La rutina , también llamada rutósido , quercetina-3-O-rutinosido y soforina , es el glucósido que combina el flavonol quercetina y el disacárido rutinosa (α - L -ramnopiranosil-(1→6)-β- D - glucopiranosa). Es un flavonoide cítrico que se encuentra en una amplia variedad de plantas, incluidos los cítricos.
La rutina es uno de los compuestos fenólicos que se encuentran en las especies de plantas invasoras, Carpobrotus edulis . Su nombre proviene del nombre de Ruta graveolens , una planta que también contiene rutina. Varias cáscaras de cítricos contienen de 32 a 49 mg/g de flavonoides expresados como equivalentes de rutina. [3] Las hojas de cítricos contienen rutina en concentraciones de 11 y 7 g/kg en naranjos y tilos, respectivamente. [4] En 2021, investigadores de Samoa identificaron rutina en la planta nativa matalafi ( Psychotria insularum ). [5]
La enzima quercitrinasa se puede encontrar en Aspergillus flavus . [6] Es una enzima en la vía catabólica de la rutina. [7]
La rutina es un glucósido flavonoide cítrico que se encuentra en muchas plantas, incluido el trigo sarraceno , [8] las hojas y los pecíolos de las especies Rheum y los espárragos . Se ha descubierto que las semillas de alforfón tartarias contienen más rutina (alrededor de 0,8 a 1,7 % del peso seco) que las semillas de alforfón común (0,01 % del peso seco). [8] La rutina es uno de los principales flavonoles que se encuentran en los melocotones 'clingstone' . [9] También se encuentra en infusiones de té verde . [10]
La rutina (rutósido o rutinósido) [12] y otros flavonoles dietéticos se encuentran bajo investigación clínica preliminar por sus posibles efectos biológicos, como la reducción del síndrome postrombótico , la insuficiencia venosa o la disfunción endotelial , pero no hubo evidencia de alta calidad para su usos seguros y efectivos a partir de 2018. [12] [13] [14] [ necesita actualización ] Como un flavonol entre flavonoides similares, la rutina tiene una biodisponibilidad baja debido a una mala absorción , alto metabolismoy excreción rápida que colectivamente hacen que su potencial para uso como agente terapéutico sea limitado. [12]
La ruta de biosíntesis de la rutina en las hojas de morera ( Morus alba L.) comienza con la fenilalanina , que produce ácido cinámico bajo la acción de la fenilalanina amoníaco liasa (PAL). El ácido cinámico es catalizado por el ácido cinámico-4-hidroxilasa (C4H) y la 4-cumarato-CoA ligasa (4CL) para formar p - cumaroil-CoA . Posteriormente, la chalcona sintasa (CHS) cataliza la condensación de p -cumaroil-CoA y tres moléculas de malonil-CoA para producir naringenina chalcona , que finalmente se convierte en naringenina flavanona con la participación dechalcona isomerasa (CHI). Con la acción de la flavanona 3-hidroxilas (F3H), se genera dihidrocanferol (DHK). La DHK puede hidroxilarse aún más mediante la flavonoide 3´-hidroxilasa (F3'H) para producir dihidroquercetina (DHQ), que luego es catalizada por la flavonol sintasa (FLS) para formar quercetina . Después de que la quercetina es catalizada por UDP-glucosa flavonoide 3- O -glucosiltransferasa ( UFGT ) para formar isoquercitrina , finalmente, la formación de rutina a partir de isoquercitrina es catalizada por flavonoide 3 - O -glucósido L-ramnosiltransferasa. [15]