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Comida vegana etíope, compatible con las reglas del ayuno.

El ayuno y la abstinencia ( Ge'ez : ጾም ṣōm ; Amharic : tsom ) han constituido históricamente un elemento importante de la práctica de la Iglesia Ortodoxa Etíope Tewahedo , siguiendo el consejo de San Pablo ( Ge'ez : ቅዱስ ጳውሎስ ; k'idus p ' awilos ) para "castigar el cuerpo y someterlo" según 1 Corintios 9:27. En general, está de acuerdo, y la propia Iglesia afirma, que el régimen de ayuno de la Iglesia etíope es el más estricto de cualquier Iglesia, con 180 días de ayuno obligatorio para los laicos y hasta 252 días para el clero y los particularmente observadores. [1] La lista general de ayunos se presenta en el Fetha Negest .

Régimen de ayuno [ editar ]

Durante los ayunos, se requiere que el observador participe en no más de una comida al día, que debe comerse por la tarde o por la noche. El ayuno implica abstenerse de productos animales (carne, lácteos y huevos) y abstenerse de comer o beber antes de las 3:00 pm. [2] Los devotos etíopes también pueden abstenerse de la actividad sexual y el consumo de alcohol. [2]

Alimentos [ editar ]

Como el régimen de ayuno prohíbe el consumo de carne, lácteos y huevos, la cocina etíope contiene muchos platos que pueden considerarse veganos . [3] Legumbres como guisantes partidos ( ክክ , [4] kək o kikki ) y lentejas ( ምስር , [5] məsər o birsin ); o verduras como patatas ( ድንች , [6] Dənəch ), zanahorias y acelgas (ቆስጣ) son habituales en los platos de ayuno.Shiro wat ( amárico : ሽሮ ወጥ ), elaborado con garbanzos molidos, también es particularmente popular como alimento en ayunas.

A medida que la cocina internacional ha ganado popularidad entre la clase media etíope, también se han desarrollado variantes de ayuno para satisfacer las necesidades de la población observadora, entre las que se incluyen pizza en ayunas, pasta en ayunas, pasteles en ayunas y hamburguesas en ayunas (sin carne). [7] Otro ejemplo de influencia occidental es la popularidad del gulash de pescado ( amárico : አሣ ጉላሽ ; asa gulaš ), a menudo elaborado con perca , tilapia o bagre local del Nilo . [8]

Observancia [ editar ]

La observancia de los períodos de ayuno ha fluctuado con el tiempo. Hoy en día, grupos religiosos como Mahibere Kidusan animan a los fieles a observar rigurosamente los ayunos obligatorios y opcionales. [9] Como resultado, se dice que la observancia estricta de los ayunos está creciendo en ciertas comunidades ortodoxas. [10]

Lista de ayunos [ editar ]

Ayunos ordinarios [ editar ]

Todos los miércoles y viernes durante todo el año se observan como días de ayuno, miércoles en observancia de la decisión del Sanedrín , en colaboración con Judas Iscariote , de traicionar y matar a Jesús antes de la fiesta de Pesaj , y viernes en observancia de la Pasión de Jesús . [1]

Siete ayunos canónicos oficiales [ editar ]

Los ayunos se observan en las siguientes ocasiones:

