Cebú
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Cebú
Bos taurus indicus.jpg
Domesticado
clasificación cientifica editar
Reino:Animalia
Filo:Chordata
Clase:Mammalia
Pedido:Artiodactyla
Familia:Bóvidos
Subfamilia:Bovinae
Género:Bos
Especies:
B. indicus
Nombre binomial
Bos indicus
Sinónimos
  • Bos taurus indicus
  • Bos primigenius indicus

A cebú ( / z i b ( j ) U , z eɪ b U / ; Bos indicus ), a veces conocido como el ganado indicine o ganado joroba , es una especie o subespecie de nacionales ganado originario de la subcontinente indio . [1] Los cebú se caracterizan por tener una joroba grasa en los hombros, una papada grande y, a veces, orejas caídas. Están bien adaptados para soportar altas temperaturas y se cultivan en todo el territorio tropical.países, tanto como cebú puro como híbridos con ganado taurino , el otro tipo principal de ganado doméstico. El cebú se utiliza como animales de tiro y de montar , ganado lechero y ganado de carne , así como como subproductos como pieles y estiércol para combustible y estiércol . Algunas razas pequeñas como el cebú en miniatura también se mantienen como mascotas . En 1999, investigadores de la Universidad de Texas A&M clonaron con éxito un cebú. [2]

En algunas regiones, como partes de la India, el ganado, especialmente el cebú, tiene un significado religioso significativo .

Taxonomía y nombre

El nombre científico del ganado cebú era originalmente Bos indicus , pero luego se clasificó comúnmente dentro de la especie Bos taurus como B. t. indicus , junto con el ganado taurino ( B. t. taurus ) y el ancestro extinto de ambos, los uros ( B. primigenius ). [3] Sin embargo, la American Society of Mammalogists ahora los clasifica nuevamente como una especie distinta, como ocurre con la mayoría de las especies de mamíferos domésticos. [4] El ganado taurino ("europeo") desciende de los uros euroasiáticos, mientras que el cebú desciende de los uros indios.. "Cebú" puede ser singular o plural, pero "cebú" también es una forma plural aceptable. El español nombre, cebú o cebú , también está presente en algunas obras en inglés.

Origen

Una representación temprana de un cebú, en el capitel de los Pilares de Ashoka de Rampurva , siglo III a.C.
Cebú representado en una moneda del rey indoescita Azes II , finales del siglo I a.C.

Se cree que el ganado cebú se deriva de los uros indios , a veces considerados como una subespecie , B. p. namadicus. [5] Los uros asiáticos salvajes desaparecieron durante la época de la civilización del valle del Indo de su área de distribución en la cuenca del río Indo y otras partes de la región del sur de Asia posiblemente debido al cruzamiento con el cebú doméstico y la fragmentación resultante de las poblaciones silvestres debido a la pérdida de hábitat. [6]

El análisis filogenético reveló que todos los grupos de haplotipos del cromosoma Y de cebú se encuentran en tres linajes diferentes: Y3A, el linaje más predominante y cosmopolita; Y3B, solo observado en África Occidental; y Y3C, predominante en el sur y noreste de la India. [7]

La evidencia arqueológica que incluye representaciones en cerámica y rocas sugiere que la especie estuvo presente en Egipto alrededor del año 2000 a. C. y se cree que fue importada del Cercano Oriente o del sur. Se cree que Bos indicus apareció por primera vez en África subsahariana entre 700 y 1500 y se introdujo en el Cuerno de África alrededor de 1000. [8]

Razas e híbridos

Raza Hariana de ganado cebú en el norte de la India

Se conocen unas 75 razas de cebú, divididas en partes iguales entre las razas africanas y las indias. Las principales razas de ganado cebú del mundo incluyen Gyr , Kankrej y Guzerat , Indo-brasileña , Brahman , Sibi Bhagnari , White Nukra, [9] Acchai , [10] Cholistani , Dhanni , Lohani , Nelore , Ongole , Sahiwal , sindhi Rojo , Butana y Kenana , Baggara , Tharparkar , Kangayam , Amarillo del Sur, Kedah-Kelantan y Local Indian Dairy (LID). Kedah-Kelantan y LID se originaron en Malasia. Otras razas de cebú son bastante locales, como el Hariana de Haryana y el este de Punjab [11] o el Rath de Alwar en el este de Rajasthan . [12]

A partir de la década de 1960, Nelore , que no es una raza de ganado Ongole, se convirtió en la principal raza de ganado en Brasil debido a su dureza, resistencia al calor y porque prospera con forrajes de mala calidad y se reproduce fácilmente, y los terneros rara vez requieren humanos. intervención para sobrevivir. Actualmente, más del 80% del ganado vacuno de carne en Brasil (aproximadamente 167.000.000 de animales) son ganado Ongole de pura raza o híbrido, que se origina en la región de Ongle de Andhra Pradesh.

