Grand Noir de la Calmette (o simplemente Grand noir ) es una variedad de uva tinta teinturier que es un cruce de Petit Bouschet y Aramon noir creada en 1855 por el criador de uvas francés Henri Bouschet en su viñedo en Mauguio en el departamento de Hérault . [1] La uva lleva el nombre de la estación de cría Domaine de la Calmette . Como teinturier, Grand noir se usa a menudo para agregar color a los vinos en los que se mezcla, pero es más pálido que otras opciones como Alicante Bouschet . La vid tiende a brotartardía y tiene una alta productividad pero con cierta susceptibilidad al peligro vitivinícola del mildiú polvoroso . [2]
Si bien Grand Noir de la Calmette se originó en Francia y una vez se cultivó ampliamente en las regiones vinícolas de Cognac y Languedoc , hoy rara vez se planta en ese país. En cambio, la variedad se encuentra predominantemente en las regiones vinícolas españolas de Galicia en el noroeste de España y en las regiones vinícolas del sur de Portugal del Alentejo . [1]
Grand Noir de la Calmette a menudo se compara con su uva hermana, Alicante Bouschet, y los vinos que producen ambas variedades tienden a ser muy similares, aunque Master of Wine Jancis Robinson señala que los elaborados con Grand Noir de la Calmette tienden a ser más notorios " especia picante. [1]
Grand Noir de la Calmette fue creado en 1855 por el criador de uvas francés Henri Bouschet en su viñedo Domaine de la Calmette cerca de Montpellier . La uva es un cruce de las especies de Vitis vinifera Aramon noir y Petit Bouschet (este último un cruce de Aramon y Teinturier du Cher creado por el padre de Henri, Louis Bouschet ). Ese mismo año Bouschet usa Petit Bouschet en otro cruce con Graciano para crear Morrastel Bouschet . En el mismo momento, Morrastel Bouschet se introdujo en California como Grand Noir de la Calmette, donde se abrió camino a la colección de uvas en el Departamento de Viticultura y Enología de UC Davis.. Las vides se identificaron erróneamente hasta hace poco tiempo, cuando los ampelógrafos descubrieron el error. [1]
El verdadero Grand Noir de la Calmette existe en California con dos viñedos, en Windsor, California, ubicado en Russian River Valley AVA del condado de Sonoma y Kuchan Cellars de Morgan Hill, California en Santa Clara Valley AVA que tiene viñas viejas que se remontan a principios de 1900. [1]
Grand Noir de la Calmette es una variedad de uva de alto rendimiento que debe controlarse mediante la poda de invierno o la recolección en verde . Puede limitarse mediante plantaciones en suelos de viñedos de baja fertilidad, sin embargo, las vides plantadas en ese tipo de suelos corren el riesgo de marchitarse. Entre los peligros vitivinícolas a los que Grand Noir de la Calmette es más susceptible se encuentra el mildiú polvoroso. [1]