Un Gatsby es un sándwich submarino sudafricano que consiste en un panecillo relleno con chips (papas fritas) y una selección de rellenos y salsas. [2] Se originó en Ciudad del Cabo [1] y es popular en toda la provincia de Western Cape . [3] El sándwich suele ser grande y apto para compartir con varias personas. [1] [2]
![]() Una vista de cerca de un sándwich Gatsby de tamaño personal preparado con calamares y patatas fritas | |
Tipo | Emparedado |
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Lugar de origen | Sudáfrica |
Región o estado | Ciudad del cabo |
Ingredientes principales | Los bollos de pan , patatas fritas , carne o marisco ( Masala de carne, pollo , polony , [1] salchichas de Viena , calamares , peces ), la salsa |
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No existe una receta estándar para un Gatsby, pero generalmente se ofrece en un rollo de pan estilo francés largo (un pie o más) cortado a lo largo. [2] [4] [5] Otros panes utilizados pueden incluir panecillos para perros calientes o panes roti planos. El sándwich se hace grande para compartir, generalmente de cuatro maneras. El relleno de un Gatsby consta de patatas fritas con cualquier número de otros ingredientes, como carnes, pescado y huevos. Los rellenos de carne pueden incluir bistec a la parrilla , [4] bistec masala , [2] pollo, salchicha de polonia , salchicha de Viena y salchicha rusa . También se ofrecen con frecuencia pescado frito o en escabeche, [4] calamares , [1] curry [3] [4] y huevos. [1] [6] Los rellenos se suelen aderezar con pepinillos achar o salsa piri piri . [3] [5]
Historia
El sándwich Gatsby se originó en 1976 en Athlone , en el área de Cape Flats de Ciudad del Cabo. [1] El dueño de una tienda de alimentos, Rashaad Pandy, quería servir una comida rápida pero abundante a los trabajadores que lo ayudaron a renovar su tienda. Llenó un pan grande y redondo con "chips slap" (chips estilo sudafricano con vinagre), salchicha polony y achaar y lo cortó en gajos . "Froggy", uno de los trabajadores, declaró que el sándwich era un "aplastamiento de Gatsby", [7] en alusión a la película El gran Gatsby que se había proyectado en un cine de Athlone. El nombre se quedó y Pandy posteriormente ofreció el sándwich en su tienda. [8] [9] El sándwich creció en popularidad y se ajustó para usar un rollo largo de estilo francés.
Una tienda en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, con carteles para sándwiches Gatsby, 2014
Un sándwich Gatsby de tamaño personal preparado con calamares y papas fritas, que se vende en un puesto de comida por R 45 (aproximadamente USD $ 3,75), 2014
Un sándwich de Gatsby
Ver también
- Bunny Chow : un plato de comida rápida sudafricana que consiste en una hogaza de pan ahuecada llena de curry
- Chip butty : un sándwich de papas fritas similar al del Reino Unido.
- Mitraillette : un sándwich belga de patatas fritas similar.
- Lista de platos africanos
- Lista de bocadillos
Referencias
- ↑ a b c d e f Kavonic, Dayle (17 de abril de 2015). "El bocadillo de Gatsby" . Revista Ciudad del Cabo . Consultado el 17 de abril de 2015 .
- ^ a b c d Weiss, Andrea (21 de junio de 2013). "Dónde encontrar un gatsby en Ciudad del Cabo" . Turismo sudafricano . Consultado el 17 de abril de 2015 .
- ^ a b c Albala, K. (2011). Culturas alimentarias de la enciclopedia mundial: [Cuatro volúmenes] . Culturas alimentarias de la enciclopedia mundial. ABC-CLIO. pag. 178. ISBN 978-0-313-37627-6.
- ^ a b c d Lehman, A .; Publicaciones de viajes de Fodor, IS (2005). Sudáfrica de Fodor . Guías de oro de Fodor. Publicaciones de viajes de Fodor. pag. 1 – PA58. ISBN 978-1-4000-1366-1.
- ^ a b Los editores. "El gran Gatsby" . Saveur . Consultado el 17 de abril de 2015 .
- ^ Merwe, Marelise van der (9 de octubre de 2013). "En busca del Gran Gatsby de Ciudad del Cabo" . Maverick diario . Consultado el 17 de abril de 2015 .
- ^ Richardson, Heather (1 de diciembre de 2020). "La comida rápida más famosa de Ciudad del Cabo" . BBC Travel . Consultado el 3 de diciembre de 2020 .
- ^ "La historia detrás de una de las comidas favoritas de Ciudad del Cabo: el Gatsby" . www.capetownmagazine.com . Consultado el 21 de diciembre de 2018 .
- ^ "5 grandes gatsbys en Ciudad del Cabo" . Comer fuera . 14 de octubre de 2016 . Consultado el 21 de diciembre de 2018 .
enlaces externos
Medios relacionados con Gatsby (sandwich) en Wikimedia Commons