El metilsulfonilmetano ( MSM ) es un compuesto orgánico de azufre con la fórmula (CH 3 ) 2 SO 2 . También es conocido por varios otros nombres que incluyen metil sulfona y dimetil sulfona ( DMSO 2 ). [4] Este sólido incoloro presenta el grupo funcional sulfonilo y es la más simple de las sulfonas. Se considera relativamente inerte químicamente y es capaz de resistir la descomposición a temperaturas elevadas. Ocurre naturalmente en algunas plantas primitivas, está presente en pequeñas cantidades en muchos alimentos y bebidas, y se comercializa como unsuplemento dietético . A veces se utiliza como agente cortante para la metanfetamina fabricada ilícitamente . [5] También se encuentra comúnmente en la atmósfera sobre áreas marinas, donde es utilizado como fuente de carbono por la bacteria Afipia en el aire . [6] La oxidación del dimetilsulfóxido produce la sulfona, tanto en condiciones de laboratorio como metabólicamente. [7]
Debido a su polaridad y estabilidad térmica, el MSM se ha utilizado industrialmente como disolvente a alta temperatura . Por ejemplo, el desplazamiento de cloruros de arilo por fluoruro de potasio se ha realizado en MSM fundido. [8]
Con un pK a de 31, el MSM puede desprotonarse con amida de sodio . La base conjugada se ha utilizado como nucleófilo .
Los estudios de resonancia magnética nuclear (RMN) han demostrado que las dosis orales de MSM se absorben en la sangre y atraviesan la barrera hematoencefálica . [9] [10] Un estudio de RMN también encontró niveles detectables de MSM normalmente presentes en la sangre y el líquido cefalorraquídeo , lo que sugiere que se deriva de fuentes dietéticas, el metabolismo bacteriano intestinal y el metabolismo del metanotiol endógeno del cuerpo . [11]
Aunque no se han aprobado usos médicos para los HSH, se han afirmado y estudiado una variedad de beneficios para la salud. Stanley W. Jacob informó haber administrado MSM a más de 18.000 pacientes con una variedad de dolencias; [12] Es coautor de un libro que promueve los HSH con una variedad de afirmaciones, incluida una utilidad como fuente natural de " azufre biológicamente activo ", [13] sugiriendo que las personas tienen deficiencia de tales formas de azufre en su ingesta dietética. No hay una ingesta dietética de referencia (DRI) o un valor diario establecido para el azufre, pero las fuentes dietéticas notables incluyen verduras crucíferas , ajo , cebollas , asafétida y legumbres., Frutos secos , semillas , leche vegetal , leche animal y los huevos (claras y las yemas). [14]
Las afirmaciones sobre la necesidad de suplementos de azufre se originaron con Robert Herschler, un bioquímico que patentó "Usos dietéticos y farmacéuticos del metilsulfonilmetano y las composiciones que lo comprenden" en 1982. Afirmó que el MSM era útil en el estrés, la inflamación de las membranas mucosas, las alergias y las afecciones gastrointestinales. . [15]