Los tés de hierbas también conocidos como infusiones de hierbas -y menos comúnmente [2] llamados tisanas (Reino Unido y EE.UU. / t ɪ z æ n / , US también / t ɪ z ɑː n / ) [3] -son bebidas hechas de la infusión o decocción de hierbas , especias u otro material vegetal en agua caliente. A menudo té de hierbas , o el término simple tése utiliza como referencia a todo tipo de infusiones de hierbas. Algunas mezclas de hierbas contienen té real .
El término té "de hierbas" se usa a menudo en contraste con los llamados tés verdaderos (por ejemplo, negro , verde , blanco , amarillo , oolong ), que se preparan a partir de las hojas curadas de la planta del té, Camellia sinensis . A diferencia de los verdaderos tés (que también están disponibles descafeinados ), la mayoría de las tisanas no contienen cafeína de forma natural . [4] [5] Sin embargo, hay varias plantas que contienen cafeína u otro estimulante , como teobromina , cocaína o efedrina . Algo comunlas infusiones tienen nombres específicos como café , mate (yerba mate) y rooibos ( Aspalathus linearis ).
Algunos creen que el término tisana es más correcto que el té de hierbas o que este último es incluso engañoso, pero la mayoría de los diccionarios registran que la palabra té también se usa para referirse a otras plantas además de la planta del té y a las bebidas elaboradas a partir de estas otras plantas. [6] [7] En cualquier caso, el término té de hierbas está muy bien establecido y es mucho más común que la tisana . [2]
La palabra tisana era rara en su sentido moderno antes del siglo XX, cuando se tomó prestada en el sentido moderno del francés. (Esto es por qué algunas personas sienten que debe ser pronunciado / t ɪ z ɑː n / como en francés, pero el original Inglés Pronunciación / t ɪ z æ n / sigue siendo más común en los Estados Unidos y especialmente en Inglés Reino Unido Inglés) . [3]
La palabra ya existía en el inglés medio tardío en el sentido de "bebida medicinal" y ya se había tomado prestada del francés ( francés antiguo ). La palabra del francés antiguo proviene de la palabra latina ptisana , que proviene de la palabra griega antigua πτισάνη ( ptisánē ), que significa cebada "pelada", en otras palabras , cebada perlada , y una bebida hecha de esta que es similar al agua de cebada moderna . [8]
Los tés de hierbas se pueden preparar con flores frescas o secas, frutas, hojas, semillas o raíces. Se elaboran vertiendo agua hirviendo sobre las partes de la planta y dejándolas reposar durante unos minutos. El té de hierbas se cuela, se endulza si se desea y se sirve. Muchas empresas producen bolsitas de té de hierbas para este tipo de infusiones.