Bruegger's Enterprises, Inc. es un operador de restaurantes y una subsidiaria de la empresa con sede en Luxemburgo JAB Holding Company . Tanto ella como su subsidiaria de propiedad absoluta, Threecaf Brands Canada, Inc., son franquiciadores y operadores de las panaderías y cafeterías Bruegger's y de Michel's Baguette .
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Tipo | Subsidiario |
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Industria | Restaurantes |
Fundado | 1983 Troy, Nueva York | en
Sede | Burlington, VT , Estados Unidos |
Gente clave | Nordahl Brue , fundador Michael Dressell , fundador |
Productos | Fast casual / panadería : café , que incluye varias variedades de bagels y muffins , sándwiches fríos , ensaladas y sopas |
Ingresos | ![]() |
Número de empleados | 3,374 tiempo completo / parcial |
Padre | JAB Holding Company |
Sitio web | Brueggers.com |
Producen aproximadamente 70 millones de bagels cada año y tienen el récord mundial Guinness por producir el bagel más grande del mundo. [1] [2] La empresa también ofrece alimentos como panes, sopas, sándwiches, café y bebidas especiales. Bruegger's opera aproximadamente 300 restaurantes en 26 estados de EE. UU., El Distrito de Columbia y Canadá. [ cita requerida ]
Historia corporativa
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Original_Brueggers.jpg/440px-Original_Brueggers.jpg)
Bruegger's fue fundada en 1983 por Nordahl Brue y Mike Dressell , con la primera apertura de una tienda en Troy , Nueva York. [3]
El negocio fue comprado por Quality Dining (una franquicia) en junio de 1996 por $ 142 millones en acciones, y los fundadores se unieron a la junta de Quality Dining. La fusión no fue cómoda; en un corto período, Brue y Dressell se preocuparon por las operaciones en curso y el alcance del crecimiento, lo que llevó a una denuncia crítica de la Comisión de Bolsa y Valores de los Estados Unidos (SEC) que alegaba una falta de dirección estratégica. Con una participación combinada del 26%, Brue y Dressell pidieron la reorganización de Quality Dining, lo que resultó en la reventa de Bruegger a Brue and Dressel en octubre de 1997 por $ 45 millones. [4] Desde entonces, Brue se ha referido a la venta original como parte de su "mayor error". [5]
En mayo de 2003, James J. Greco y Sun Capital Partners adquirieron la empresa de manos de los fundadores. [6]
En la actualidad, aproximadamente 260 ubicaciones de Bruegger [7] operan en 26 estados de EE. UU., El Distrito de Columbia y Canadá. La compañía tiene su sede en Minneapolis , Minnesota. Bruegger's anunció $ 200 millones en ingresos en 2008.
El 13 de noviembre de 2009, Bruegger's compró las operaciones minoristas de Timothy's World Coffee , mmmuffins y Michel's Baguette a través de una subsidiaria de propiedad absoluta llamada ThreeCaf Brands Canada, Inc. [8] Bruegger's tiene la intención de continuar las operaciones de las tres marcas. Las tres marcas combinadas operaban aproximadamente 140 ubicaciones. [9]
El 17 de marzo de 2011, Groupe Le Duff de Francia anunció la compra de Bruegger's. Le Duff ya tiene presencia en Estados Unidos con su marca La Madeleine , que tiene 60 unidades a nivel nacional. Le Duff planea "francificar" algunas ubicaciones de Bruegger y combinará otras unidades con los puntos de venta de Brioche Dorée. [10] El primer Bruegger's europeo abrió en Rennes en 2013 (París y Toulouse en 2015).
