Chips and dip (a veces conocido como un chip n 'dip ) es un plato que consiste en patatas fritas (patatas fritas) servidas con salsas . Chips utilizados incluyen las patatas fritas , chips de tortilla , chips de maíz , chips de frijol , chips de verduras , chips de pita , [1] de plátano chips de [2] y otros. A veces también se utilizan galletas saladas , [3] al igual que las crudités., que son verduras crudas enteras o en rodajas. Se utilizan varios tipos de salsas para acompañar a varios tipos de chips. Se puede servir como plato de fiesta, aperitivo, entremeses o refrigerio.
![]() Patatas fritas y salsa - salsa de cangrejo y patatas fritas | |
Tipo | Bocadillos |
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Curso | Aperitivo , guarnición |
Temperatura de servicio | Las salsas pueden ser frías o calientes. |
Ingredientes principales | Varias patatas fritas, galletas saladas o crudas y salsas |
Platos similares | Nachos |
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Las patatas fritas y el aderezo ganaron una popularidad significativa en los Estados Unidos durante la década de 1950, en parte debido a una campaña publicitaria de Lipton para su receta de salsa de cebolla francesa , a veces denominada "salsa de California". Durante este tiempo se crearon bandejas especializadas y platos para servir diseñados para contener tanto patatas fritas como salsa. Las patatas fritas y salsa se sirven con frecuencia durante el partido de fútbol americano del Super Bowl en los Estados Unidos. El Día Nacional de Chip and Dip se celebra anualmente en los EE. UU. El 23 de marzo.
Historia
Estados Unidos
La popularidad de las papas fritas y salsa aumentó significativamente en los Estados Unidos durante la década de 1950, comenzando alrededor de 1954, debido a cambios en los estilos de entretenimiento en los suburbios y también debido a una campaña publicitaria de Lipton basada en el uso de la mezcla de sopa de cebolla deshidratada instantánea de Lipton para preparar salsa. . [4] [3] La campaña publicitaria se llevó a cabo en la televisión y en la publicidad de los supermercados, y promovió mezclar la mezcla de sopa con crema agria o queso crema para crear un dip, para ser servido con papas fritas o crudités . [4] Esta inmersión comenzó a llamarse California Dip. [3] La campaña publicitaria tuvo un éxito significativo y, posteriormente, se desarrollaron rápidamente nuevos productos de inmersión similares. [4] Durante este tiempo, se crearon platos únicos diseñados para papas fritas y servicio de salsa que permitían contener varios tipos de papas fritas, y se idearon variaciones de servicio que incluían servir la salsa en un bol de pan o fruta ahuecada. [3]
Las papas fritas y la salsa son una comida popular durante el juego anual del Super Bowl en los Estados Unidos. [5] [6] El ochenta y cinco por ciento de los estadounidenses comen papas fritas. [7] [8]
Con chips a base de maíz
Patatas fritas y salsa , que se sirven típicamente con tortillas o chips de maíz , [4] [9] es un tipo común de patatas fritas y salsa que ganó una popularidad significativa en los Estados Unidos a fines de la década de 1980. [4] Las papas fritas y el guacamole , que también se suelen servir con papas fritas a base de maíz, son de otro tipo, así como también con papas fritas y salsa de frijoles. [5] Dip de siete capas y chips de tortilla es otra combinación de chips a base de maíz, [1] al igual que el chile con queso , un aperitivo o guarnición de queso derretido y ají [10] que normalmente se sirve en los restaurantes Tex-Mex como salsa para nachos . [11]
- Salsa con totopos
Un tazón de chile con queso servido con totopos como aperitivo en un restaurante Tex-Mex
Tortilla chips y varias salsas
Salmorejo , un puré que consta principalmente de tomate y pan, y un chip de tortilla
Dip de acelga con chip de tortilla de linaza
Aderezo de alcachofa de espinaca
Doble inmersión
La inmersión doble implica morder un chip y luego volver a sumergirlo, lo que algunas personas desaprueban, mientras que otras son indiferentes. La doble inmersión aparentemente transfiere las bacterias de la boca de una persona a una inmersión, que luego puede transferirse a la boca de otros consumidores. [12]
En marzo de 2013, Tostitos , una marca estadounidense de chips de tortilla y salsas, contrató a la agencia de comunicaciones Ketchum para realizar una encuesta sobre la doble inmersión que encuestó a más de 1,000 estadounidenses. [13] La encuesta encontró que el 46% de los participantes masculinos se sumergen dos veces en una fiesta, en comparación con el 32% de las mujeres. [13] El 54% declaró que no consumiría dip después de ver a otra persona hacer doble inmersión, y el 22% dijo que no le importaba. [13] El 25% declaró que objetaría verbalmente a una persona sorprendida haciendo doble inmersión. [13]
Un estudio realizado por el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Clemson afirmó que de tres a seis casos de inmersión doble "transferirían alrededor de 10,000 bacterias de la boca del consumidor a la salsa restante", lo que corresponde a "aproximadamente 50-100 bacterias". de una boca a otra, en cada bocado ". [14] La conclusión del estudio recomendó que la doble inmersión debería, en su opinión, reducirse, incluyendo consejos para evitar que ocurra. [14]
Un segmento de MythBusters en 2009 probó cuántas bacterias se transfieren durante el proceso de doble inmersión, encontrando que hay una transferencia pero que "agrega solo unos pocos microbios más ". [12]
Día Nacional de Chip y Dip
El Día Nacional de los Chips y Dip se celebra anualmente en los Estados Unidos el 23 de marzo. [7] [15] [16] Los chips de tortilla de la marca Tostitos, una de las principales marcas de EE. UU. , Celebraron el día en 2015 al proporcionar cupones de dip gratis para los clientes interesados nombrados "Chip". [17]
En la cultura popular
La doble inmersión se utilizó como punto de la trama en el episodio de Seinfeld The Implant . [12] [18] Uno de los personajes principales, George , discute en una recepción fúnebre con el hermano de su novia (Timmy) cuando lo acusan de hacer una doble inmersión. [19] Este episodio inspiró el segmento de 2009 en MythBusters . [12]
En el episodio de Mad Men " Red in the Face ", Pete Campbell intercambia uno de los dos platos de servir chip-n-dip idénticos que se dan como regalos de boda por un rifle.
