Elmer Candy Corporation se fundó en 1855 como Miller Candy Company en Nueva Orleans , Luisiana . [2] La compañía vende dulces navideños de temporada y, en 2014, fue el segundo mayor fabricante de chocolate en caja Valentine en América del Norte. [2]
Tipo | Privado |
---|---|
Industria | Fabricación |
Fundado | 1855 |
Sede | Ponchatoula, Luisiana |
Gente clave | Robert Nelson, presidente [1] |
Productos | Confitería |
Número de empleados | 164 en 2014 [2] |
Sitio web | Chocolate Elmer |
Historia
En 1855, un inmigrante alemán , Christopher Henry Miller, fundó Miller Candy Company en Nueva Orleans. [3] Cuando Augustus Elmer se casó con la hija de Miller, el nombre de la empresa se cambió a principios del siglo XX a Miller-Elmer Candy Corporation. Los cinco hijos de Elmer se unieron al negocio y, alrededor de 1914, la empresa se convirtió en Elmer Candy Corporation. [1]
En 1936, los hermanos Elmer idearon un nuevo rizo de queso a base de harina de maíz . Se llevó a cabo un concurso de nombres de productos en Nueva Orleans y el nombre ganador fue CheeWees. En 1946, se formó una nueva compañía, Elmer's Fine Foods , para comercializar su nuevo producto de curl de queso, [4] pero los hermanos continuaron operando Elmer Candy Corporation para su negocio de chocolate.
En 1963, Roy Nelson, oriundo de Chicago , compró Elmer Candy Corporation, incluido el nombre comercial , CheeWees, de los descendientes de Augustus Elmer. [3] La familia Elmer retuvo el control de Elmer's Fine Foods y continuó vendiendo sus rizos de queso con varios nombres.
En 1993, Elmer's Fine Foods recompró el nombre comercial CheeWees de Elmer Candy Corporation. [4]
Roy Nelson reclutó a su hijo, Allan, para ayudar a administrar Elmer Candy Corporation. En 1970, debido a las instalaciones anticuadas en Nueva Orleans, los Nelson trasladaron su empresa a unas 60 millas (97 km) al noroeste, a Ponchatoula, Louisiana. [1] Con el fin de seguir siendo competitivos con las empresas de chocolate más grandes, los Nelson se concentraron en la producción de chocolates navideños de temporada (San Valentín, Pascua y Navidad ) para el consumo regional. [5]
En 2004, Robert Nelson, el hijo de Allan, era presidente de Elmer Candy Corporation. [1]
Productos
- Heavenly Hash Egg consiste en un centro de malvavisco que contiene dos almendras tostadas y tiene una capa exterior de chocolate con leche . [6] En 1923, Elmer's adquirió la receta de Heavenly Hash en una tienda departamental de Nueva Orleans . Además de la versión original, Elmer's también produce un Heavenly Hash de malvavisco de fresa y una versión de chocolate amargo del original. [7]
- Gold Brick Egg , introducido por primera vez en 1936, es una barra de chocolate con leche con nueces picadas . [1] Otras dos versiones incluyen chocolate negro y chocolate con leche con trozos de leche malteada . [7]
- El huevo de nuez se compone de un centro de turrón , cubierto de caramelo y nueces picadas. [7]
- Los chocolates en caja incluyen cinco sabores: caramelo con cáscara de chocolate con leche, crema de fresa cubierta con chocolate con leche, trufa de chocolate con frambuesa con cáscara de chocolate amargo, dulce de chocolate cubierto con chocolate con leche y crema de naranja con cáscara de chocolate amargo. [8]
- La cobertura Gold Brick es una salsa de chocolate con leche con trozos de nuez. Es el único producto de la empresa disponible durante todo el año. [5]
Galería
Referencias
- ^ a b c d e Mark Miester y Michael DeMocker. 2004. Robert Nelson — Elmer Candy. Tulanian , Universidad de Tulane, Nueva Orleans, Luisiana. Consultado el 29 de marzo de 2015.
- ^ a b c Comunicado de prensa de desarrollo económico de Luisiana (30 de diciembre de 2014): Elmer Chocolate anuncia una expansión de fabricación de 40 millones de dólares en Ponchatoula. Consultado el 29 de marzo de 2015.
- ↑ a b Old New Orleans: Elmer's Candy. Consultado el 29 de marzo de 2015.
- ↑ a b History of Elmer's CheeWees Consultado el 30 de marzo de 2015
- ↑ a b Elmer Chocolate. Consultado el 30 de marzo de 2015.
- ^ Langenhennig, Susan. 2013. La elaboración de un dulce regalo de Pascua: el director ejecutivo de Elmer habla sobre Heavenly Hash y Gold Bricks. NOLA.com (The Times – Picayune) Consultado el 13 de agosto de 2016
- ^ a b c Chocolates de la temporada de Pascua de Elmer. Consultado el 29 de marzo de 2015.
- ^ Chocolates en caja de Elmer. Consultado el 30 de marzo de 2015.