Las razas de ganado sanga africanas se originaron a partir de la hibridación de cebú con ganado indígena africano sin jorobas; incluyen el afrikaner , el fulani rojo , el ankole-Watusi , el boran y muchas otras razas de África central y meridional. El ganado Sanga se puede distinguir del cebú puro por tener jorobas más pequeñas ubicadas más adelante en los animales.

Mercado de cebú en Madagascar

El cebú se importó a África durante muchos cientos de años y allí se cruzó con ganado taurino . El análisis genético del ganado africano ha encontrado concentraciones más altas de genes cebú a lo largo de la costa este de África, con ganado especialmente puro en la isla de Madagascar , ya sea implicando que el método de dispersión fue ganado transportado por barco o, alternativamente, el cebú pudo haber llegado África oriental a través de la ruta costera (Pakistán, Irán, costa sur de Arabia) mucho antes y cruzó a Madagascar. La resistencia parcial a la peste bovina condujo a otro aumento en la frecuencia de cebú en África.

El cebú, que puede tolerar el calor extremo, [13] fue importado a Brasil a principios del siglo XX. Su importación marcó un cambio en la ganadería en Brasil, donde el ganado salvaje pastaba libremente en pastos extensivos y se cría sin cría de animales. Los cebú eran considerados "ecológicos" ya que podían pastar en pastos naturales y su carne era magra y sin residuos químicos. [14]

A principios del siglo XX en Brasil, el cebú se cruzó con el ganado Charolais , una raza taurina europea. La raza resultante, 63% Charolais y 37% cebú, se llama Canchim . Tiene una mejor calidad de carne que el cebú y mejor resistencia al calor que el ganado europeo. Las razas de cebú utilizadas fueron principalmente indobrasileñas con algo de Nelore y Guzerat. Otro cruce de Charolais con brahmanes se llama Charbray australiano y es reconocido como una raza en algunos países.

Muchas razas son mezclas complejas de cebú y varios tipos de taurina, y algunas también tienen genes yak , gaur o banteng . [ cita requerida ] Los cebúes son muy comunes en gran parte de Asia, incluidos China, Pakistán, India, Nepal, Bangladesh y casi todos los países del sudeste asiático. En Asia, el ganado taurino solo se encuentra en las regiones del norte como Japón , Corea y Mongolia , posiblemente domesticado por separado del otro ganado taurino originario de Europa y África). Otras especies de ganado domesticado en partes de Asia incluyen el yak, el gaur, el banteng y el búfalo de agua .

Caracteristicas

Cebú hembra en Sri Lanka

Los cebú tienen jorobas en los hombros, papada grande y orejas caídas. [15] En comparación con el ganado taurino, los cebos se adaptan bien al ambiente cálido y seco de los trópicos. Las adaptaciones incluyen resistencia a la sequía y tolerancia al calor intenso y la luz solar. [dieciséis]

Como se esperaba para una raza no africana, el cebú no parece tener ninguna tripanotolerancia , [17] [18] como lo demuestra el patrón de introgresión del cebú en el ganado africano: [17] Hay una disminución hasta - y un rápido final en - Zonas infestadas por la mosca tsetsé. [17]

Reproducción

Los cebú generalmente son lo suficientemente maduros como para dar a luz cuando solo tienen 29 meses. Esto se basa en el desarrollo de sus cuerpos para resistir el esfuerzo del transporte y la lactancia. La reproducción temprana puede poner demasiado estrés en el cuerpo y posiblemente acortar la esperanza de vida. El tiempo de carga promedio del ternero es de 285 días, pero varía según la edad y la nutrición de la madre. El sexo del ternero también puede afectar el tiempo de carga, ya que los terneros machos son transportados por un período más largo que las hembras. La ubicación, la raza, el peso corporal y la estación afectan la salud general del animal y, a cambio, también pueden afectar el período de carga. [19]

