Alimentación del ganado
Existen diferentes sistemas de alimentación del ganado en la cría de animales . Para los animales de pastoreo, la hierba suele ser el forraje que compone la mayor parte de su dieta. El ganado criado en corrales de engorde se alimenta con heno suplementado con grano, soja y otros ingredientes para aumentar la densidad energética del alimento. El debate [ ¿dónde? ] es si el ganado debe criarse con forraje compuesto principalmente de hierba o concentrado. El tema se complica por los intereses políticos y la confusión entre etiquetas como " cría libre ", " orgánico " o " natural" El ganado criado en una dieta forrajeado principalmente se denominan. Alimentados con pasto o criados en pastos ; por ejemplo, carne o leche puede ser llamado alimentado con pasto carne o pasto-elevada lácteos El término. 'Pasto-elevada' puede conducir a confusión con el término " corral ", que no describe exactamente lo que comen los animales.
El pastoreo del ganado se practica en pastizales , pastos y pastizales . Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , alrededor del 60% de los pastizales del mundo están ocupados por sistemas de pastoreo. " Los sistemas de pastoreo suministran alrededor del 9 por ciento de la producción mundial de carne ... Para aproximadamente 100 millones de personas en áreas áridas, y probablemente un número similar en otras zonas, el pastoreo de ganado es la única fuente posible de sustento". [1]
En este sistema, el ganado se alimenta principalmente de pastos, residuos de cultivos y barbechos . Los sistemas agrícolas mixtos son la categoría de sistema ganadero más grande del mundo en términos de producción. [2]
La alimentación por lotes y el acabado intensivo son formas intensivas de producción animal. El ganado a menudo se "termina" aquí, pasando los últimos meses antes de su sacrificio ganando peso. Se les alimenta con piensos nutritivamente densos, también conocidos como "concentrados", en establos , corrales y corrales de engorde con altas densidades de población en recintos. Esto logra tasas máximas de aumento de peso vivo. [3] [4]
El pasto y otros forrajes componen la mayor parte o la mayor parte de una dieta alimentada con pasto. [5] Existe un debate sobre si el ganado debe criarse con dietas compuestas principalmente de pastos (pasto) o con una dieta concentrada de cereales, soja y otros suplementos. [6] El problema a menudo se complica por los intereses políticos y la confusión entre etiquetas como "de campo libre ", " orgánico " y " natural ". Ganado criado en una dieta principalmente forraje se denominan alimentado con hierba o pasto-elevada ; la carne o la leche pueden denominarse "carne de res de animales alimentados con pastura" o "productos lácteos criados en pastos". [7]El término "criado en pastos" puede generar confusión con el término "campo libre", que describe dónde residen los animales, pero no qué comen. Por lo tanto, el ganado puede etiquetarse como de campo libre pero no necesariamente alimentado con pasto, y viceversa, y la carne orgánica puede ser una o ninguna. [8] Otro término adoptado por la industria es pasto terminado (también, 100% alimentado con pasto [9] ), por lo que se dice que el ganado pasa el 100% de su vida en pasto. [8] Sin embargo, esta etiqueta no está regulada. [ cita requerida ] El Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidosanteriormente tenía un estándar regulado para la certificación como carne "alimentada con pasto", pero retiró el estándar en 2016. Sin embargo, los productores aún deben solicitar el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA para el derecho a poner "alimentado con pasto" en una etiqueta. [7]
Cattle llamados alimentado con maíz , alimentado con grano o maíz-acabado normalmente se crían en maíz , soja y otros tipos de alimentación. Algunos animales alimentados con maíz se crían en operaciones concentradas de alimentación animal conocidas como lotes de alimentación.
