Crudités ( / k r U d ɪ t eɪ ( z ) / , francés: [kʁydite] ; plural solamente) son el francés aperitivos que consisten en verduras crudas en rodajas o enteros [1] que normalmente se sumergen en una vinagreta u otra salsa de acompañamiento . Ejemplos de crudités incluyen palitos de apio , palitos de zanahoria , palitos de pepino , tiras de pimiento morrón , brócoli , coliflor , hinojo ,maíz tierno y espárragos .
Crudités significa "cosas crudas", del francés medio crudité (14c.), Del latín cruditatem (nominativo cruditas ), de crudus "rugoso; no cocido, crudo, con sangre". [2] El término se utilizó por primera vez en inglés alrededor de 1960. [3]
Los crudités se pueden servir junto con pan de pita . [4] Los aderezos y salsas como hummus , aderezo ranch y tapenade se combinan comúnmente con Crudités. Se ven comúnmente en los almuerzos escolares .