Comportamiento

Los estudios sobre el destete natural del ganado cebú han demostrado que la vaca desteta a sus terneros durante un período de 2 semanas, pero después de eso, continúa mostrando un fuerte comportamiento de afiliación con su descendencia y los elige preferentemente para el aseo y como compañeros de pastoreo durante al menos 4-5 años. [20]

Usos

Proyecto de cebú tirando de un carro en Mumbai , India

El cebú se utiliza como animales de tiro y de montar , ganado lechero , así como para subproductos como pieles, estiércol para combustible y estiércol y cuerno para mangos de cuchillos y similares. El cebú, en su mayoría cebú en miniatura , se mantiene como mascota . [21] En la India, el número de bovinos de tiro en 1998 se estimó en 65,7 millones de cabezas. [22]

Jallikattu en India es un deporte de domesticación de toros radicalmente diferente de las corridas de toros europeas, los humanos están desarmados y los toros no se matan.

Las vacas B. indicus comúnmente tienen baja producción de leche. No producen leche hasta que maduran más adelante en sus vidas y no producen mucha. Cuando B. indicus se cruza con B. taurus, la producción generalmente aumenta. [dieciséis]

Tradición hindú

Más información: Sacrificio de ganado en India

Los cebú son venerados dentro de la religión hindú de la India. En el período védico eran un símbolo de abundancia. [23] : 130  En épocas posteriores adquirieron gradualmente su estado actual. Según el Mahabharata , deben ser tratados con el mismo respeto "que la propia madre". [24] A mediados del primer milenio, el consumo de carne vacuna comenzó a ser desfavorecido por los legisladores. [23] : 144  Aunque nunca ha habido diosas-vaca o templos dedicados a ellas, [23] : 146  vacas aparecen en numerosas historias de los Vedas y Puranas . La deidad KrishnaSe crió en una familia de pastores y recibió el nombre de Govinda (protector de las vacas). Además, tradicionalmente se dice que Shiva monta en el lomo de un toro llamado Nandi .

La leche y los productos lácteos se utilizaron en los rituales védicos. [23] : 130  En el período posvédico, los productos de la vaca —leche, cuajada, ghee, pero también estiércol y orina de vaca ( gomutra ), o la combinación de estos cinco ( panchagavya ) —comenzaron a asumir un papel cada vez más importante en la purificación ritual y expiación. [23] : 130-131 

