Lista de cocinas asiáticas

Esta es una lista de cocinas asiáticas , por región. Una cocina es un estilo característico de prácticas y tradiciones culinarias , [1] generalmente asociado con una cultura o región específica. Asia, al ser el continente más grande, poblado y culturalmente diverso , tiene una gran diversidad de cocinas asociadas a sus diferentes regiones.

La cocina de Asia oriental ha evolucionado con el uso común de aceites, grasas y salsas en la preparación de platos.

Debido a la ubicación de Guangdong en la costa sur de China, los mariscos vivos frescos son una especialidad de la cocina cantonesa .

La cocina del sur de Asia incluye las cocinas del subcontinente indio y, cuando se incluye en la definición, también la de Afganistán . Tiene raíces en el sur de Asia, incluidas prácticas tomadas de las creencias hindúes practicadas por la gran población que se encuentra en la región, junto con algunas cocinas regionales, ciertas influencias de regiones y culturas vecinas, particularmente de las culturas musulmanas de Medio Oriente y Asia central. Los platos en esta área del mundo son conocidos por el uso de pimientos picantes, pimienta negra, clavo y otras especias fuertes junto con mantequilla ghee con sabor.. Las carnes comunes incluyen cordero, cabra y pollo; La carne de res no es tan común como en las cocinas occidentales porque los principios de la fe hindú prohíben su consumo. Otros alimentos básicos de muchas de las cocinas incluyen arroz, chapati hecho de trigo y cebada y frijoles. [21] La cocina del sur de Asia tiene principalmente raíces indígenas, así como prácticas de influencias tomadas de imperios de origen extranjero.

Naan , un tipo de pan plano de las antiguas regiones, es una parte común de las comidas en muchas partes del sur de Asia.

Algunos de los platos afganos populares, de izquierda a derecha: 1. Kebab de cordero a la parrilla ( seekh kabab ); 2. Kabuli palaw y ensalada; 3. Pollo tandoori ; y 4. Mantu (albóndigas).

Ubicación del continente de Asia .
Localización de Asia Central . En algunas definiciones, también incluye Afganistán (al sur del área que se muestra).
Ubicación de Asia Oriental .
Kaiseki es una cena japonesa tradicional de varios platos. El término también se refiere al conjunto de habilidades y técnicas utilizadas en la preparación de tales comidas, y son análogas a la alta cocina occidental . [12]
Hanjeongsik , una comida coreana completa con una variedad de banchan (guarniciones) [18]
barbacoa coreana
Ubicación del sur de Asia .
Ubicación del Sudeste Asiático .
Ubicación de Asia Occidental .