A ginebra con tónica o, menos frecuentemente, gin tonic , es un highball cóctel hecho con ginebra y agua tónica vertió sobre una gran cantidad de hielo. [1] La proporción de ginebra a tónica varía según el sabor, la fuerza de la ginebra, otros mezcladores de bebidas que se agregan, etc., y la mayoría de las recetas requieren una proporción entre 1: 1 y 1: 3. Por lo general, se adorna con una rodaja o una rodaja de lima . Para preservar la efervescencia, el tónico se puede verter en una cuchara de bar . [2] El hielo enfría la ginebra, atenuando el efecto del alcohol en la boca y haciendo que la bebida sea más agradable y refrescante al gusto.[3]
Cóctel | |
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Tipo | Bebida mezclada |
Alcohol primario por volumen | |
Servido | Vertido sobre cubos de hielo ("en las rocas") |
Guarnición estándar | Una rodaja de lima |
Vasos estándar | Vaso highball o vaso bajo |
Ingredientes de uso común | Ginebra y agua tónica , según el gusto |
Preparación | En un vaso lleno de cubitos de hielo, agregue gin tonic. |
En algunos países (por ejemplo, Reino Unido), el gin tonic también se comercializa premezclado en latas de una sola porción. [4] En los Estados Unidos, la mayoría de los bares usan "refrescos de una pistola que de ninguna manera, forma o forma se parece al agua de quinina ", según el cantinero Dale DeGroff . [5] Para obtener un verdadero gin-tonic, DeGroff recomienda especificar un tónico embotellado. [5] Alternativamente, se puede agregar jarabe tónico al agua con gas. [6]
Se conoce comúnmente como G y T en el Reino Unido, EE. UU., Canadá, Australia, Nueva Zelanda e Irlanda. [7] En algunas partes del mundo, se le llama gin tonic (por ejemplo, en Alemania, Italia, Francia, Japón (ジ ン ・ ト ニ ッ ク, fonéticamente "jin tonikku"), los Países Bajos, España, Turquía).
Adornar
El gin tonic se adorna tradicionalmente con una rodaja o una rodaja de lima , a menudo ligeramente exprimida en la bebida antes de colocarla en el vaso. En la mayor parte del mundo, la lima sigue siendo la única guarnición habitual; sin embargo, el limón se usa a menudo como una fruta alternativa. En el Reino Unido, el uso de limón y lima juntos se conoce como "Evans". [8] Aunque se desconocen los orígenes del uso de limones, su uso se remonta al menos a finales de la década de 1930. [9] Además, los limones suelen estar más disponibles y son más baratos de comprar que las limas. El uso de limón o lima es un tema debatido [10] : algunas marcas líderes, como Gordon's, [11] Tanqueray, [12] y Bombay Sapphire, [13] recomiendan el uso de lima en su ginebra.
Historia
El cóctel fue presentado por el ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales en India . En la India y otras regiones tropicales, la malaria es un problema persistente. En la década de 1700, el médico escocés George Cleghorn estudió cómo la quinina , una cura tradicional para la malaria, [14] podría usarse para prevenir la enfermedad. [15] La quinina se bebió en agua tónica, pero el sabor amargo era desagradable. [15] Los oficiales británicos en la India a principios del siglo XIX empezaron a agregar una mezcla de agua, azúcar, lima y ginebra a la quinina para hacer la bebida más apetecible, así nació el gin-tonic. [16] Los soldados de la India ya recibieron una ración de ginebra, y el dulce brebaje tenía sentido. [17] Dado que ya no se usa como antipalúdico, el agua tónica hoy en día contiene mucha menos quinina, generalmente está endulzada y, en consecuencia, es mucho menos amarga. [18]
El gin tonic es un cóctel popular durante el verano. [19] Un estudio de 2004 encontró que después de 12 horas, "cantidades considerables (500 a 1000 ml) de agua tónica pueden, durante un corto período de tiempo, llevar a niveles plasmáticos de quinina en el límite inferior de eficacia terapéutica y, de hecho, pueden , provocan la supresión transitoria de los parásitos ". Este método de consumo de quinina no era práctico para la profilaxis de la malaria, ya que la cantidad de fármaco necesaria "no se puede mantener ni siquiera con grandes cantidades de tónico". Los autores concluyeron que no es una forma eficaz de tratamiento para la malaria. [20]
Variaciones
Los mezcladores pueden incluir jugo de lima , [21] jugo de limón , [22] jugo de naranja y jarabe simple con especias , [23] granadina , [24] té , [25] etc.
