La merienda de frutas es una confitería dulce bocadillo comercializado a los padres como una merienda para los niños en los Estados Unidos. Los bocadillos de frutas son muy similares a las gomitas . [1] El contenido principal es azúcar , especialmente azúcar refinado derivado de zumo de uva blanca concentrado y zumo de manzana . [1] Algunos bocadillos de frutas tienen más azúcar que los caramelos gomosos y, por lo general, tienen menos proteínas. [2] Las principales diferencias entre los caramelos de goma y los aperitivos de frutas son los enfoques de marketing y publicidad , y el uso de azúcar refinado extraído detapioca o jugo de frutas además, o algunas veces en lugar de, azúcar refinada extraída de remolacha azucarera , maíz o caña de azúcar .
Entre los fabricantes conocidos de snacks de frutas masticables se incluyen Promotion In Motion ( marca de Welch ), Kellogg's , General Mills y Betty Crocker .
Los bocadillos de frutas ganaron popularidad por su conveniencia, sabor a caramelo y marketing que posicionó el producto como más saludable que los dulces. La mayoría se almacenan en envases de plástico desechables que no necesitan refrigeración; por lo tanto, se pueden llevar prácticamente a cualquier lugar. Sin embargo, tienen fecha de caducidad . Los bocadillos de frutas varían en la cantidad de contenido de frutas. Algunos, como el de Welch, contienen purés de frutas. [3] Otros solo tienen trazas de jugo , además del azúcar.
Los cueros de frutas se diferencian en que tienen una forma diferente. Los ingredientes pueden ser los mismos, o pueden estar hechos principalmente de puré de frutas secas y jugo de frutas concentrado con alto contenido de azúcar.
Nutrición
Más de la mitad del peso de los bocadillos de frutas son azúcares simples. [4] También contienen un promedio de 12% de agua por peso, 25% de almidón, una pequeña cantidad de grasa y una cantidad insignificante de proteína. [4]
El valor nutricional o el contenido de los bocadillos de frutas ha sido cuestionado durante mucho tiempo. [5] Gran parte de la controversia gira en torno al valor nutricional (o la posible falta del mismo) del azúcar , que se encuentra en grandes cantidades en algunos bocadillos de frutas. [6] Se aconseja a los padres que traten el consumo de bocadillos de frutas de sus hijos de la misma manera que lo harían con un dulce o cualquier otro bocadillo azucarado . [7]
Precio
A partir de 2015, los bocadillos de frutas generalmente cuestan de dos a cinco veces el precio de los ositos de goma . [2]
Historia
El moderno snack de frutas altamente procesado no tiene nada en común con los frutos secos . El primer bocadillo de frutas moderno fue Joray Fruit Rolls , que fue desarrollado por el pastelero Louis Shalhoub en la década de 1970. [1] Los mochileros lo usaban como un alimento liviano y de alta energía en lugar de como un dulce de sonido saludable para los niños.
El nombre snack de frutas fue utilizado por primera vez en 1983 por General Mills , que utilizaron para describir su versión del producto de Shalhoub, Fruit Roll-Ups, que contenía mucha más azúcar. [1]
A mediados de la década de 1980, la merienda de frutas era un negocio multimillonario. Sin embargo, las ventas alcanzaron su punto máximo en 2013 y disminuyeron en los próximos años. [8]
Demandas
En algunos casos, los fabricantes de refrigerios de frutas se han enfrentado a demandas colectivas por sus afirmaciones de marketing de que los refrigerios de frutas son "saludables". [9]
- En 2015, dos mujeres presentaron una demanda colectiva en Nueva York contra Welch's Fruit Snacks, alegando suplementación ilegal con vitaminas, en violación de la regla de las gominolas . La regla de las gominolas prohíbe a los fabricantes de alimentos engañar a los consumidores para que compren dulces agregando vitaminas y comercializando los dulces como un alimento saludable. [2] El fabricante autorizado [10] respondió que la denuncia carece de fundamento, [11] "Es un hecho que la fruta, ya sea en forma de zumos o, más recientemente, en puré, siempre ha sido el primer ingrediente de Welch's Fruit Snacks. Nuestro etiquetado es veraz y brinda a los consumidores la información que necesitan para tomar decisiones informadas ". [12] El caso fue sobreseído voluntariamente en 2017 [13].
- En 2017, otra persona presentó una demanda colectiva en Nueva Jersey contra Welch's Fruit Snacks, alegando que los bocadillos se comercializan como más saludables que productos similares a pesar de ser nutricionalmente similares a los dulces. [14]
Marcas reconocidas
Betty Crocker a través de General Mills
General Mills , propietario de los productos Betty Crocker , presentó los primeros Fruit Corners Fruit Roll-Ups en 1983 y luego Fruit by the Foot . Los Fruit Roll-Ups y Fruit by the Foot se empaquetan de manera similar, y los productos se enrollan alrededor de un material para que el bocadillo no se pegue a sí mismo. Sin embargo, los dos bocadillos difieren en cuanto a sabor, textura y consistencia.
