En la cocina del sur de Estados Unidos , pimiento queso es una extensión o gusto hecha con queso, mayonesa y pimientos . En otros lugares, se pueden usar diferentes ingredientes. Se sirve sobre pan, galletas saladas y verduras, o en bocadillos.
Tipo | Propagar |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Ingredientes principales | Queso cheddar o queso procesado , mayonesa , pimientos |
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Descripción general
El queso de pimiento ha sido denominado "paté del sur", "caviar de Carolina" y "caviar del sur". [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
La receta básica tiene pocos ingredientes: queso cheddar fuerte o queso procesado (como Velveeta o queso americano ), mayonesa o aderezo para ensaladas y pimientos , mezclados para obtener una pasta suave o gruesa. [9] Los ingredientes regionales incluyen rábano picante, queso crema , sal y pimienta , salsa picante estilo Luisiana , salsa Worcestershire , pimienta de cayena , pimentón , jalapeños , cebollas , ajo y pepinillos encurtidos . [9] [10]
El queso de pimiento se puede servir para untar sobre galletas saladas o apio , sobre chips de maíz o chips de tortilla , mezclado con yemas machacadas para huevos rellenos , [10] agregado a sémola o untado sobre hamburguesas o perritos calientes . [11]
Un sándwich de queso ¡pimiento puede ser un almuerzo rápido y barato, o puede ser servido como un cóctel de comer con los dedos (con costras recortadas, con guarnición de berros , y se corta en triángulos) o enrollado y cortado en molinetes. También es un bocadillo común en Filipinas , donde se lo conoce como pimiento de queso. [12] [13] [14] [15]
Los sándwiches de queso y pimiento son un artículo popular en el Torneo de Maestros . [16] [17] Se produjo una controversia menor en 2013 cuando el Augusta National Golf Club cambió de proveedor de alimentos por el Masters y el nuevo proveedor no pudo duplicar la receta utilizada por el proveedor anterior, lo que resultó en un sándwich con un sabor marcadamente diferente. [18]
Vista cercana de un queso de pimiento comercial
Queso pimiento pimiento casero con galletas saladas
Ver también
- benedictino
- Sandwich de queso fundido
- Liptauer
- Lista de diferenciales
- Obatzda
- Queso Palmetto
Referencias
- ^ Viggiano, Brooke (1 de enero de 2016). "Plato de la semana: queso pimiento (perfecto para el domingo del Super Bowl)" . Prensa de Houston . Consultado el 1 de junio de 2017 .
- ^ "Crece el hambre de queso pimiento de Asheville: dónde conseguirlo" . Tiempos ciudadanos . 28 de julio de 2015 . Consultado el 1 de junio de 2017 .
- ^ "El Caviar del Sur: Queso Pimiento" .
- ^ "Dip de pimiento: el caviar del sur" .
- ^ "Caviar del Sur (queso pimiento)" . 2015-02-04.
- ^ "Sirve Caviar Carolina (Queso Pimiento) Para El Juego" . 2010-01-20.
- ^ Reed, J. (2009). Galletas de jamón, vestidos de anfitriona y otras especialidades sureñas: una vida entretenida (con recetas) . Prensa de San Martín. pag. 243. ISBN 978-1-4668-2853-7. Consultado el 1 de junio de 2017 .
- ^ Martell, Nevin. "Caviar del sur: 9 aperitivos de queso pimiento que todos van a amar" . OpenTable.com . OpenTable . Consultado el 8 de diciembre de 2017 .
- ^ a b "Queso de pimiento: es una cosa sureña" . NPR, Wright Bryan, 17 de enero de 2007.
- ^ a b "Queso de pimiento: uno de los placeres sencillos de la vida" . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ "Queso de pimiento: es una cosa sureña" . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ "Pimiento Queso Casero - Receta - Yummy.ph" . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ "Sándwich para untar de queso y pimiento" . 22 de febrero de 2013 . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ "Sándwich para untar de queso filipino y pimiento" . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ Taga_luto (25 de abril de 2010). "Inato lang Cocina Filipina y Más: QUESO PIMIENTO FILIPINO ESTILO" . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ "Perfeccionamiento del pimiento: gourmet nos da nuestra propia receta" . Golf Digest . 2003.
- ^ "Augusta Georgia: Características: El queso de pimiento es el alimento del alma del Sur 14/04/02" . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ Thompson, Wright (11 de abril de 2013). "Un bocadillo en el Masters" . ESPN.com . Consultado el 13 de abril de 2013 .