Ver también
- Salsa de almejas
- Dip de cebolla francés
- Lista de salsas
- Lista de platos de patata
- Lista de bocadillos
Referencias
- ↑ a b Tal, R. y Houston, J. (2012). Fresh: Nuevas recetas vegetarianas y veganas de los premiados restaurantes Fresh . Wiley. ISBN 978-1-118-05690-5.
- ^ Neil, Denise (12 de febrero de 2015). "Review: Taste and See ofrece a Wichita un cambio global de ritmo" . El águila de Wichita . Consultado el 28 de abril de 2015 .
- ^ a b c d Adamson, MW; Segan, F., eds. (2008). Entretenimiento desde la antigua Roma hasta el Super Bowl: una enciclopedia . ABC-CLIO. pag. 303. ISBN 978-0-313-08689-2.
- ^ a b c d e McWilliams, M. (2012). La historia detrás del plato: comidas americanas clásicas . Greenwood. págs. 188–189. ISBN 978-0-313-38509-4.
- ^ a b "Consejos para elegir las patatas fritas adecuadas y el dip" . KOMO-TV . 27 de septiembre de 2010 . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- ^ Knowlton, Andrew (1 de febrero de 2013). "Patatas fritas y salsa de etiqueta, según el gastrónomo" . Bon Appétit . Consultado el 8 de junio de 2015 .
- ^ a b Esbenshade, Claudia (24 de marzo de 2015). "¡Hey Chip! El lunes fue el día nacional de Chip and Dip" . LNP . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- ^ "Auge del tráfico de la tienda de abarrotes para el domingo del Super Bowl" . KOLR . 1 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 6 de marzo de 2015 . Consultado el 28 de abril de 2015 .
- ^ Lusk, JL; Shogren, JF (2007). Subastas experimentales: métodos y aplicaciones en la investigación económica y de mercados . Métodos cuantitativos para la economía aplicada y la investigación empresarial. Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 250. ISBN 978-1-139-46589-2.
- ^ Laidlaw, Kim; Goodfriend, Wendy (28 de enero de 2015). "Cheese Please: Tex-Mex Chile Con Queso Dip For Your Super Bowl Party" . Mordeduras del Área de la Bahía . Consultado el 25 de febrero de 2016 .
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En la mayoría de los restaurantes Tex-Mex, el chile con queso es un plato de salsa hecho al derretir queso americano con algunos trozos de rojo ...
- ^ a b c d "¿La doble inmersión realmente propaga los gérmenes?" . Discovery Channel . 11 de abril de 2012 . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- ^ a b c d Harris, Jenn (21 de marzo de 2013). "Una lección de doble inmersión para el día de National Chip and Dip" . Los Angeles Times . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- ^ a b Jarvie, Michelle (3 de febrero de 2014). "Peligros de doble inmersión" . Extensión de la Universidad Estatal de Michigan . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- ^ Wierks, Kylee (23 de marzo de 2015). "Tostitos celebra el Día Nacional de las Patatas Fritas y Salsa al regalar salsa gratis, algo así" . WXIN . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- ^ Deschenes, S. (2014). Eat the Year: 366 fiestas gastronómicas divertidas y fabulosas para celebrar todos los días . Ejecución de editoriales de libros de prensa. pag. 99 . ISBN 978-0-7624-5094-7.
- ^ "Tostitos da un chapuzón gratis a todos los que se llaman Chip" . Líder de Atlanta . 24 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 10 de junio de 2015 . Consultado el 8 de junio de 2015 .
- ^ Dickson, Brian (28 de octubre de 2002). "Seinfeld Scripts - The Implant" . Guiones de Seinfeld . Consultado el 10 de junio de 2015 .
- ^ Fox, Jesse David (2 de julio de 2014). "Hablando con el escritor de Seinfeld detrás de 'Yada Yada Yada' y 'Double-Dipping ' " . Buitre . Consultado el 29 de enero de 2018 .
Otras lecturas
- Streeter, Leslie Gray (23 de marzo de 2015). "Dónde celebrar el Día Nacional de las Chips y Dip" . Puesto de Palm Beach . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- Patente de EE . UU . Número de publicación: US6152302 A.
enlaces externos
- Ray, Rachael (26 de enero de 2015). "7 'pásame las recetas de patatas fritas y salsa" . AOL .