La rosquilla de coco (o rosquilla de coco ) es una variedad de rosquilla en los Estados Unidos y Canadá que generalmente está cubierta o cubierta con cobertura de coco rallado o en copos . A menudo se tuesta o se asa a la parrilla, y hay variaciones hechas con chocolate [1] y, en una receta de 1959, jugo de naranja en la masa y el glaseado . [2]
![]() Una rosquilla de coco tostada de Brooklyn, NY | |
Lugar de origen | Canadá , Estados Unidos |
---|---|
Temperatura de servicio | Caliente o frío |
Ingredientes principales | Donut , coco |
Energía alimentaria (por ración) | 340 (rosquilla de chocolate y coco) [1] kcal |
Otra información | 3 g de proteína , 42 g de carbohidratos , 18 g de grasa total (9 g de grasa saturada ), 0 mg de colesterol , 400 g de sodio (rosquilla de chocolate y coco) [1] |
|
Las rosquillas de coco no suelen estar rellenas, pero hay una rosquilla de coco no relacionada que usa un relleno de crema de coco (como una rosquilla de crema Boston o rosquillas de gelatina ). [3]
Historia
Una receta de 1946 en el Chicago Tribune sugirió coco o nueces picadas como cobertura de donas. [4] Durante una discusión de 1964 sobre la popularidad y la innovación de las donas (como las tiendas de autoservicio, el agujero de las donas y un asa para ayudar a mojar el café), el director de publicidad Carl Zucher de la compañía Mr. Donut dijo que un cliente en un autocine de Florida se los da de comer a su caballo, y especialmente la variedad de coco tostado era la favorita del caballo. [5]
Reconocimiento
Andy Ward llama a la variedad de coco tostado Dunkin 'Donuts ' "la mejor dona de todas" en un artículo de Esquire . Lo describe como inusual y no muy respetado por los conocedores de la comida que nunca lo han probado y lo asocian con ser barato y obstruir las arterias, pero le da crédito al "matrimonio de texturas" por hacerlas "tan perfectas que me hacen sentir mal por Krispy. Kreme. [6]
Se determinó que una rosquilla de coco de la tienda de rosquillas Sugar Shack en una estación Shell en la US 27 en Somerset, Kentucky , era una de las mejores rosquillas en los Estados Unidos en 1999. Los propietarios, Patrick y Audrey Godin, se enamoraron 27 años antes, mientras trabajaba en Dunkin 'Donuts en Nashua, New Hampshire , donde Patrick, de 16 años, se convirtió en aprendiz de panadero. [7] Los conocedores de las donas también han elogiado la rosquilla de coco tostada en Dunkin 'Donuts . [8]
Una rosquilla de coco que es de un "tono femenino de rosa" es un producto destacado de la tienda de rosquillas "de culto " Top Pot Donuts en Seattle , Washington. Fue una de las variedades incluidas en un acuerdo de distribución de 2005 con las tiendas Starbucks en el oeste de Washington . [9]
Conan O'Brien elogió una dona de coco con relleno de crema de coco como una "experiencia que altera la vida" durante una visita de tres días a Toronto en 2004, y dijo que "me dejó alucinado". [3]
Controversia
Un ratón fue fotografiado comiendo una dona de coco en la ventana de una tienda franquiciada de Dunkin 'Donuts (Riese Organization's) en Midtown Manhattan en 1998, como parte de una historia de primera plana de The New York Post . Se señaló en una demanda en la que Dunkin 'Donuts intentó expulsar al franquiciado. [10]
Galería
Coco chocolate blanco
Coco tostado
Ver también
- Lista de variedades de donas
- Lista de platos regionales de Estados Unidos
- Lista de variedades de masa frita
- Lista de alimentos para el desayuno
Referencias
- ^ a b c "Donut de pastel de chocolate y coco" . Dunkin 'Donuts . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ "Puntuación de donas de naranja y coco con los fanáticos del fútbol" . The Free Lance – Star . 1959-10-02. pag. 4 . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ a b Menon, Vinay (29 de enero de 2004). "Conan the Ontarian se enfrenta a Hogtown". Toronto Star . págs. A.03.
- ^ "Coco o rosquillas: Espolvorea ligeramente con glaseado de azúcar en polvo con sabor a vainilla y espolvorea con coco o nueces picadas". Meade, Mary (28 de enero de 1946). "Receta básica para rosquillas fáciles de variar". Chicago Daily Tribune . pag. 19.
- ^ West, Dick (21 de febrero de 1964). "Algunas personas realmente envueltas en rosquillas" . El Boletín . pag. 4 . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ "El secreto, he llegado a creer, está en la unión de texturas. Se trata de la textura crujiente de las hojuelas tostadas en el exterior, el crujido cristalino de la capa exterior vidriada y la textura ligera de la rosquilla. Eso y saben muy bien. Son tan perfectos que me hacen sentir mal por Krispy Kreme ". Ward, Andy (1 de diciembre de 2002). "El Aval: El Donut de Coco Tostado" . Esquire . Archivado desde el original el 2 de abril de 2010 . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ "Pasteles de celebridades, Somerset Donut obtiene prensa nacional" . Lexington Herald-Leader . 1999-02-04. pag. A1 . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ Roberts, Adam. "Perfiles en forraje: el buñuelo de coco tostado" . Gourmet aficionado . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ Bolt, Kristen Millares (6 de enero de 2005). "Starbucks ofrece golosinas de Top Pot]; Donuts rápidamente se hizo con el centro" . Seattle Post-Intelligencer . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ Newman, Andy (24 de mayo de 2003). "No con nuestras donas, cadena le dice a un franquiciado" . The New York Times . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
enlaces externos
Medios relacionados con las donas de coco en Wikimedia Commons