Una michelada ( pronunciación en español : [mitʃeˈlaða]) es una bebida mexicana hecha con cerveza , jugo de limón , salsas variadas (a menudo a base de chile ), especias , jugo de tomate y chiles. Se sirve en un vaso frío con borde de sal . Existen numerosas variaciones de esta bebida en todo México . [1] [2]
Cóctel | |
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Tipo | Bebida mezclada |
Alcohol primario por volumen | |
Servido | En un vaso frío con borde de sal |
Guarnición estándar | Lima |
Vasos estándar | Vaso de pinta |
En la Ciudad de México , la forma más común se prepara con cerveza, lima, sal y salsas picantes particulares o rodajas de chile. Hay varios otros ingredientes opcionales, como salsa Maggi , salsa de soja , Tajín , salsa Worcestershire , chamoy en polvo, chiles serranos , camaronazo (un jugo de tomate a base de camarones), clamato o rodajas de naranja. [ cita requerida ]
Origen
Existen dos versiones populares del origen y etimología de la michelada.
Uno se refiere a Michel Ésper en el Club Deportivo Potosino en San Luis Potosí , México. En la década de 1960, Ésper comenzó a pedir su cerveza con lima, sal, hielo y una pajita, en una taza especial llamada "chabela", como si fuera una limonada de cerveza. Los miembros del club empezaron a pedir cerveza como "limonada de Michel", acortándose con el tiempo a Michelada. Con el paso del tiempo, se agregaron otras salsas a la receta original. Hoy en día, contiene los mismos ingredientes que una chelada pero contiene hielo y chile en polvo en el borde. [3] [4]
Otra etimología afirma que michelada es un acrónimo de mi chela helada . La palabra chela es un término popular para una cerveza en México. Cuando pides un chela , estás pidiendo una cerveza fría; por lo tanto, la frase mi chela helada significa "mi cerveza helada". [5] [6]
Comercialización
En la década de 2010, los principales productores de cerveza de EE. UU. Comenzaron a comercializar cervezas preparadas , ilustrando la amplia variedad de recetas en la categoría de chelada / michelada y reconociendo su popularidad entre la población latinoamericana del país junto con la creciente popularidad de la bebida fuera de la población latinoamericana. Por ejemplo, Miller Brewing Company produce Miller Chill , una "lager ligera estilo Chelada con un toque de sal y lima". [7] Anheuser-Busch fabrica Budweiser Chelada y Bud Light Chelada, una combinación de cerveza, clamato , jugo de lima y sal. [8] A partir de 2012, Tecate ofrece ahora una michelada con sabor a lima y especias. [9] En 2015, Cervecería Centro Americana , una cervecería guatemalteca, lanzó una Michelada bajo el nombre comercial Dorada Draft Michelada Chiltepe. La bebida se condimenta con chiles chipotle , los pimientos más utilizados en la región. [10]
Ver también
Referencias
- ↑ Maggie Savarino (15 de julio de 2009). "Búsqueda y destilación: Michelada es su cerveza de reserva, solo que mejor - Página 1 - Comida - Seattle" . Seattle Weekly. Archivado desde el original el 4 de enero de 2011 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
- ^ "Empresas mexicanas impulsando mezclas de cervezas picantes en el mercado estadounidense" . FindArticles.com . Business Journals, Inc. 2005-12-19. Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2011 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
- ^ "Los Angeles Times" . Articles.latimes.com. 2003-04-27 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
- ^ "Micheladas: Cerveza con sabor mexicano" . www.mexico.mx . Archivado desde el original el 7 de febrero de 2018 . Consultado el 15 de febrero de 2018 .
- ^ Bond, Courtney (mayo de 2014). "Michelada" . Texas Monthly . Consultado el 6 de agosto de 2019 .
- ^ "¿Qué es una Michelada?" . mambochelada.com . Consultado el 6 de agosto de 2019 .
- ^ "Flash Detect: Miller Chill: Light Lime Beer" . Miller Chill. Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2011 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
- ^ "Budweiser Chelada" . Ratebeer.com . Consultado el 25 de enero de 2011 .
- ^ "Tecate Michelada" . Beeradvocate.com . Consultado el 18 de abril de 2016 .
- ^ "Michelada Chiltepe: Una cerveza para picar" . Soy502.com . Consultado el 18 de abril de 2016 .