Eton mess es un postre tradicional inglés que consiste en una mezcla de fresas, merengue y crema batida. [1] Mencionado por primera vez en forma impresa en 1893, se cree comúnmente que se originó en Eton College y se sirve en el partido de cricket anual contra los alumnos de Harrow School . El desastre de Eton se sirve ocasionalmente en la escuela Harrow, pero siempre se lo llamará desastre de Harrow. [2]
Curso | Postre |
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Lugar de origen | Reino Unido |
Creado por | Eton College |
Ingredientes principales | Fresas , merengue , nata |
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Eton mess se servía en la década de 1930 en la "tienda de calcetines" de la escuela ( tuck shop ) y originalmente se preparaba con fresas o plátanos mezclados con helado o crema. [3] [4] El merengue fue una adición posterior. [5] [6] Se puede hacer un lío de Eton con muchos otros tipos de frutas de verano, [7] pero las fresas se consideran más tradicionales.
Lancing mess (que usa plátanos) es un postre similar que se sirve durante todo el año en Lancing College en West Sussex , Inglaterra.
La palabra lío puede referirse a la apariencia del plato, [5] o puede usarse en el sentido de "una cantidad de comida", particularmente "un plato preparado de comida blanda" o "una mezcla de ingredientes cocinados o comidos juntos". . [8]
En los últimos tiempos, los comentaristas de los medios de comunicación han utilizado a menudo el "lío de Eton" para describir las luchas políticas internas dentro del Partido Conservador del Reino Unido sobre cuestiones como el Brexit . Eton mess se usa porque varios políticos conservadores fueron educados en Eton College. [9] [10] [11]
Ver también
Referencias
- ^ Darra Goldstein; Sidney Mintz; Michael Krondl; Laura Mason (2015). El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces . Prensa de la Universidad de Oxford. págs. 243–. ISBN 978-0-19-931339-6.
- ^ Arthur Henry Beavan (1896). Casa de Marlborough y sus ocupantes: presente y pasado . pag. 162.
- ^ Weir, Robin; Caroline Liddell; Peter Brears (1995). Recetas de la Lechería . Londres: National Trust . ISBN 0-7078-0243-1.
- ^ Blumenthal, Heston (5 de febrero de 2005). "El aparato de la ciencia: Otro buen lío" . The Guardian .
- ^ a b Blumenthal, Heston (28 de junio de 2003). "No ensuciar" . The Guardian .
- ^ Smith, Michael (1973). Buena cocina inglesa . Londres: Faber y Faber . ISBN 0-571-10349-9.(Edición revisada Londres: Serif , 1998, Prólogo de Geraldene Holt; ISBN 978-1897959367 .) Ver Dupleix, Jill (3 de junio de 2004). "Eton mess: las fresas y la nata son un excelente pudín de verano para los días de vago y brumoso" . The Times . Londres.
- ^ Una receta de Heston Blumenthal , por ejemplo, usa plátanos: ver Blumenthal, Heston (12 de febrero de 2006). "Eton mess: mira, sin bayas, este Eton mess es un montón de golosinas crujientes, cremosas y chispeantes" . The Sunday Times . Londres.
- ^ "lío" . Diccionario en línea Merriam-Webster . Consultado el 25 de noviembre de 2007 .El Oxford English Dictionary define desorden como "[una] porción de comida; un curso; una comida; un plato preparado de un tipo específico de comida". o "[una] porción o porción de alimentos líquidos o pulposos como leche, caldo, papilla, verduras hervidas, etc. ": Simpson, John, ed. (Marzo de 2002). "lío, n. " . OED en línea . Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford . Consultado el 10 de julio de 2007 ..
- ^ Ashworth, Jon (18 de marzo de 2014). "Los conservadores están en 'guerra abierta' por su 'lío de Eton ' " . ISSN 0307-1235 . Consultado el 1 de febrero de 2020 .
- ^ Mason, Rowena; corresponsal político (18 de marzo de 2014). "El ministro conservador ataca el gabinete interior de 'Eton mess' de David Cameron" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 1 de febrero de 2020 .
- ^ "Baronesa Sayeeda Warsi: Revolviendo el lío de Eton" . The Independent . 13 de abril de 2014 . Consultado el 1 de febrero de 2020 .
Otras lecturas
- Leigh, Rowley (1 de julio de 2003). "Placeres desordenados" . The Daily Telegraph .