Fideos Drunkard (o Mao almohadilla Kee , [1] con menos frecuencia de la almohadilla de Mao ki o almohadilla kimao / ˌ p æ d k i m aʊ / ; [2] tailandés : ผัด ขี้ เมา , RTGS : phat khi Mao ,[pʰàt kʰîː māw] ; es unplato de fideos salteados muy similar al phat si-io , pero con un sabor ligeramente diferente. En tailandés, khi mao significa borracho. Normalmente se hace con fideos de arroz amplios , la salsa de soja , salsa de pescado , salsa de ostras , el ajo , la carne , los mariscos , el chile , frescos vainas de pimienta negro y la albahaca santa , que dan lugar a su sabor picante característico. [3] El " arroz frito borracho" o khao phat khi mao es un plato similar.
Tipo | Fideos |
---|---|
Lugar de origen | Tailandia |
Región o estado | Tailandia |
Ingredientes principales | Shahe fen , la salsa de soja , salsa de pescado , ajo , carne , mariscos o el queso de soja , brotes de soja u otros vegetales, chile , albahaca santa |
|
Una explicación anecdótica para el nombre "fideos borrachos (o borrachos)" es que la comida a menudo se consume después de una noche de bebida, preparada con sobras variadas que comúnmente se encuentran a mano e ingredientes básicos. Otra explicación anecdótica es que durante la Guerra de Vietnam, las tropas estadounidenses no pudieron pronunciar el nombre coloquialmente pronunciado para el plato de fideos mixtos que les sonaba como “Borracho”, y así fue como el nombre se hizo popular.
Galería
Una versión fusión tailandesa moderna con espaguetis
Ver también
- Pollo borracho
- Fideos fritos
Referencias
- ^ "¿Fideos borrachos o Pad Kee Mao? El idioma importa en los menús étnicos" . Noticias del estado de Ohio . Consultado el 24 de febrero de 2020 .
- ^ "pad kee mao" . Diccionario de Oxford Dictionaries del Reino Unido . Prensa de la Universidad de Oxford . Consultado el 20 de marzo de 2017 .
- ^ Kris Yenbamroong, Garrett Snyder (3 de octubre de 2017). Night + Market: deliciosa comida tailandesa para facilitar la bebida y la diversión: tener entre amigos un libro de cocina . Potter / Ten Speed / Harmony / Rodale, 2017. p. 45. ISBN 978-0451497888.