La galleta de queso es un tipo de galleta preparada con queso como ingrediente principal. [1] [2] Por lo general, se utilizan otros ingredientes comunes de las galletas, como cereales, harina, manteca vegetal, levadura, sal y diversos condimentos. [3] [4] [5] [6] Los ingredientes se forman en una masa y luego se preparan las galletas individuales. [3] [7] Algunas galletas de queso se preparan con masa fermentada . [4] Las galletas de queso se hornean típicamente. [1] [6] Otro método para preparar galletas saladas de queso consiste en colocar queso encima de galletas saladas calientes. [8]Las galletas de queso se han descrito como un "bocadillo alto en calorías", lo que se debe a un mayor contenido de grasa en comparación con otros tipos de galletas. [5]
Tipo | Galleta |
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Curso | Comida principal (en algunos países, se sirve como un plato especial) |
Variaciones | Goldfish , Cheddars , Nips de queso , Cheez-It |
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Usos
Además de ser un refrigerio , las migas de galletas de queso a veces se usan en recetas como ingrediente, y las migas o galletas enteras a veces se usan como guarnición en varios alimentos. [9] [10] [11] Las galletas de queso también se sirven a veces como guarnición para acompañar las comidas. [7]
Marcas comerciales
Ejemplos de marcas comerciales de galletas de queso producidas en masa incluyen Better Cheddars, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It y Goldfish. [1]
- Mejores Cheddars es una marca de horneado de queso cheddar bocado galleta fabricada por Nabisco , una subsidiaria de Mondelēz International . [1] [12] [13]
- Los cheddars son una marca de galletas saladas al estilo británico con sabor a queso Cheddar horneado , que tienen una textura granular que se desmorona, a diferencia de las galletas que son más duras, más quebradizas y escamosas en textura. Son fabricados por McVitie's .
- Cheese Nips son pequeñas galletas saladas con sabor a queso [14] fabricadas por Mondelēz International bajo su marca, Nabisco.
- Cheez-It es una galleta de queso fabricada por Kellogg Company a través de su división Sunshine Biscuits . Cheez-Its fue introducido en 1921 por la compañía Green and Green de Dayton, Ohio, y a través de una serie de fusiones corporativas, la marca fue adquirida por la subdivisión Sunshine de Keebler Company en 1996. Keebler, a su vez, fue adquirida por Kellogg en 2001.
- Goldfish son galletas de queso con forma de pez fabricadas por Pepperidge Farm , una división de Campbell Soup Company . [15]
Mini Cheddars de sabor original a la izquierda y sabor BBQ (derecha)
Nips de queso
Galletas Cheez-It regulares
Pez de colores
Ver también
- Queso y galletas
- Lista de galletas
Referencias
- ↑ a b c d Davis, Robin (23 de agosto de 2000). "Nabisco pellizca el resto en prueba de galletas de queso" . SFGate . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ Bohn, RM (1957). Producción de galletas y galletas saladas: Manual sobre la tecnología y la práctica de la fabricación de galletas, galletas saladas y galletas, incluidas las fórmulas . Compañía Editorial de Comercio Estadounidense. pag. 104 . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ a b Hui, YH; Corke, H .; De Leyn, I .; Nip, WK; Cross, NA (2008). Productos de panadería: ciencia y tecnología . Wiley. pag. 420. ISBN 978-0-470-27632-7. Consultado el 9 de octubre de 2017 .
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- ^ a b Bricklin, M .; Revista, TEP (1994). Asesor de nutrición de la revista Prevention: La guía definitiva sobre los factores que mejoran y perjudican la salud en su dieta . Libros Rodale. pag. 464. ISBN 978-0-87596-225-2. Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ a b Manning, I .; Altman, J. (2013). Galletas y salsas: más de 50 bocadillos hechos a mano . Chronicle Books LLC. págs. 21-22. ISBN 978-1-4521-2417-9. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
- ^ a b Joyce Lamont, LLSZ (2008). Recetas favoritas de Minnesota y memorias de radio de Joyce Lamont . Prensa Voyageur. pag. 25. ISBN 978-1-61060-430-7. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
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- ^ Butler, A. Audubon Plantation Country Cookbook . Pelican Publishing Company. pag. 35. ISBN 978-1-4556-0048-9. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
- ^ Parche, G. (2013). Libro de cocina de Navidad . Colección de libros de cocina de temporada. Parche de grosella espinosa. pag. 16. ISBN 978-1-62093-108-0. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
- ^ Los editores de EatingWell (2016). EatingWell Vegetables: The Essential Reference (Comer bien vegetales: la referencia esencial) . Houghton Mifflin Harcourt. pag. 159. ISBN 978-0-544-71531-8. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
- ^ Madera, DJ (2007). Marcas y sus empresas . Un directorio de nombres comerciales de Gale. Investigación de Gale. pag. 210. ISBN 978-0-7876-2287-9. Consultado el 8 de octubre de 2017 .
- ^ Noticias sobre molienda y horneado . Sosland Pub. 1988. p. 25 . Consultado el 8 de octubre de 2017 .
- ^ Myers, Dan (28 de febrero de 2017). "Datos sorprendentes sobre sus marcas de snacks favoritas" . Fox News . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ Myers, Dan (4 de mayo de 2015). "Cosas que no sabías sobre las galletas Goldfish" . Fox News . Consultado el 6 de octubre de 2017 .
enlaces externos
- Medios relacionados con las galletas de queso en Wikimedia Commons