El bromato de calcio , Ca (BrO 3 ) 2 , es una sal de calcio del ácido brómico . Se encuentra más comúnmente como monohidrato, Ca (BrO 3 ) 2 • H 2 O. [3]
Nombres | |
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Nombre IUPAC Bromato de calcio | |
Otros nombres ácido brómico, sal de calcio | |
Identificadores | |
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Modelo 3D ( JSmol ) | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.030.240 |
Número CE |
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Número e | E924b (agentes de glaseado, ...) |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
Ca (BrO 3 ) 2 | |
Masa molar | 295,8824 g / mol |
Apariencia | Cristales monoclínicos blancos |
Densidad | 3,33 g / cm 3 [1] |
Punto de fusion | 180 ° C [2] |
230 g / 100 ml (20 ° C) | |
-84,0 · 10 −6 cm 3 / mol | |
Compuestos relacionados | |
Otros aniones | bromuro de calcio cloruro de calcio sulfuro de calcio |
Otros cationes | bromato de potasio bromato de sodio |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
Puede prepararse haciendo reaccionar hidróxido de calcio con bromato de sodio o sulfato de calcio con bromato de bario . Por encima de 180 ° C, el bromato de calcio se descompone para formar bromuro de calcio y oxígeno . [3] En teoría, la electrólisis de la solución de bromuro de calcio también producirá bromato de calcio.
Se utiliza como "mejorador" o acondicionador de la masa de pan y la harina ( número E E924b ) en algunos países. [4]
Referencias
- ^ "Objetivo de salud pública para el bromato en el agua potable" (PDF) . Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental, Agencia de Protección Ambiental de California. Diciembre de 2009 . Consultado el 21 de agosto de 2018 .
- ^ Perry, Dale L (19 de abril de 2016). Manual de compuestos inorgánicos, segunda edición . ISBN 9781439814628.
- ^ a b Ropp, Richard C (31 de diciembre de 2012). Enciclopedia de los compuestos alcalinotérreos . ISBN 9780444595539.
- ^ Lewis, Richard J. (1989). Manual de aditivos alimentarios . Springer Science & Business Media. ISBN 9780442205089.