Youtiao
Youtiao ( chino simplificado :油条; chino tradicional :油條; pinyin : Yóutiáo ) es unatira larga de masa frita de color marrón dorado quese come comúnmente en China y (con una variedad de otros nombres) en otrascocinas del este y sudeste asiático . Convencionalmente, los youtiao se salan ligeramente y se hacen para que se puedan partir en dos a lo largo. [1] Youtiao normalmente se comen en el desayuno [2] [3] como acompañamiento de arroz congee , leche de soja o regular la leche mezclados con azúcar. Youtiao pueden ser conocidos en otros lugares como chino buñuelo , [4] churro frito chino , aceite de palo chino , [5] chino rosquilla , breadstick chino , y breadstick frito .
En Malasia , Indonesia y Singapur , se les llama char kway, cakwe, cakoi, kueh o kuay . En Filipinas , se les llama bicho / bicho-bicho o shakoy .
En el desayuno, se puede rellenar youtiao dentro de shāobǐng (chino simplificado:烧饼; chino tradicional:燒餅; literalmente, 'pan plano asado') para hacer un sándwich conocido como shāobǐng yóutiáo (chino simplificado:烧饼 油条; chino tradicional:燒餅 油條). El youtiao envuelto en un rollo de fideos de arroz se conoce como zháliǎng . En Yunnan , un panqueque de harina de arroz tostado generalmente envuelto alrededor de un youtiao se conoce como erkuai (chino simplificado:烧 饵块; chino tradicional:燒 餌塊). Otro nombre más para una variante de sándwich es jianbingguǒzi (chino simplificado:煎饼 果子; chino tradicional:煎餅 果子; literalmente, 'youtiao y pan frito').
El youtiao se sumerge ocasionalmente en varios líquidos, por ejemplo, la sopa xidoufen , leche de soja (dulce o salada) y salsa de soja.
Tánggāo (chino:糖糕), o "torta de azúcar", es un alimento dulce y frito similar en apariencia al youtiao pero más corto en longitud.
En Tailandia, el youtiao o pathongko ( ปาท่องโก๋ ) en tailandés se desayuna con leche de soya o papilla .