  • El ayuno de la Gran Cuaresma ( Ge'ez : ዐብይ ጾም ; ābiyi ts'om ) dura ocho semanas (en lugar de cinco, como en las iglesias de Calcedonia), o 55 días continuos antes de la Pascua ( Fasika ). El ayuno se divide en tres períodos separados: Tsome Hirkal, ocho días que conmemoran el ayuno solicitado por el emperador bizantino Heraclio antes de que se dispusiera a luchar contra los persas y recuperar la cruz de Cristo que habían tomado y tomado de Jerusalén; Tsome Arba, los 40 días de Cuaresma; y Tsome Himamat, siete días de conmemoración de la Semana Santa . [2] [11] [9]
  • El Ayuno de los Apóstoles sigue la Sagrada Tradición de los Apóstoles antes de su evangelismo donde, como parte de su preparación, comenzaron un ayuno con oración para pedirle a Dios que fortalezca su resolución y que los acompañe en sus emprendimientos misioneros. Comienza el lunes siguiente a Pentecostés y termina el 4 de Hamle ( Epip copto , correspondiente al 26 de junio gregoriano ); como la fecha de Pentecostés se establece en relación con la de Pascua, la duración del ayuno varía entre 10 y 40 días.
  • El Ayuno de Asunción de la Santísima Virgen, 36 días.
  • El Ayuno de los Profetas Ayuno de Adviento , 40 días. Comienza con Sibket el 15 de Hedar y termina en Nochebuena con la fiesta de Gena y el 28 de Tahsas.
  • El ayuno de ( gahad ) / Si Navidad o Timket (teofanía) caen en miércoles o viernes, entonces el ayuno obligatorio de miércoles / viernes se observa en la víspera (martes o jueves). Como la víspera de Navidad es generalmente un día de ayuno de todos modos, esto solo tiene el efecto de prohibir el ayuno en Navidad, incluso si es miércoles o viernes.
  • El ayuno de Nínive , que conmemora la predicación de Jonás . Viene los lunes, martes y miércoles de la tercera semana antes de la Cuaresma .
  • El ayuno de miércoles y viernes / En observancia de la decisión del miércoles por el Sanedrín de apoderarse de Cristo, y la crucifixión del viernes, todos los miércoles y viernes se consideran días de ayuno obligatorio (excepto durante los 50 días posteriores a la Pascua, y las fiestas de Navidad y teofanía (Timket) si caen en estos días de la semana).

Ayunos opcionales [ editar ]

Muchos fieles también observan ayunos opcionales que no están incluidos en la lista oficial y canónica de ayunos obligatorios. Estos incluyen ጽጌ ጾም (el Ayuno de las Flores) que conmemora el exilio de la Sagrada Familia en Egipto, y el ayuno de Puagumen (el decimotercer mes de Etiopía de 5 días o 6 días en años bisiestos) en preparación para el Año Nuevo etíope en Meskerem 1. .

Ver también [ editar ]

  • Ayuno y abstinencia de la Iglesia copta ortodoxa de Alejandría
  • Cocina etiope

Referencias [ editar ]

  1. ^ a b "Calendario y vacaciones religiosas" . Fe y Constitución de la Iglesia Ortodoxa Etíope . Consultado el 21 de mayo de 2019 .
  2. ↑ a b c James Jeffrey (22 de marzo de 2017). "Etiopía: ayuno de 55 días" . Deutsche Welle . Consultado el 24 de marzo de 2017 .
  3. ^ Paul B. Henze, Layers of Time: A history of Ethiopia (Nueva York: Palgrave, 2000), p. 12 y nota
  4. ^ Selam Soft, "ክክ" , Diccionario amárico-inglés ', 30/4/13
  5. ^ Selam Soft, "ምስር" , Diccionario amárico-inglés ', 30/4/13
  6. ^ Selam Soft, "ድንች" , Diccionario amárico-inglés ', 30/4/13
  7. ^ Mulupi, Dinfin (8 de abril de 2015). "Pizza vs injera: venta de comida italiana en Etiopía" . Cómo lo hicimos en África . Consultado el 21 de mayo de 2019 .
  8. ^ Mulugeta, Temesgen (13 de abril de 2019). "Temporada de ayuno, ya no es una bendición para la industria pesquera" . The Reporter (Etiopía) . AllAfrica.com . Consultado el 21 de mayo de 2019 .
  9. ^ a b Robel Arega. "Ayuno en la Iglesia Ortodoxa Etíope" . Departamento de Escuela Dominical de la Iglesia Ortodoxa Etíope Tewahedo - Mahibere Kidusan. ¿Por qué cincuenta y cinco días? . Consultado el 30 de marzo de 2017 .
  10. Bolyston, Tom (2018). El forastero en la fiesta: prohibición y mediación en una comunidad cristiana ortodoxa etíope . Prensa de la Universidad de California . ISBN 9780520968974.
  11. ^ "Tsome Nenewe (El ayuno de Nínive)" . Minneapolis : Debre Selam Medhanealem Iglesia Ortodoxa Etíope Tewahedo. 28 de enero de 2015. Archivado desde el original el 5 de abril de 2015 . Consultado el 30 de marzo de 2017 .