur Stout | cerveza negra | Gæðingur Brugghús | Agua, cebada malteada, lúpulo y levadura | 5,6% | |||||
Gæðingur Tumi Humall | IPA | Gæðingur Brugghús | Agua, cebada malteada, lúpulo y levadura | 6,5% | Íslenskur Úrvals | cerveza negra | Víking Ölgerđ Akureyri | Agua, cebada malteada, lúpulo y levadura | 5,8% |
Kaldi | Lager | Bruggsmiðjan | Agua islandesa, lúpulo Saaz , malta checa y levadura | 5% | |||||
Lava | Cerveza Imperial Ahumada | Ölvisholt Brugghús | Agua islandesa, cebada malteada, trigo y levadura | 9,4% | |||||
Víking Gylltur | Lager | Víking / CCEP | Agua islandesa, malta, maíz, azúcar, lúpulo, levadura | 5,6% | |||||
Víking Sterkur | Lager | Víking / CCEP | Agua islandesa, malta de cebada, maíz, azúcar, lúpulo | 7,0% | |||||
Thule | Lager | Víking / CCEP | Agua islandesa, malta, maíz, azúcar, lúpulo, levadura | 5% | |||||
Egils Jólabjór (cerveza Egils de Navidad) | Lager | Cervecería Egill Skallagrímsson | Agua islandesa, cebada malteada, lúpulo, regaliz, levadura | 4,8% | |||||
Víking Jólabjór (cerveza de Navidad Víking) | Lager | Víking / CCEP | Agua islandesa, malta, lúpulo | 5,2% | |||||
Gullfoss | Lager | Cervecería Reykjavíkur | Agua islandesa, malta | 5,0% | |||||
Brio | Pilsner | 5,6% |
Galería
Ver también
- Cerveza y cervecerías por región
Referencias
- ↑ Zori, Davide Marco (2016). Los nórdicos en Islandia .
- ^ a b Hauptmann, Katharina. "Cerveza en Islandia" . Wall Street International .
- ^ a b c d e "Por qué Islandia prohibió la cerveza" . Revista BBC .
- ^ a b "Cerveza (pronto) para islandeses". The New York Times . Prensa asociada . 11 de mayo de 1988.
- ^ Kristjánsson, Sigmundur. "Mercado de la cerveza de Islandia" (PDF) . Universidad de Aarhus . Archivado desde el original (PDF) el 5 de marzo de 2016 . Consultado el 10 de agosto de 2015 .
- ^ "Proyecto de ley de monopolio del alcohol debe esperar" . Monitor de Islandia .
enlaces externos
- Tasa de cerveza
- Socios europeos de Coca-Cola Islandia (anteriormente Cervecería Vifilfell)
- Ölgerðin (la fábrica de cerveza Egill Skallagrímsson )
- La cervecería Ölvisholt
- Compañía cervecera de Reykjavik
- Gæðingur Brugghús