Breyers es una marca de helados fundada en 1866 por William A. Breyer en Filadelfia, Pensilvania.
Tipo de producto | Postre congelado |
---|---|
Dueño | Unilever |
País | Estados Unidos |
Introducido | 1866 [1] |
Mercados | Estados Unidos |
Propietarios anteriores | Kraft |
Sitio web | Breyers.com |
Historia
En 1866, William A. Breyer comenzó a producir y vender helado en Filadelfia , Pensilvania , primero desde su casa y luego a través de caballos y carretas en las calles. [2] El hijo de Breyer, Henry, incorporó el negocio en 1908. La anteriormente independiente Breyer Ice Cream Company fue vendida a National Dairy Products Corporation en 1926. [3] National Dairy luego cambió su nombre a Kraftco en 1969 y Kraft en 1975. Kraft vendió sus marcas de helados a Unilever en 1993, conservando los derechos sobre el nombre de los productos de yogur. [4]
Helado
Antes de 2006, [5] Breyers era conocido por producir helados con una pequeña cantidad de ingredientes totalmente naturales .
En los últimos años, como parte de las medidas de reducción de costos desde su traslado de Green Bay, Wisconsin , a la sede de Unilever en los EE. UU. En Englewood Cliffs, Nueva Jersey , [6] Unilever ha reformulado muchos de sus sabores con ingredientes aditivos no tradicionales, lo que ha cambiado significativamente el sabor y textura de sus postres como resultado. [5] Siguiendo prácticas similares de varios de sus competidores, y para consternación de muchos antiguos clientes, [5] La lista de ingredientes de Breyers se ha ampliado para incluir espesantes, edulcorantes de bajo costo, colorantes alimentarios y aditivos de bajo costo, incluidos los naturales. aditivos como la goma de tara [7] y la goma de algarroba ; [8] aditivos artificiales como maltodextrina y propilenglicol ; [9] e ingredientes comunes separados y extraídos artificialmente, como jarabe de maíz , suero de leche y otros. [8] [9] Una lista de ingredientes para el postre lácteo congelado Breyers ahora puede incluir hasta cuarenta ingredientes:
Ingredientes: leche, leche desnatada, azúcar, jarabe de maíz, nata, maltodextrina, suero, gel de celulosa, mono y diglicéridos, goma guar, goma de celulosa, aroma natural, goma de algarrobo, carragenina. remolino de caramelo: azúcar, agua, jarabe de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa , sólidos lácteos sin grasa, mantequilla, sal, melaza, pectina, lecitina de soja, citrato de sodio, aroma natural, ácido láctico, sorbato de potasio. trozos de cono de galleta: cobertura de dulce de azúcar (azúcar, aceite de coco, cacao en polvo, leche en polvo descremada, leche entera en polvo, grasa de leche anhidra, lecitina de soja, vainilla), conos de galleta (harina de trigo no enriquecida, azúcar, almidón de maíz , palma y / o aceite de soja , fibra de bambú, lecitina de soja, aroma natural, harina de soja, sal), aroma natural.
Un resultado de estas prácticas de reducción de costos ha sido que muchos (pero no todos) los productos Breyers ya no contienen suficiente leche y crema para cumplir con los requisitos de etiquetado para helados, y ahora están etiquetados como "Postre lácteo congelado" en los Estados Unidos [ 10] y "Postre helado" en Canadá. [11] [12]
Durante varias décadas, más del 30% de los productos Breyers, incluida la mayoría de sus productos vendidos en el noreste de EE . UU. , Se produjeron en una gran planta en las afueras de Boston , en Framingham , Massachusetts . Como parte de la reducción de costos de Unilever, la planta se cerró en marzo de 2011. [13]
Márketing
En la década de 1980, cuando Breyers produjo helados totalmente naturales, la compañía publicó un anuncio de televisión en América del Norte con un niño que intentó leer una lista de ingredientes de otra marca de helados y experimentó una dificultad extrema para pronunciar varios aditivos artificiales enumerados. Luego, el niño se dirigió al paquete Breyers y leyó fácilmente los nombres de ingredientes como leche, crema y fresa. [14]
Confusión con Dreyer's
