Shepherdia canadensis , comúnmente llamada buffaloberry de Canadá , buffaloberry russet , [2] soopolallie , soapberry o foamberry ( Ktunaxa : kupaʔtiǂ , [3] ) es uno de un pequeño número de arbustos del género Shepherdia que produce bayas comestibles.
Shepherdia canadensis | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Rosales |
Familia: | Elaeagnaceae |
Género: | Shepherdia |
Especies: | S. canadensis |
Nombre binomial | |
Shepherdia canadensis | |
Sinónimos [1] | |
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Descripción
La fruta suele ser roja, pero una variedad tiene bayas amarillas . Las bayas tienen un sabor amargo . La especie está muy extendida en todo Canadá , excepto en la Isla del Príncipe Eduardo , y en el oeste y norte de los Estados Unidos , incluidos Alaska [4] e Idaho . [5] La planta es un arbusto de hoja caduca de bosques abiertos y matorrales, que crece hasta un máximo de 1 a 4 m (3,3 a 13,1 pies).
Cosecha y consumo
Algunos pueblos de las Primeras Naciones canadienses como Nlaka'pamux (Thompson), St'at'imc (Lillooet) y Secwepemc (Shuswap) en la provincia de Columbia Británica recolectan ampliamente las bayas. Las bayas amargas no se consumen directamente sino que se procesan como " sxusem ", también deletreado " sxushem " y " xoosum " o " hooshum " (" helado indio "). La recolección consiste en colocar un tapete o lona debajo de los arbustos, golpear las ramas, recolectar las frutas muy maduras, mezclar con otras frutas dulces como frambuesas , triturar la mezcla y luego batir la mezcla para levantar la espuma característica del plato.
La baya es dulce y amarga, y posiblemente sea comparable al sabor del café endulzado . Los pueblos de las Primeras Naciones que lo preparan creen que el plato tiene muchas propiedades saludables, pero los químicos de saponina que crean la espuma pueden causar irritación gastrointestinal si se consumen grandes cantidades. Los restaurantes de temática nativa en la Columbia Británica han ofrecido ocasionalmente las bayas en sus menús. [6]
Las plantas no relacionadas del género Sapindus producen saponinas muy tóxicas y también se denominan comúnmente "jaboncillo" junto con la buffaloberry comestible de Canadá.
Etimología de "soopolallie"
El nombre común de la planta en la Columbia Británica es "soopolallie", una palabra derivada del histórico lenguaje comercial de la jerga chinook que se hablaba en el noroeste del Pacífico de América del Norte en el siglo XIX y principios del XX. El nombre es una combinación de las palabras chinook "soop" (jabón) y "olallie" (baya). [6]
Galería
Boceto de Britton de 1913
Referencias
- ^ La lista de plantas, Shepherdia canadensis (L.) Nutt.
- ^ " Shepherdia canadensis " . Base de datos de PLANTAS del Servicio de Conservación de Recursos Naturales . USDA . Consultado el 11 de noviembre de 2015 .
- ^ "FirstVoices: Nature / Environment - topónimos: palabras. Ktunaxa" . Consultado el 7 de julio de 2012 .
- ^ Mapa de distribución a nivel estatal del programa Biota of North America 2014
- ^ Benito Baeza (20 de marzo de 2017). "Caza y peces de Idaho piden a los habitantes de Idaho que no planten tejo japonés" . KLIX . Consultado el 4 de junio de 2017 .
- ^ a b Turner, Nancy J., Laurence C. Thompson, M. Terry Thompson y Annie Z. York. 1990. Thompson Ethnobotany. Museo Real de la Columbia Británica: Victoria. Páginas. 209-11.
enlaces externos
- Perfil de plantas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para Shepherdia canadensis (baya de búfalo rojizo)
- Ministerio de Bosques de la provincia de Columbia Británica: Shepherdia canadensis (soopolallie)