La barra Heath es una barra de chocolate hecha de caramelo , almendras y chocolate con leche . Originalmente fue comercializado por LS Heath a partir de 1914 y posteriormente por Leaf Inc. [1] y, desde 1996, por Hershey .
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Tipo de producto | Barra de caramelo de caramelo |
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Dueño | Intereses icónicos de propiedad intelectual, LLC |
Producido por | La compañía Hershey |
País | nosotros |
Introducido | 1914 |
Marcas relacionadas | Skor |
Mercados | nosotros |
Propietarios anteriores | LS Heath Leaf, Inc. |
Con la forma de una losa delgada y dura con una capa de chocolate con leche , el caramelo contenía originalmente azúcar , mantequilla y almendras . Originalmente era una pequeña barra cuadrada que pesaba 1 onza. Es similar a Hershey 's Skor bar y Mondelēz ' s barra de Daim .
En una encuesta de popularidad de 1987, la barra de Heath ocupó el puesto 56 a nivel nacional en los EE. UU. Y el 110 en la costa este de EE. UU. [2] Se ha convertido en un ingrediente complementario popular para helados, galletas y otros dulces. [2]
Historia
En 1913, LS Heath, un maestro de escuela, compró una confitería existente en Robinson, Illinois, como una probable oportunidad de negocio para sus hijos mayores, Bayard Heath y Everett Heath. Allí, en 1914, los hermanos abrieron una combinación de tienda de dulces, heladería y fábrica.
Con el éxito del negocio, el padre Heath se interesó por los helados y abrió una pequeña fábrica de productos lácteos en 1915. Sus hijos trabajaron en la expansión de su negocio de confitería. En algún momento, según los informes, adquirieron una receta de caramelo, a través de un vendedor ambulante, de un pastelero griego en otra parte del estado. En 1928, comenzaron a comercializar el dulce de caramelo localmente [2] como "Heath English Toffee", proclamándolo "America's Finest".
En 1931, su padre convenció a Bayard y Everett para que vendieran los dulces y trabajaran en su lechería. Trajeron su equipo para hacer dulces y establecieron un negocio minorista allí. A los Heath se les ocurrió la idea de marketing de incluir su dulce de caramelo en el formulario de pedido de productos lácteos que llevaban los camiones lácteos de Heath: los clientes podían pedir que se les entregaran barras de Heath junto con leche y requesón.
Los primeros anuncios promocionaban a Heath como una barra de salud virtual: solo el mejor chocolate con leche y almendras, mantequilla cremosa y "caña de azúcar pura". [ cita requerida ] El lema en la parte inferior de un anuncio decía "¡Salud para una mejor salud!" El lema estaba rodeado de ilustraciones de leche, crema, mantequilla, queso y helado y en una esquina: una barra de Heath y una botella de refresco. [ cita requerida ] El refresco puede haber sido Pepsi , ya que Heath Co. embotelló la bebida durante varios años. [ cita requerida ]
La barra Heath creció en popularidad nacional durante la Depresión , a pesar de su tamaño de 1 onza y el precio de 5 centavos, equivalente a barras más grandes. Fabricado a mano hasta 1942, [3] el caramelo se fabricó constantemente a una escala comercial importante después de que el Ejército de los EE. UU. Hiciera su primer pedido de 175.000 dólares. Se descubrió que la barra de Heath tenía una vida útil muy larga: posteriormente, el ejército la incluyó en las raciones de los soldados durante la Segunda Guerra Mundial . [ cita requerida ]
La popularidad del bar Heath creció después de la guerra. Sin embargo, el proceso de fabricación siguió siendo en gran medida una operación familiar y práctica: los cuatro hijos de LS Heath, sus dos hijas y varios nietos estaban involucrados en el negocio. En la década de 1950, se desarrolló Heath Toffee Ice Cream Bar y, finalmente, se otorgó una franquicia a otras lecherías.
En la década de 1960, el enorme éxito nacional de la barra de Heath llevó a desacuerdos dentro de la familia, con al menos un nieto, Richard J. Heath, expulsado del negocio en 1969. Finalmente, publicó un libro en 1995 titulado Bittersweet: The Story of el Heath Candy Co.
