Centella asiatica , comúnmente conocida como gotu kola , kodavan , centella asiática y, es una planta herbácea perenne delafamilia de plantas con flores Apiaceae . [2] Es nativo de los humedales de Asia . [3] [4] Se utiliza como verdura culinaria y como hierba medicinal . [2]
Centella crece en áreas pantanosas templadas y tropicales en muchas regiones del mundo. [2] Los tallos son estolones delgados y rastreros , de color verde a verde rojizo, que conectan las plantas entre sí. [2] Tiene ápices redondeados, verdes y de tallo largo que tienen una textura suave con venas palmeadas en forma de red. [2] Las hojas nacen en pecíolos pericladiales, [ aclaración necesaria ] alrededor de 2 cm (0,79 pulgadas). El patrón consiste en rizomas , que crecen verticalmente hacia abajo. Son de color crema y están cubiertos de pelos radiculares. [2]
Las flores son de color blanco o carmesí y nacen en pequeños racimos redondeados (umbelas) cerca de la superficie del suelo. [2] Cada flor está parcialmente encerrada en dos brácteas verdes. Las flores hermafroditas son de tamaño diminuto, menos de 3 mm (0,12 pulgadas), con cinco a seis lóbulos de la corola por flor. Cada flor tiene cinco estambres y dos estilos . Los frutos son densamente reticulados, lo que los distingue de las especies de Hydrocotyle que tienen frutos lisos, acostillados o verrugosos. [4] El cultivo madura en tres meses y toda la planta, incluidas las raíces, se cosecha manualmente. Es una planta altamente invasora , calificada como de "alto riesgo". [2] Centellatiene numerosos nombres comunes en sus regiones de distribución. [2]
Centella asiatica es autóctona del subcontinente indio, el sudeste de Asia y las regiones de humedales del sureste de los EE. UU. [5] [6] Debido a que la planta es acuática, es especialmente sensible a los contaminantes biológicos y químicos en el agua, que pueden ser absorbidos por la planta. Se puede cultivar en suelos más secos siempre que se rieguen con la suficiente regularidad (como en un arreglo de jardín doméstico). [ cita requerida ]
Centella contiene triterpenoides pentacíclicos , incluidos asiaticósido , brahmosido , ácido asiático y ácido brahmico (ácido madecásico). Otros constituyentes incluyen centellosa , centellosido y madecasósido . [7] [8] [9]
En la cocina birmana , la centella prima se utiliza como componente principal de una ensalada mezclada con cebollas, cacahuetes triturados, polvo de judías y sazonada con jugo de lima y salsa de pescado. La centella se usa como una hoja verde en la cocina de Sri Lanka , siendo la hoja verde predominantemente disponible localmente, donde se llama gotu kola . La mayoría de las veces se prepara como malluma , un acompañamiento tradicional para el arroz y los platos vegetarianos, como el dal , y la jaca o el curry de calabaza . Se considera nutritivo. Además de las plantas de gotu kola finamente picadas , la gotu kola malluma se puede comer con ralladococo , chalotes cortados en cubitos , jugo de lima (o limón ) y sal marina. Los ingredientes adicionales son chiles verdes finamente picados , chile en polvo , cúrcuma en polvo o zanahorias picadas . Las estructuras frutales de Centella se descartan del gotu kola malluma debido a su intenso sabor amargo. Una variación de papilla conocida como kola kenda también se prepara con gotu kola en Sri Lanka. Gotu kola kenda está hecho con arroz rojo bien hervido con un poco de líquido extra, leche de cocoprimer extracto, y puré de gotu kola . La papilla se acompaña con jaggery para darle dulzura. Las hojas de centella también se utilizan en las bebidas modernas de centella dulce y en los tés de hierbas. Además, las hojas se sirven salteadas enteras en aceite de coco o cocidas en leche de coco con ajo o dhal .