Además de la clásica rodaja de lima, las guarniciones pueden incluir, por ejemplo, piel de naranja , anís estrellado , tomillo - flor de saúco , una rodaja de jengibre , pomelo rosado y romero , pepino , menta y granos de pimienta negra , fresa y albahaca , sirope de fresa , [26] [27] guindillas y lima, etc. [1] Las frutas como kumquats u otros cítricos o pepinos [28] se pueden mezclar en él. [29] También se puede mezclar un gin tonic con un sorbete . [30]
Algunas bebidas inspiradas en gin-tonic también tienen champán (por ejemplo, el parisino ), vermú y Campari (por ejemplo, el Sbagliato-nic ), vermú y amargos (por ejemplo, el Posh G&T), whisky súper ahumado (por ejemplo, el Ol 'Smokey ), melocotón licor y amargo de pomelo (por ejemplo, el Tonic Delight ), amargo de menta y licor de chocolate (por ejemplo, el placer culpable ), etc. [31]
Variaciones españolas
En España, se ha popularizado una variación de la bebida llamada Gin-Tonic. Esto se diferencia de un gin tonic tradicional en que se sirve en una copa de globo (copa de balon) [32] o copa de copa con mucho hielo y una guarnición adaptada a los sabores de la ginebra. La bebida podría ser a base de frutas, pero el uso de hierbas y verduras, que reflejan los ingredientes botánicos de la ginebra, es cada vez más popular. [33] El vaso de globo se utiliza porque los aromas de la bebida pueden acumularse en su apertura para que el bebedor los aprecie más fácilmente. [34]
La popularidad de esta variación del gin tonic ha llevado al establecimiento de barras Gin-Tonic, en las que los clientes pueden elegir su gin tonic preferido y adornar de un menú. [35]
En la cultura popular
La naturaleza transgaláctica del gin-tonic se imagina en la novela de Douglas Adams El restaurante en el fin del universo , que describe cómo "el 85% de todos los mundos conocidos en la Galaxia, ya sean primitivos o muy avanzados, han inventado un bebida llamada jynnan tonnyx, o gee-N'N-T'N-ix, o jinond-o-nicks, o cualquiera de las miles o más variaciones del mismo tema fonético. Las bebidas en sí no son iguales y varían entre el 'chinanto / mnigs' de Sivolvia, que es agua corriente servida a una temperatura ligeramente superior a la ambiente, y el 'tzjin-anthony-ks' de Gagrakackan, que mata vacas a cien pasos; y, de hecho, el único factor común entre todos ellos, más allá de el hecho de que los nombres suenen igual es que todos fueron inventados y nombrados antes de que los mundos en cuestión entraran en contacto con otros mundos ".
James Bond especifica una receta para un gin tonic mientras que en Kingston , Jamaica , en el libro de Dr. No . Inusualmente, involucra el jugo de una lima entera. [36]
En el programa de televisión de BBC1 y Amazon Prime " Fleabag " , Fleabag y el sacerdote disfrutan de G & Ts enlatados de Marks and Spencer. La tienda informó un aumento del 24% en las ventas después de que se emitieron los episodios. [37]
Fundado en 2010, el Día Internacional del Gin & Tonic se celebra en todo el mundo el 19 de octubre. [38]
Imagenes
Gin-tonic elaborado con Bombay Sapphire London Dry Gin y Schweppes Indian Tonic , adornado con rodajas de lima
Un gin tonic con hielo y una rodaja de limón
Gin-tonic elaborado a partir de Estonia Crafter's Gin. Los ingredientes botánicos de la ginebra han vuelto la bebida de color rosa.
Un gin tonic español servido en un vaso de globo
Ver también
- Dubonnet , otra bebida inventada para alentar a los soldados coloniales europeos en climas tropicales a tomar quinina
- Lillet , un vino de aperitivo
- Pink Gin , ginebra Plymouth mezclada con amargo de Angostura
- Quinquina , una bebida que contiene quinina que a veces se usa para mezclar con ginebra
- Beton, un cóctel elaborado mezclando agua tónica con Becherovka , un amargo checo [39]
Referencias
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enlaces externos
- Gin tonic: un cóctel fácil de hacer, pero también fácil de estropear.