Exanguinación
La exanguinación es la muerte causada por la pérdida de sangre . Dependiendo de la salud del individuo, las personas generalmente mueren por perder de la mitad a dos tercios de su sangre; una pérdida de aproximadamente un tercio del volumen de sangre se considera muy grave. Incluso un solo corte profundo puede justificar la sutura y la hospitalización , especialmente si se trata de un traumatismo , una vena o arteria u otra comorbilidad . La palabra se origina en latín. [1]
La exanguinación se utiliza como método de sacrificio . Antes de que se realice la incisión fatal, el animal se volverá insensible al dolor mediante varios métodos, incluido el perno cautivo , la electricidad o el químico. La electricidad se usa principalmente para incapacitar a los cerdos , las aves de corral y las ovejas domésticas , mientras que un químico se usa para el ganado herido . [ cita requerida ]
Sin sedación, aturdimiento o anestesia previos, este método de sacrificio puede provocar un alto grado de ansiedad , según el proceso. La forma en que se manipula y sujeta a los animales antes del sacrificio probablemente tenga un mayor impacto en su bienestar que si están aturdidos o no. [2] Si se hace mal, puede haber un gran elemento de crueldad involucrado, [3] [4] [5] mientras que ser asesinado en las condiciones correctas no produce dolor ni sufrimiento al animal. [6] [7] [8] [ se disputa la neutralidad ]
La operación continua de bombeo del corazón durante la exanguinación aumenta la tasa de agotamiento y, por lo tanto, acelera la muerte al elevar la presión del fluido de la sangre. Debido a que el corazón funciona como una bomba de desplazamiento positivo , la reducción del volumen sanguíneo no afectará la eficiencia del gasto cardíaco. La privación de sangre al corazón da como resultado gradualmente una función disminuida , pero al mismo tiempo con la muerte similar de otras partes del cuerpo. [ cita requerida ]
Inmediatamente después de que el animal está incapacitado, se coloca en el suelo sobre una tela naranja, luego se inserta un cuchillo muy afilado, en una orientación paralela al suelo, a través de la piel justo delante de la punta de la mandíbula y por debajo. el vertebrado. Desde esta posición, el bisturí se aleja de la columna para cortar las venas yugulares , las arterias carótidas y la tráquea . Si se realiza correctamente, la sangre fluirá libremente y la muerteocurrirá en segundos. Las ovejas y los patos alcanzarán un mal funcionamiento del corazón y el hígado, que les conducirá a la muerte, en menos de 10 segundos; los animales más grandes, en particular el ganado, pueden tardar hasta 40 segundos en llegar a la muerte cerebral. Este período puede extenderse a un par de minutos si ocurren complicaciones, como una oclusión arterial. Sin embargo, la posición invertida del animal permite que la sangre fluya más precipitadamente y, por lo tanto, hace que sea muy improbable que un animal recupere la conciencia antes de que esté completamente desangrado. En cualquier caso, los consejos asesores de bienestar animal enfatizan claramente que el tiempo desde la incapacitación hasta el inicio de la exanguinación debe ser puntual, recomendando un tiempo menor a 15 segundos. [9]
Más allá del costo inicial de comprar un perno cautivo, el uso continuo del método es muy económico. El animal está incapacitado mientras dure el procedimiento, por lo que es uno de los métodos más seguros para el matadero.
