Clamato / k l ə m æ t oʊ / es una bebida comercial hecho de reconstituido jugo de tomate concentrado y el azúcar, que está aromatizada con especias, se secó caldo de almejas y MSG . [1] Hecho por Mott's , el nombre es un acrónimo de almeja y tomate . También se le conoce coloquialmente como "jugo de clamato". Se consume en Estados Unidos, Canadá y México.
Lata de 341 ml de Mott's Clamato. El material gráfico del paquete canadiense incluye los idiomas inglés y francés. | |
Tipo | Híbrido de jugo de tomate / caldo de almejas |
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Fabricante | Mott's ( Keurig Dr Pepper ) |
País de origen | Estados Unidos |
Introducido | 1966 |
Variantes | Nutrimato , Beefamato, X-tra Spicy, The Works |
Productos relacionados | Jugo de kraut , César |
Sitio web | www |
En 1935, la Clamato Corporation de Nueva York produjo "almejas y jugo de tomate en combinación". [2]
En 1940, "Lobster King" Harry Hackney recibió la marca comercial Clamato. [3] Su restaurante de Atlantic City, Hackney's, vendía jugo de Clamato en latas. [4]
En 1957, McCormick & Company, Inc. solicitó, y luego adquirió, la marca Clamato para la mezcla sazonada de jugo de tomate y jugo de almeja. [5]
Clamato fue producido en su forma actual a partir de 1966 por la compañía Duffy-Mott en Hamlin, Nueva York , por Francis Luskey, un químico y otro empleado que quería crear un cóctel estilo sopa de almejas de Manhattan combinando jugo de tomate y caldo de almejas con especias. Sin embargo, su historia se remonta más atrás, ya que una bebida casi idéntica ya estaba presente en un libro de cocina publicado una década antes. [6] Los empleados nombraron el nuevo cóctel "Mott's Clamato" y obtuvieron la marca comercial de la nueva marca. La marca era propiedad de Cadbury-Schweppes después de que la compañía comprara Mott's en 1982. A partir de 2008, es propiedad de Keurig Dr Pepper después de que la empresa se separara de Cadbury-Schweppes. [7]
Bebidas mezcladas
Clamato se usa principalmente como una mezcla de bebidas para bebidas alcohólicas (se estima que el 60% de las ventas en los EE. UU. En 2008 [8] ), y es popular por esto tanto en Canadá como en México, pero menos en los Estados Unidos (fuera de Comunidades canadiense-estadounidense y mexicano-estadounidense ). En Canadá se usa principalmente para hacer un César .
Cerveza
El clamato también se agrega a la cerveza en varios cócteles de cerveza , como la michelada ; el más básico se conoce como "cerveza y almeja" o "Red Eye" en el oeste de Canadá , que añade Clamato a las pale lagers . En 2001, Anheuser-Busch y Cadbury-Schweppes introdujeron una versión premezclada llamada "Budweiser y Clamato Chelada " en los Estados Unidos [8].
Agregar más especias (similares a las de un César ) da como resultado lo que se llama sangre de cristo (sangre de Cristo ) [9] en México.
Beefamato
Beefamato es una bebida similar, pero hecha de caldo de res y jugo de tomate , con un toque de salsa Worcestershire . Beefamato es un ingrediente popular en muchos cócteles, como "Gramma's Bloody Mary ". [10]
Referencias
- ^ "El original | Motts" . Canada Dry es Mott Inc . Consultado el 25 de julio de 2019 .
Ingredientes: ÁCIDO CÍTRICO, COLOR, CALDO DE ALMEJA SECA, GLUCOSA-FRUCTOSA, GLUTAMATO MONOSÓDICO, PIMIENTA ROJA, SAL, SAL DE MAR, CONDIMENTOS, ESPECIAS, PASTA DE TOMATE, VINAGRE, AGUA
- ^ Oficina de Patentes, Estados Unidos (1935). "Gaceta Oficial de la Oficina de Patentes de Estados Unidos, 1935" .
- ^ "Catálogo de Entradas de Copyright 1940" . Gobierno de EE. UU. Impresión. Apagado. 1940.
- ^ "Menú de Hackney" .
- ^ Oficina de Patentes, Estados Unidos (1960). "Boletín Oficial de la Oficina de Patentes de Estados Unidos 1960" .
- ^ Libro de cocina con dibujos de Betty Crocker . Nueva York: McGraw-Hill. 1956.
- ^ "Clamato - Una historia en rojo" . Consultado el 11 de febrero de 2009 .
- ^ a b "Budweiser & Clamato Chelada y Bud Light & Clamato Chelada llegan a nivel nacional | Cerveza (y más) en comida" . Beerinfood.wordpress.com. 14 de enero de 2008 . Consultado el 18 de mayo de 2013 .
- ^ "Receta Sangre De Cristo en" . Epicurious.com. 28 de enero de 2012 . Consultado el 18 de mayo de 2013 .
- ^ "Bloody Mary de la abuela" . Archivado desde el original el 29 de octubre de 2011 . Consultado el 8 de marzo de 2010 .
enlaces externos
- Sitio web oficial de Clamato