La isla de Santa Helena ha sido influenciada por varias potencias europeas , por los habitantes (especialmente los esclavos) y los barcos que la atraviesan, durante su historia. Esto ha afectado la cocina de Santa Elena , que ahora tiene una variedad de cocina vibrante e internacional.
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Platos populares
Los platos populares en la isla incluyen el tradicional asado británico de los domingos , curry y arroz, [1] morcilla , estofado de calabaza , pasteles de pescado picantes y Plo. [2] El pescado es uno de los alimentos básicos, junto con el arroz, y se agregan especias para hacer una amplia variedad de platos similares a los que se encuentran en el Caribe .
Los pasteles de pescado [3] están hechos de una mezcla de especias, hierbas, puré de papas y pescado fresco como el atún y se fríen hasta que se doren. Plo [2] es un plato versátil de una olla hecho combinando un arroz al curry condimentado con carne o pescado; también se puede preparar sin curry y solo verduras (conocido localmente como "Plo blanco"). Los dedos de coco [4] son pasteles de Madeira largos, con forma de dedo, bañados en glaseado rosa y enrollados en coco. El pudín de calabaza [5] es un plato de calabaza al horno, frutos secos, harina, huevos y nuez moscada. El pudín de calabaza [5] y los palitos de coco [4] son postres populares .
Ingredientes
La mayoría de los ingredientes de los platos más populares se encuentran localmente. Se utilizan pescados como el atún , el peto y la caballa , y a menudo se mezclan con una variedad de hierbas y especias. El curry está hecho de carne o pescado y se sirve muy caliente con una gran cantidad de especias y, a menudo, sin verduras. Las frutas y verduras se cultivan principalmente en la zona, como la calabaza , el ñame y el plátano .
Bebidas locales
Santa Elena es famosa por su café y la isla también produce una bebida destilada especial llamada Tungi Spirit .
Referencias
- ^ "Receta de arroz y curry - The Saint Cooks" . Los santos cocineros . Consultado el 16 de abril de 2018 .
- ^ a b "Receta de Plo - The Saint Cooks" . Los santos cocineros . Consultado el 16 de abril de 2018 .
- ^ "Receta de pastel de pescado - Los santos cocineros" . Los santos cocineros . Consultado el 16 de abril de 2018 .
- ^ a b "Receta de dedos de coco - The Saint Cooks" . Los santos cocineros . Consultado el 16 de abril de 2018 .
- ^ a b "Receta de pudín de calabaza - The Saint Cooks" . Los santos cocineros . Consultado el 16 de abril de 2018 .