Fruit Gushers [15] son bocadillos de frutas en forma de bipirámides hexagonales alargadas , que están hechos principalmente de azúcar y jugo de frutas, con pequeñas cantidades de otros ingredientes. Introducidos en 1991, son producidos por General Mills bajo la marca Betty Crocker y también se pueden encontrar en formas genéricas. [16] [17]
Welch's
Entre los muchos tipos de productos de la marca Welch se encuentran los bocadillos de frutas Welch, que son fabricados y comercializados bajo licencia por The Promotion In Motion Companies, Inc. Los bocadillos de frutas de Welch se elaboran con purés de frutas, jarabe de maíz, azúcar, almidón y jugos, entre otros. otros ingredientes.
Otras marcas
Los bocadillos orgánicos de frutas de conejito de cosecha propia de Annie , propiedad de General Mills, utilizan azúcar refinada de raíces dulces de yuca . [2]
Sunkist ha fabricado y autorizado varias marcas de snacks de frutas:
- Sunkist Fun Fruits era un bocadillo con licencia de Leaf Confections Limited, fabricado con fruta de Sunkist Growers, Incorporated y envasado por Thomas J. Lipton. El bocadillo, que se introdujo en 1987, era pequeño, suave y con forma de gominola . Inicialmente, el dulce estaba disponible en cuatro sabores: cereza , uva , naranja y fresa . Más tarde ese año, se introdujeron formas variadas, como dinosaurios y formas de rock 'n' roll , para atraer a los niños . Con el desmantelamiento de Leaf Confections, Sunkist autorizó la producción de bocadillos de frutas: [18]
- Los primeros bocadillos de frutas Sunkist, en Canadá , son fabricados por Ganong Bros. Limited
- Las gemas de frutas Sunkist son fabricadas por Ben Myerson Candy Company
- Los bocadillos de frutas Sunkist son fabricados por General Mills , Inc.
Referencias
- ↑ a b c d Kawash, Samira (15 de octubre de 2013). Candy: Un siglo de pánico y placer . Macmillan. págs. 322–323. ISBN 9780865477568.
- ^ a b c d e Moyer, Melinda Wenner (25 de septiembre de 2015). "No se deje engañar pensando que los bocadillos de frutas de Welch son más saludables que los dulces" .
- ^ "purés de frutas"
- ^ a b "Informe Básico: 19013, Aperitivos, piel de frutas, piezas" . Servicio de Investigación Agrícola, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar (versión 27) . Consultado el 28 de septiembre de 2015 .
- ^ Kawash, Samira. "La candificación de nuestra comida: el caso de la merienda sin frutas" . El Atlántico . Consultado el 4 de mayo de 2018 .
- ^ O'Connor, Anahad (8 de junio de 2016). "¿El azúcar es realmente malo para usted? Depende" . Bueno . Consultado el 4 de mayo de 2018 .
- ^ "Seamos realistas sobre los bocadillos de frutas" . Padres . 2015-02-18 . Consultado el 4 de mayo de 2018 .
- ^ "Desarrollo del mercado de aperitivos de frutas envasados con análisis de la industria mundial hasta 2023" . TheTokenClock . Consultado el 13 de febrero de 2019 .
- ^ "La demanda alega que los bocadillos de frutas de Welch son más dulces que frutas" . Fortuna . Consultado el 4 de mayo de 2018 .
- ^ Hamm, Nia (12 de octubre de 2015). "Demanda: Snacks de frutas de Welch 'no más saludables que los dulces ' " . Servicio Público de Noticias .
- ^ Askew, Katy (25 de septiembre de 2015). "Welch rechaza el desafío a las declaraciones de propiedades saludables de los bocadillos" . Solo comida . Aroq Ltd.
- ^ "El marketing de los snacks de frutas de Welch" . Verdad en la publicidad . 2018-07-09 . Consultado el 13 de febrero de 2019 .
- ^ "Snacks de frutas de Welch" . Verdad en la publicidad . 2018-07-09 . Consultado el 13 de febrero de 2019 .
- ^ "Fruit Gushers - Los 25 bocadillos de frutas más grandes de todos los tiempos" . Complejo . 25 de julio de 2013.
- ^ "Chorros de bocadillos para niños con sabor a frutas" . Sun Sentinel .
- ^ "Lista de productos de snacks de frutas" . Generalmills.com . Consultado el 28 de junio de 2012 .
- ^ "Frutas divertidas de Sunkist" . Sunkist .