Fun guo , o Chaozhou fun guo , a veces escrito como fun quor , fun gor , fen guo , bola de masa Chiu Chow , bola de masa Teochew o fun kor , es una variedad de bola de masa hervida al vapor [1] de lazona de Chaoshan en la costa este de Guangdong , una provincia en el sur de China . Fun guo se parece mucho al har gaw (albóndigas de camarones) en el dim sum de estilo cantonés. [2]
![]() Una bandeja humeante con tres divertidos guo | |
Nombres alternativos | Chaozhou fun guo, fun quor, fun gor, fen guo, bola de masa Chiu Chow, bola de masa Teochew, hung gue, fun kor |
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Curso | Yum Cha |
Lugar de origen | Área de Chaoshan , Guangdong , sur de China |
Creado por | Teochew gente |
Ingredientes principales | Relleno: maní picado , cebollino al ajillo , carne de cerdo molida , camarones secos , rábano seco y hongos shiitake Envoltura: harina de trigo sin gluten , harina de tapioca y almidón de maíz o papa |
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Divertido guo | |||||||||||
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Chino tradicional | 潮州粉 粿 | ||||||||||
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Cocina teochew
En el dialecto de Chaozhou de Min Nan , las albóndigas se llaman hung gue (粉餜), pero son más conocidas por su nombre cantonés. También se comen en las regiones de Guangdong que no son de Chaozhou.
Cocina hawaiana
En Hawái, fun guo se conoce como pepeiao , la palabra hawaiana para oreja , llamada así por su forma que se asemeja a una oreja.
Ver también
Referencias
- ^ Piedra, A. (2009). Hong Kong. Con Cartina. Ediz. Inglese . Lo mejor de la serie. Planeta solitario. pag. 22. ISBN 978-1-74220-514-4. Consultado el 5 de noviembre de 2016 .
- ^ "Los chefs explican: ¿Qué diferencia a las albóndigas de Chiu Chow del dim sum cantonés?" . Estilo de vida Asia Kuala Lumpur . 2018-10-17 . Consultado el 13 de octubre de 2020 .