En la década de 1970, la compañía compró la fórmula de saborizante de helado de caramelo de marca registrada [4] llamada Butter Brickle de The Fenn Bros. Ice Cream and Candy Co. de Sioux Falls, Dakota del Sur. [5] [6]
En 1989, con la disminución y escisión de la familia Heath, la empresa se vendió a una empresa finlandesa, Leaf, Inc. , que a su vez fue adquirida por Hershey en 1996. Hershey había creado inicialmente el bar Skor para competir con el bar Heath. , antes de comprar Leaf, Inc.
Desde que adquirió el producto, Hershey ha alargado la barra para alinearse con su competencia. Ahora pesa 1.4 onzas. Los ingredientes actuales son chocolate con leche, azúcar, aceite vegetal, mantequilla láctea (leche), almendras, sal y lecitina de soja . El esquema de color marrón vintage de la envoltura tiene un pequeño sello que proclama a Heath como el "Toffee inglés de mejor calidad".
Barras de Heath en otros productos
Tras el uso en 1973 de la barra de chocolate como "mezcla" de helado por Steve's Ice Cream , [2] las barras de Heath se convirtieron en un ingrediente importante en helados y otros dulces. [2]
Según Ray Broekel en su libro de 1982 The Great American Candy Bar Book , las variaciones de la barra incluyen: Heath con chocolate con leche y cacahuetes; Crujiente de Toffee de Chocolate con Leche Heath; Chocolate con Leche Brezo con Cereales Naturales y Pasas; y el bar Double Heath. En la década de 1980, apareció un sándwich de helado Heath Toffee, junto con Heath Soft 'n Crunchy, un helado suave.
Actualmente, otras variedades de Heath productos de confitería a base de barras incluyen: Arco cookies ' Heath Cookies ; Bares Heath Bar Klondike ; Baskin-Robbins ' Heath Bar Shake ; Dairy Queen 's Heath barra de Blizzard ; y variedades de helados con sabor a Heath Bar con una base de helado de café o vainilla. [2] Ben y Jerry's produjeron un helado Heath Bar Crunch , que pasó a llamarse Vanilla Toffee Bar Crunch en 2014 cuando la compañía dejó de usar barras Heath de marca real. [7]
Aunque el fabricante original de la barra de chocolate, LS Heath, y posteriormente Hershey han apoyado la incorporación de la barra de chocolate en otros dulces mediante la comercialización de una variedad pre-triturada, muchos vendedores desmenuzan manualmente las barras de caramelo, encontrando que la variedad pre-desmenuzada es " demasiado pequeño y demasiado polvoriento ". [2]
Referencias
- ^ "Heath Candy: Cierra el álbum familiar" . Robinson, Illinois, Cámara de Comercio.
- ^ a b c d e f g Eric Asimov (27 de agosto de 1987). "Heath Bar encuentra su Metier: helado" .
STEVE HERRELL no distinguía una barra de Heath de un agujero en una rosquilla hasta que un amigo le dio una a fines de la década de 1960. Pero cuando probó la barra de caramelo crujiente cubierta de chocolate con leche, recordó, tuvo una inspiración única y penetrante: ¡ Esto sería genial con helado!
- ^ "Heath Bar, información del producto" . Hershey . Consultado el 6 de noviembre de 2019 .
- ^ https://trademarks.justia.com/716/96/fenn-s-butter-brickle-english-toffee-chocolate-covered-71696525.html
- ^ La compañía aparece en la Gaceta de Confiteros del 10 de mayo de 1918 (p. 20)
- ^ https://buttonmuseum.org/buttons/fenns-ice-cream
- ^ BusinessWeek : "Ben & Jerry's saca la salud de 'Coffee Crunch' en OMG Shakeup": http://www.businessweek.com/articles/2014-06-16/ben-and-jerry-s-takes-the -heath-out-of-coffee-crunch-in-gmo-shakeup
enlaces externos
- Heath Toffee Bar - Información de producto