La tarta de cereza es una tarta horneada con relleno de cereza . Tradicionalmente, el pastel de cerezas se hace con guindas en lugar de cerezas dulces. [1] Las cerezas Morello son uno de los tipos más comunes de cereza que se utilizan, pero también se pueden utilizar otras variedades como la cereza negra .
Tipo | Tarta |
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Ingredientes principales | Corteza de pastel, cerezas , azúcar, maicena |
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El pastel de cereza se asocia con Europa y América del Norte y se menciona en la letra de canciones populares estadounidenses como Billy Boy y otra canción de Warrant . Debido a la cosecha de cerezas en pleno verano que coincide con el Día de Canadá el 1 de julio y el Día de la Independencia de Estados Unidos el 4 de julio, a menudo se sirve pastel de cerezas en estos días festivos. También se asocia con la celebración del cumpleaños de Washington debido a la leyenda de la honestidad del joven Washington con respecto a la tala de un cerezo.
El pastel de cereza se suele comer con crema batida o helado . Una tradición de preparación común en los Estados Unidos es decorar la corteza con patrones de pastelería ornamentados.
En los Estados Unidos, 21 CFR 152.126 requiere que los pasteles de cereza congelados contengan al menos un 25% de cerezas, de las cuales no más del 15% tienen imperfecciones. No se permiten edulcorantes artificiales . En abril de 2019, la FDA propuso eliminar estos estándares. [2]
Ver también
Referencias
- ^ Betty Crocker (30 de julio de 2013). Betty Crocker El gran libro de pasteles y tartas . Houghton Mifflin Harcourt. pag. 39. ISBN 978-0-544-17832-8.
- ^ Frohlich, Xaq. "Perspectiva | Los pasteles de cereza de Estados Unidos pronto tendrán menos cerezas. He aquí por qué" . Washington Post . ISSN 0190-8286 . Consultado el 18 de diciembre de 2020 .
enlaces externos
- Medios relacionados con pasteles de cereza en Wikimedia Commons