En el oeste de Estados Unidos y Texas , [15] el helado Breyers a veces se confunde con el helado de Dreyer . [16] Henry Breyer fundó Breyers en 1908 en Filadelfia, Pensilvania , mientras que William Dreyer y Joseph Edy cofundaron Edy's Grand Ice Cream en 1928 en Oakland, California . La raíz de la confusión se remonta a 1953, cuando "Edy's Grand Ice Cream" se cambió por " Dreyer's Grand Ice Cream". Buscando eliminar la confusión que esto creó, Dreyer's cambió su nombre de marca en el mercado local de Breyers de "Dreyer's Grand" a "Edy's Grand" en 1981. [17] Alrededor de ese mismo tiempo Breyers había comenzado una expansión hacia la costa oeste - el mercado local de Dreyer's, y a mediados de la década de 1980 distribuía helados en todo el oeste de EE. UU. y Texas. [18] A diferencia de Dreyer's, Breyers mantuvo su marca a nivel nacional y, como resultado, tanto Breyers como Dreyer's se pueden encontrar en los estantes de las tiendas en el oeste de EE. UU. Y Texas. [15] [18]
Yogur
Breyers Yogurt era una marca de yogur , propiedad de Kraft Foods y luego de CoolBrands International , un antiguo fabricante canadiense de alimentos congelados. Después de que CoolBrands tuvo problemas financieros, se vendió en 2007 a Healthy Food Holdings, una filial de Catterton Partners , una firma de capital privado con sede en Greenwich, Connecticut . [19]
El yogur se fabricó bajo licencia de Unilever en una instalación en el norte del estado de Nueva York hasta que se rescindió el acuerdo de licencia y se suspendió la línea de yogur Breyers en abril de 2011. [20] Catterton continuó produciendo yogur YoCrunch pero sin la marca compartida de Breyers hasta que se vendió la empresa en agosto de 2013 al Grupo Danone . [21] [22]
Ver también
- Casa de Henry West Breyer Sr.
- Lista de marcas de helados
Referencias
- ^ Adelberg, Michael. "El derretimiento de una gran marca estadounidense: Breyers Ice Cream" . 2paragraphs.com . Consultado el 9 de mayo de 2015 .
- ^ Amy Ettinger (27 de junio de 2017). Sweet Spot: Una borrachera de helado en todo Estados Unidos . Grupo Editorial Penguin. pag. 15. ISBN 978-1-101-98420-8.
- ^ Ivey, Dave. "Cierre de la fábrica de helados después de 129 años; 240 empleos se derriten" . NOTICIAS AP . Consultado el 8 de agosto de 2019 .
- ^ "Historia de la empresa de helados Good Humor-Breyers" . Fundinguniverse.com . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ a b c "Copia archivada" . Archivado desde el original el 7 de julio de 2011 . Consultado el 3 de julio de 2008 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Unilever cerrará la oficina de Green Bay" . Bizjournals.com \ accessdate = 22 de octubre de 2018 .
- ^ "Breyers - Vainilla natural" . Breyers.com . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Vainilla Extra Cremosa" . Breyers.com . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Copia archivada" . Archivado desde el original el 14 de abril de 2013 . Consultado el 13 de mayo de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Qué pasó con el helado de Breyer - Beach Street News" . Beachstrretnews.com . 22 de marzo de 2012 . Consultado el 22 de octubre de 2018 .
- ^ Dana Flavelle (14 de julio de 2011). "¿Puedes notar la diferencia entre helado y postre helado?" . La estrella . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 6 de junio de 2009 . Consultado el 16 de mayo de 2009 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "La instalación de Breyers 'Framingham cierra sus puertas" . Metrowestdailynews.com . 1 de abril de 2011 . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ https://m.youtube.com/watch?v=bnRrsodj0O8
- ^ a b "Helado" . IceCream.com . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ Gellene, Denise (19 de junio de 1986). "Este contra el oeste en la pelea de helados: intento de Breyers de sacar la confusión de razas de Dreyer" . Los Angeles Times . Consultado el 25 de junio de 2021 .
- ^ Paul B. Brown y Steve Kichen: "La clase de 1983: Rompiendo las barreras", Forbes, 7 de noviembre de 1983, p.168
- ↑ a b Roderick Royall: "Ice Cream Wars", Baltimore Business Journal, 28 de abril de 1986, p.1
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 7 de agosto de 2011 . Consultado el 9 de junio de 2011 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ↑ North Lawrence Dairy Done , Watertown Daily Times , 18 de enero de 2011
- ^ "Danone adquiere YoCrunch, un especialista en coberturas mixtas, para respaldar el crecimiento continuo del yogur en los EE . UU . " . Finance.danone.com . Agosto de 2013. Archivado desde el original el 12 de abril de 2015 . Consultado el 24 de marzo de 2015 .
- ^ "Danone compra la máquina de cobertura de yogur YoCrunch para crecer en EE . UU." Bloomberg.com . Agosto 2013.
enlaces externos
- Página web oficial