cerveza experimental
La cerveza experimental es cerveza que se produce en o como un nuevo estilo, utilizando una nueva receta, [1] o como un tipo de cerveza que no se ajusta a los criterios o definiciones de estilo de cerveza actuales. [2] El término también abarca estilos de cerveza menores que no están cubiertos por ninguna de las categorías del Programa de Certificación de Jueces de Cerveza (BJCP), con la excepción de las cervezas belgas . [2] Estos estilos menores de cerveza pueden servir "como una incubadora" para nuevas categorías potenciales, [2] y pueden alcanzar una categoría oficial si el estilo se vuelve de interés para el público en general a un nivel suficiente. [2] ElGreat American Beer Festival tiene una categoría de cerveza experimental como parte de su competencia, por la cual se otorgan premios, [3] [4] al igual que World Beer Cup , que también otorga premios a las cervezas en esta categoría. [5] La Feria Estatal de Oregón tiene una competencia de cerveza casera que incluye una categoría para cervezas especiales y experimentales. [6]
La cerveza experimental se puede producir utilizando métodos de preparación utilizados en la elaboración de cerveza artesanal . Algunos cerveceros caseros producen cervezas experimentales en un esfuerzo por idear nuevos estilos únicos o sabrosos. [7] Algunas cervecerías comerciales y microcervecerías producen cerveza experimental y la ofrecen a los consumidores. [8] [9] [10]
The Boston Beer Company , con sede en Boston, Massachusetts, ha producido varias cervezas experimentales en sus instalaciones de investigación y desarrollo Jamaica Plain, Boston, y opera una cervecería única de diez galones para su producción. [11] La Triple Bock de la compañía embotellada bajo la marca Samuel Adams ha sido descrita como una cerveza experimental, que solo se lanzó en 1994, 1995 y 1997.
Dogfish Head Brewery , con sede en Milton, Delaware, ha producido una cerveza llamada Bitches Brew que ha sido descrita como una cerveza experimental, que lleva el nombre del álbum Bitches Brew de Miles Davis. [13] Algunos de los ingredientes utilizados incluyen miel etíope cruda sin filtrar, azúcar moreno de Mauricio y "carga de granos oscuros y tostados para equilibrar la dulzura de la miel". [13]
Founders Brewing Company , una cervecería artesanal en Grand Rapids, Michigan, ha elaborado varias cervezas experimentales a lo largo de los años bajo el nombre de cervezas Backstage Series, incluida Blushing Monk, una cerveza de frambuesa experimental de estilo belga, que la compañía relanzó en diciembre de 2014. [ 14]
Kuhnhenn Brewing Company en Warren, Michigan, produce cervezas experimentales en lotes pequeños, [15] como su K12 Experimental IPA, que se elabora con lúpulo experimental que se cultiva en Leonard, Michigan. [dieciséis]