En diciembre de 2011, James J. Greco anunció que dejaría el cargo de director ejecutivo a finales de año para buscar otras oportunidades. [10]
El 24 de agosto de 2017 se anunció que el propietario de Bruegger, Le Duff America, anunció que Caribou y su propietario privado JAB Holdings habían acordado comprar la cadena de bagels. Los términos del acuerdo, que se cerró a fines de septiembre, no fueron revelados. [11] En diciembre de 2017, Bruegger's cerró 30 ubicaciones, principalmente en los mercados del Este. [12]
En abril de 2018, Threecaf Brands vendió Timothy's World Coffee y mmmuffins a la empresa canadiense MTY Food Group por $ 1,7 millones, de los cuales $ 1,2 millones fueron en efectivo, $ 0,2 millones en pasivos asumidos y $ 0,3 millones como retención. [13]
Subsidiarias
Michel's Bakery Café
Tipo | Privado |
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Industria | Restaurantes |
Fundado | 1980 |
Sede | Toronto |
Gente clave | Michael Bregman, fundador |
Productos | Panes Pasteles Quiches Ensaladas |
Sitio web | michelsbakerycafe .com |
Michel's Bakery Café, anteriormente llamado Michel's Baguettes, [14] es una panadería-café canadiense fundada en 1980, que opera restaurantes en todo Canadá. [15] La compañía es una de las cadenas de panaderías y cafés más grandes de Canadá y opera tanto en ubicaciones corporativas como en franquicias . [16] La compañía fue comprada por Timothy Coffees of the World Inc. en 2001. Timothy continuó operando las tiendas Michel's Bakery Café bajo su nombre comercial original , Michel's Baguette. El 13 de noviembre de 2009, Michel's Baguette se vendió a Bruegger's Enterprises, Inc. junto con Timothy's Coffee y mmmuffins a través de una subsidiaria de propiedad absoluta llamada ThreeCaf Brands Canada Inc. [17] Bruegger's ha continuado operando estas cadenas. [18] Desde entonces, la compañía ha revitalizado sus operaciones, renovado su estética y cambió su nombre a Michel's Bakery Café. [19]
Récord mundial
El 27 de agosto de 2004, Bruegger's creó el bagel más grande del mundo, que actualmente ostenta el récord mundial Guinness . El bagel pesaba 868 libras (394 kg) y requería 1,100 libras (500 kg) de masa, 900 galones estadounidenses (3,400 l; 750 imp gal) de agua y 10 horas de horneado. Se cocinó en la Feria del Estado de Nueva York y se cortó en rodajas y se sirvió a los espectadores, quienes fueron alentados a hacer donaciones en beneficio de los bancos de alimentos locales . [20]
Ver también
- Restaurante informal rápido
- Lista de cafés de panadería
Referencias
- ^ "Bagel más grande" . Récords mundiales Guinness . Consultado el 15 de abril de 2020 .
- ^ "Bruegger hornea el bagel más grande del mundo; el bagel de 868 libras es el récord mundial Guinness" . www.businesswire.com . 27 de agosto de 2004 . Consultado el 15 de abril de 2020 .
- ^ Klein, Alec Matthew. "El bagel aparece como un brindis de la ciudad. Historia de éxito: después de descubrir los bagels, un Iowan llamado Nordahl Brue está en camino de convertirse en el minorista más grande del país" . baltimoresun.com . Consultado el 29 de diciembre de 2019 .
- ^ "La debacle del bagel" . Thefreelibrary.com . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ "Nordahl Brue: mi mayor error" . Inc.com. 1 de marzo de 2000 . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ "A los negocios: Bruegger's, CEO parte de la empresa | The Daily Gazette" . dailygazette.com . Consultado el 29 de diciembre de 2019 .
- ^ https://www.brueggers.com/about-us/ Sitio web de Brueggar consultado el 23 de septiembre de 2018
- ^ Noticias de restaurantes de la nación [ enlace muerto ]
- ^ Canadian Timothys Archivado el 5 de marzo de 2010 en la Wayback Machine.
- ^ a b Hausmann, Daniel (18 de marzo de 2011). "Sun Capital obtiene 13 veces el retorno después del cambio de rumbo de Bruegger" . Wall Street Journal . Consultado el 21 de marzo de 2011 .
- ^ Dan DeBaun, "Caribou Coffee compra los bagels de Bruegger" , 'Minneapolis / St. Paul Business Journal', 24 de agosto de 2017
- ^ https://www.restaurantbusinessonline.com/financing/brueggers-closes-30-locations Restaurant Business Online, 13 de diciembre de 2017, consultado el 23 de septiembre de 2018
- ^ "MTY completa la adquisición de Timothy's World Coffee y Mmmuffins" (Comunicado de prensa). Canada NewsWire . 5 de abril de 2018 . Consultado el 13 de marzo de 2019 .
- ^ Negocio Restaurante . Negocio de los restaurantes. 1988. p. 200 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Gould, A. (1986). Los nuevos emprendedores: 80 casos de éxito canadienses . McClelland y Stewart-Bantam. págs. 14-15. ISBN 978-0-7704-2092-5. Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Producción y Comercialización de Panificación . Compañía editorial de Gorman. 1988. p. 106 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ "Ontario Restaurant News - junio de 2016 por Ishcom Publications" . issuu. 8 de junio de 2016 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ [1] [ enlace muerto ]
- ^ "Michel's Bakery Cafe | Empiece bien el día" . Michelsbakerycafe.com . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ "Informe de Business Wire en bagel récord" . Businesswire.com. 27 de agosto de 2004 . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
enlaces externos
- Página web oficial