Ver también

  • Lista de razas de ganado de la India

Referencias

  1. ^ Chen, Shanyuan; Lin, Bang-Zhong; Baig, Mumtaz; Mitra, Bikash; Lopes, Ricardo J .; Santos, António M .; Magee, David A .; Azevedo, Marisa; Tarroso, Pedro; Sasazaki, Shinji; Ostrowski, Stephane (1 de enero de 2010). "El ganado cebú es un legado exclusivo del neolítico del sur de Asia" . Biología Molecular y Evolución . 27 (1): 1–6. doi : 10.1093 / molbev / msp213 . ISSN  0737-4038 . PMID  19770222 .
  2. ^ "La clonación da una segunda oportunidad para el toro" . BBC News . British Broadcasting Corporation . 1999-09-03 . Consultado el 11 de octubre de 2008 .
  3. ^ "Especies de mamíferos del mundo: información sobre tauro" . Consultado el 24 de febrero de 2015 .
  4. ^ "Explore la base de datos" . www.mammaldiversity.org . Consultado el 21 de agosto de 2021 .
  5. ↑ van Vuure, Cis (2005). Rastreando los uros: historia, morfología y ecología de un buey salvaje extinto . Sofia-Moscú: Pensoft Publishers. ISBN 978-954-642-235-4.
  6. ^ Rangarajan, Mahesh (2001). Historia de la vida silvestre de la India . Delhi , India: Negro permanente. pag. 4. ISBN 978-81-7824-140-1.
  7. ^ Pérez-Pardal; et al. (2018). "Los legados de la domesticación, el comercio y la movilidad de los pastores dan forma a la diversidad de ganado cebú macho existente en el sur de Asia y África" . Informes científicos . 8 (1): 18027. Bibcode : 2018NatSR ... 818027P . doi : 10.1038 / s41598-018-36444-7 . JSTOR 18027 . PMC 6303292 . PMID 30575786 .   
  8. ^ Marshall, Fiona (abril de 1989). "Repensar el papel de Bos indicus en África subsahariana". Antropología actual . 30 (2): 235–240. doi : 10.1086 / 203737 . JSTOR 2743556 . S2CID 143063029 .  
  9. ^ Búsqueda en Google de "ganado nukra de Pakistán"
  10. ^ "Pak Dairy Info - Raza Achi" .
  11. ^ "Hariana - India: Haryana, este de Punjab" página 245 En Porter, Valerie (1991) Ganado: un manual para las razas del mundo Helm, Londres, ISBN 0-8160-2640-8 
  12. ^ "Rath - India: Alwar y el este de Rajasthan" página 246 En Porter, Valerie (1991) Ganado: un manual para las razas del mundo Helm, Londres, ISBN 0-8160-2640-8 
  13. ^ "Food Ark - razas de ganado - imágenes, más de la revista National Geographic" . Ngm.nationalgeographic.com. 2013-04-25 . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
  14. ^ Wilcox, Robert W. "Codos de cebú: ganadería en el medio ambiente en Brasil central, 1890-1960" en Territorios, productos básicos y conocimientos: Historia ambiental de América Latina en los siglos XIX y XX , Ed. Christian Brannstrom. Londres: Instituto para el Estudio de las Américas 2004, págs. 218-246.
  15. ^ "Definición: cebú" . Diccionario médico en línea . Consultado el 8 de septiembre de 2007 .
  16. ↑ a b Mukasa-Mugerwa, E. (1 de enero de 1989). Una revisión de un desempeño reproductivo de hembras de ganado Bos Indicus (cebú) . ILRI (también conocido como ILCA e ILRAD). ISBN 9789290530992.
  17. ↑ a b c MacHugh, David E. (1997). "Variación del ADN de microsatélites y la evolución, domesticación y filogeografía del ganado taurino y cebú ( Bos taurus y Bos indicus )" . Genética . 146 (3): 1071–1086. doi : 10.1093 / genetics / 146.3.1071 . PMC 1208036 . PMID 9215909 . Consultado el 11 de diciembre de 2020 .   
  18. ^ Makina, Sithembile O .; Whitacre, Lindsey K .; Decker, Jared E .; Taylor, Jeremy F .; MacNeil, Michael D .; Scholtz, Michiel M .; van Marle-Köster, Este; Muchadeyi, Farai C .; Makgahlela, Mahlako L .; Maiwashe, Azwihangwisi (15 de noviembre de 2016). "Información sobre la composición genética del ganado Sanga sudafricano utilizando datos SNP de razas de ganado en todo el mundo" . Evolución de la selección genética . Springer Science and Business Media LLC . 48 (1): 88. doi : 10.1186 / s12711-016-0266-1 . ISSN 1297-9686 . PMC 5111355 . PMID 27846793 .   
  19. ^ Mukasa-Mugerwa, E. (1989). Monografía ILCA No. 6 . Addis Abeba, Etiopía: ILCA.
  20. ↑ Reinhardt, V .; Reinhardt, A. (1981). "Relaciones cohesivas en un rebaño de ganado (Bos indicus)". Comportamiento . 77 (3): 121–150. doi : 10.1163 / 156853981X00194 .
  21. ^ "Una de las razas de ganado más antiguas" . Asociación Estadounidense de Cebú en Miniatura . Consultado el 2 de diciembre de 2019 .
  22. ^ Phaniraja, KL y HH Panchasara. 2009. Energía de los animales de tiro de la India. Veterinary World 2: 404–407.
  23. ↑ a b c d e Jha, DN (2002). El mito de la vaca sagrada . Londres: Verso. pag. 130. ISBN 978-1-85984-676-6.
  24. ^ "Mahabharata, libro 13-Anusasana Parva, sección LXXVI" . Sacred-texts.com. Archivado desde el original el 12 de octubre de 2013 . Consultado el 15 de octubre de 2013 .

Otras lecturas

  • Wilcox, Robert W. "Codos de cebú: ganadería y medio ambiente en Brasil central, 1890-1960" en Territorios, productos básicos y conocimientos: Historia ambiental de América Latina en los siglos XIX y XX , Ed. Christian Brannstrom. Londres: Instituto para el Estudio de las Américas 2004, págs. 218–246.
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