El queso para untar es un queso untable suave o un producto de queso procesado . [1] A veces se utilizan varios ingredientes adicionales, como varios quesos, frutas, verduras y carnes, y existen muchos tipos de quesos para untar. Queso procesado pasteurizado para untar es un tipo de queso para untar que se prepara con queso procesado pasteurizado y otros ingredientes.
Descripción general
El queso para untar se prepara utilizando uno o más quesos o queso procesado y, a veces, ingredientes adicionales como verduras, frutas, carnes y diversas especias y condimentos. [3] El queso para untar se suele esparcir sobre alimentos como pan, tostadas, galletas saladas y verduras. [4] [5]
El queso para untar se puede envasar de muchas formas:
- en tinas de plástico
- en pequeños triángulos o cuadrados envueltos en papel de aluminio agrupados en un recipiente de cartón, como Dairylea o The Laughing Cow
- en una lata presurizada en la que el producto de queso sale en forma de hilo, como Easy Cheese
- en un frasco en forma semilíquida, como Cheez Whiz
- como un sólido en una barra similar a la mantequilla, como Velveeta . [2] [6] [7]
Variedades
Existen muchos tipos de quesos para untar, como almogrote , Liptauer , cervelle de canut y tirokafteri , entre otros. [8] [9] [10]
Estados Unidos
En los Estados Unidos, la cerveza para untar con queso es un alimento tradicional del estado estadounidense de Kentucky . [11] [12] El queso pimiento es un alimento en la cocina del sur de los Estados Unidos que se ha denominado "paté del sur" y "caviar de Carolina". [13] [14] [15] [16] [17] El queso de vino de Oporto se produce en masa en los Estados Unidos con varias marcas. [18] [19] El queso de pub es un queso para untar suave que es un bocadillo tradicional en los bares de los Estados Unidos. [20] Otros quesos estadounidenses para untar son el benedictino , el queso envasado en frío y el queso en taza . [21] [22]
Queso procesado pasteurizado para untar
Queso procesado para untar pasteurizado es un producto de queso procesado pasteurizado preparado con uno o más quesos, ingredientes adicionales y, a veces, aditivos alimentarios como emulsionantes (p. Ej., Fosfato y tartrato de potasio ) y estabilizadores alimentarios para limitar la separación del producto (p. Ej. Carragenina y goma xantana ). [23] [24] A veces se utilizan como ingredientes nata, grasa de leche , edulcorantes, agua, sal, diversos condimentos y colorantes artificiales. [23] En los Estados Unidos, la cantidad de productos de queso utilizados en el queso procesado para untar pasteurizado debe ser de al menos 51 por ciento, debe contener al menos 20 por ciento de grasa láctea y el contenido de humedad debe estar entre 44 y 60 por ciento, sin exceder el 60 por ciento. [23] [24] El queso para untar pasteurizado se prepara calentando los ingredientes y luego vertiendo la mezcla en varios moldes y recipientes para que se enfríe y se solidifique. [23] [24] Una vez que se enfría, el producto se envasa. [23] [24]
Galería
Almogrote
Un queso de cerveza comercial para untar.
Benedictino utilizado como salsa
Queso comercial holandés para untar en pan
Handi-Snacks es un producto alimenticio que consiste en galletas saladas y queso para untar.
Liptauer
Liptauer preparado con queso quark
Tirokafteri es un queso para untar de Grecia y los países balcánicos circundantes.
Ver también
- Queso crema
- Lista de platos de queso
- Lista de diferenciales
- Queso Neufchâtel
- Velveeta : un producto de queso fundido de marca
Referencias
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