Coquito que significa "coco pequeño" en español es una bebida tradicional navideña que se originó en Puerto Rico . La bebida alcohólica a base de coco es similar al ponche de huevo , a veces se le llama el ponche de huevo puertorriqueño . La bebida mixta está hecha con ron puertorriqueño , leche de coco , crema de coco , leche condensada azucarada , vainilla, nuez moscada, clavo y canela. [1] [2]
Cóctel | |
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Tipo | Bebida mezclada |
Servido | Colado y enfriado |
Guarnición estándar | Canela , nuez moscada |
Vasos estándar | Taza de café irlandés o vaso de chupito |
Ingredientes de uso común |
Puede elaborarse con o sin yema de huevo.
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Preparación | Coloque los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta que estén completamente mezclados. Enfríe la bebida mezclada hasta que esté fría y sírvala en vasos de chupito. Adorne con canela o nuez moscada ligeramente espolvoreadas. |
Historia
La bebida tradicional navideña, Coquito , se encontraba originalmente en Puerto Rico. Sin embargo, se pueden encontrar bebidas similares al Coquito en todo el Caribe. [3] Hay dos teorías diferentes sobre el origen de la bebida. Algunos creen que se desconoce la persona que creó Coquito y cómo comenzó la receta. [1]
Otros dicen que la bebida puertorriqueña fue traída al Caribe por los españoles durante el período colonial de Puerto Rico. Los españoles tomaron su versión de "ponche de huevo" y la combinaron con el ron local creando Coquito. A medida que continuaron viajando y estableciéndose en otras áreas, la bebida los siguió creando diferentes variaciones en todo el Caribe. Las variaciones son muy similares a lo que consideraban la receta original: leche, azúcar. Aunque este fue visto como el ingrediente original, Puerto Rico lo alteró agregando coco. [4]
La receta tiene 4 ingredientes principales, pero no se limita a estos:
- Leche de coco
- Crema de coco
- Ron puertorriqueño
- Leche condensada azucarada. [3]
La bebida mixta puertorriqueña se parece al ponche de huevo y generalmente se sirve después de la cena en un vaso de chupito . Algunos preparan la bebida con huevos mientras que otros no. Se sabe que la bebida es dulce y fuerte (con ron). [1] [5]
Muchas familias tienen sus propias variaciones de la receta que se transmiten de generación en generación. [3] La bebida se verá tan pronto como el Día de Acción de Gracias y tan tarde como el Día de los Reyes . Dicho esto, la bebida hace su aparición principal durante la temporada navideña . [1]
Coquito se ha vuelto mucho más popular a medida que más personas escuchan sobre la bebida. La bebida se puede encontrar embotellada en supermercados y tiendas de comestibles para que los consumidores la compren prefabricada. Además de estar en las tiendas, hay competencias como Coquito Masters, que es una competencia anual en el Museo del Barrio en la ciudad de Nueva York . [1]
Según los informes, Jimmy Fallon es un fanático y ha mencionado la bebida ocasionalmente en episodios de The Tonight Show protagonizada por Jimmy Fallon . David Begnaud , asociado regularmente a Puerto Rico por su cobertura del huracán María y otros eventos en la isla, sirvió a los anfitriones y al personal de CBS This Morning con varias botellas de coquito en la transmisión de la víspera de Año Nuevo 2021 del programa. [6]
Variaciones
Hay muchas variaciones de Coquito según la ubicación y las tradiciones familiares. [1] Aunque todas estas variaciones son únicas a su manera, todas tienen algo en común y que generalmente es el ron, aunque algunos prefieren hacerlo con otro alcohol como el licor español 43. Algunas recetas incluyen yemas de huevo, similares al ponche de huevo , alternativamente llamado ponche de coco literalmente ponche de coco también conocido como ponche de Coquíto .
Se pueden agregar otros aromatizantes. Los más populares son el anís estrellado , la leche de pistacho, la leche de avena, el café, la nutella , el masala chai , el queso crema, el plátano y las fresas.
Coquito de calabaza hecho para Acción de Gracias con especias para pastel de calabaza y puré de calabaza.
Coquito de piña colada combina la bebida nacional de Puerto Rico con la bebida de las fiestas nacionales. La receta básica de Coquito se mezcla con jugo de piña, cerezas marrasquino , ralladura de lima, crema espesa y amargos.
En Arecibo , Puerto Rico Coquito hecho con ralladura de limón, miel, vainilla y jengibre sin especias alguna vez fue popular. La miel reemplazó a la leche condensada azucarada.
El ron Pitorro varía de 80 a 100 grados . Pittorro también se usa para hacer Coquito. En este caso, el coquito elaborado con pittorro se sirve en vasos de chupito espolvoreados con canela y nuez moscada.
Preparación
Dependiendo del ingrediente elegido, el Coquito se puede preparar sobre la estufa o en una licuadora. Cocinar suavemente los ingredientes espesa la bebida, evita que se separe y tiene una vida útil más larga. Este método generalmente contiene huevos. El ron, la vainilla y otros extractos se agregan después de que se enfría. Agregar todos los ingredientes con especias molidas a la licuadora es una alternativa rápida sin huevos. Por lo general, esto hace que la bebida se separe después de unos minutos y la grasa del coco se solidifique causando un coquito grumoso con grumos. El coquito se vierte en botellas de vidrio con una o dos ramas de canela. Después de que el Coquito esté preparado y enfriado durante unas horas, estará listo para servir, pero es mejor hacerlo con dos semanas o más de anticipación para obtener un sabor completo.
Eventos
El Museo del Barrio en la ciudad de Nueva York organiza un concurso anual de degustación de coquitos llamado Coquito Masters en el Día de los Reyes Magos en enero. La competencia se estableció por primera vez en 2002 y continúa cada año.
Otro
El coquíto de guayaba es una bebida hecha en Puerto Rico para las fiestas. La bebida se elabora a partir de pasta de guayaba cocida con queso crema, leche evaporada, leche condensada, canela, clavo, nuez moscada y vainilla y se agrega ron una vez enfriado. También se pueden agregar leche de coco, crema de coco y yemas de huevo.
Referencias
- ↑ a b c d e f Cole, Corinne (28 de diciembre de 2012). "Una historia de Coquito" . thelatinkitchen .
- ^ Receta Coquito - Ponche de huevo con ron puertorriqueño
- ^ a b c Santos, Mariela (28 de mayo de 2017). "Una breve historia del Coquito de Puerto Rico" . viaje cultural .
- ^ Hofmann, Regan (22 de diciembre de 2014). "Coquito: versión tropical de Puerto Rico en ponche de huevo" .
- ^ Anciano, Kara (21 de diciembre de 2018). "El coquito es la bebida tropical cremosa que es mejor que el ponche de huevo y más fácil de preparar" , a través de www.washingtonpost.com.
- ^ Marrero, Juan (31/12/2020). "David Begnaud prueba por primera vez el coquito" . Metro (en español) . Consultado el 1 de enero de 2021 .