El brandy daisy es un cóctel que ganó popularidad por primera vez a finales del siglo XIX. Uno de los más antiguos conocidos recetas se publicó en 1876 en la segunda edición de Jerry Thomas 's La Guía camareros o cómo mezclar bebidas: El compañero de Bon-vivants :
Llene un tercio del vaso con hielo picado. Agitar bien, colar en una copa de cóctel grande y llenar con agua Seltzer con un sifón.
A lo largo de los años, se desarrollaron múltiples variantes de la receta, incluidas otras margaritas que involucran otros licores base, como el whisky o la ginebra . La margarita a base de ginebra, en al menos una guía de barman de mediados de la década de 1930, se considera una encarnación temprana del Cosmopolitan , una bebida conocida hoy en día como un brebaje a base de vodka cítrico. Los cítricos frescos, generalmente jugo de limón, pero ocasionalmente jugo de naranja o lima , son comunes en la mayoría de las recetas de margaritas. Los licores o cordiales también ocupan un lugar destacado, desde Curazao hasta el marrasquino o el Chartreuse amarillo (una sugerencia del escritor Nathaniel Gubbins en su libro de 1899The Flowing Bowl [1] ), que distingue a la margarita de otros cócteles ácidos. Los edulcorantes adicionales que a veces se agregan van desde jarabe de gomme hasta jarabe de granadina , jarabe de frambuesa o azúcar en barra .
Una receta posterior, publicada en 1941 en De Luxe Official Bartender's Book de Old Mr Boston, incluye las siguientes instrucciones:
Agite bien con hielo picado y cuele en una jarra de 8 oz. taza de metal. Agrega un cubito de hielo y decora con frutas.
La margarita fue la precursora de otros cócteles populares, en particular el sidecar , de alrededor del final de la Primera Guerra Mundial, y la margarita , durante finales de la década de 1930 y principios de la de 1940. Aunque la margarita se ha vuelto especialmente popular a finales del siglo XX y principios del XXI, su espíritu base también ha aparecido tanto en las margaritas de tequila como en los sidecares.