Una bebida (o bebida ) es un líquido destinado al consumo humano . Además de su función básica de saciar la sed , las bebidas juegan un papel importante en la cultura humana . Los tipos comunes de bebidas incluyen agua potable , leche , jugo , batidos y refrescos . Las bebidas calientes tradicionales incluyen café , té y chocolate caliente . Bebidas con cafeína que contienen el estimulante cafeínatener una larga historia.
Además, las bebidas alcohólicas como el vino , la cerveza y los licores , que contienen la droga etanol , forman parte de la cultura humana desde hace más de 8.000 años. Las bebidas no alcohólicas a menudo se refieren a bebidas que normalmente contienen alcohol, como cerveza , vino y cócteles , pero que se elaboran con una concentración de alcohol por volumen suficientemente baja . La categoría incluye bebidas que han pasado por un proceso de eliminación de alcohol, como cervezas sin alcohol y vinos sin alcohol.
Cuando el cuerpo humano se deshidrata , una persona experimenta sed . Este anhelo de líquidos resulta en una necesidad instintiva de beber . La sed está regulada por el hipotálamo en respuesta a cambios sutiles en los niveles de electrolitos del cuerpo y también como resultado de cambios en el volumen de sangre que circula . La privación completa de bebidas (es decir, agua ) provocará la muerte más rápido que la eliminación de cualquier otra sustancia además del oxígeno . [1] El agua y la leche han sido bebidas básicas a lo largo de la historia. [1]Como el agua es esencial para la vida, también ha sido portadora de muchas enfermedades . [2]
A medida que la sociedad se desarrolló, se descubrieron técnicas para crear bebidas alcohólicas a partir de las plantas que estaban disponibles en diferentes áreas. La evidencia arqueológica más antigua de producción de vino encontrada hasta ahora se encuentra en sitios en Georgia ( c. 6000 a. C.) [3] [4] [5] e Irán ( c. 5000 a. C.). [6] Es posible que la cerveza se conociera en la Europa neolítica desde el año 3000 a. C., [7] y se elaboraba principalmente a escala doméstica. [8] La invención de la cerveza (y el pan )) se ha argumentado que es responsable de la capacidad de la humanidad para desarrollar tecnología y construir la civilización . [9] [10] [11] El té probablemente se originó en Yunnan , China, durante la dinastía Shang (1500 a. C.-1046 a. C.) como bebida medicinal. [12]
Beber ha sido una gran parte de la socialización a lo largo de los siglos. En la antigua Grecia , una reunión social con el propósito de beber se conocía como un simposio , donde se bebía vino aguado. El propósito de estas reuniones puede ser cualquier cosa, desde discusiones serias hasta indulgencia directa. En la Antigua Roma , un concepto similar de convivium se llevó a cabo regularmente.
Muchas sociedades primitivas consideraban que el alcohol era un regalo de los dioses, [13] lo que llevó a la creación de dioses como Dionisio . Otras religiones prohíben, desalientan o restringen el consumo de bebidas alcohólicas por diversas razones. En algunas regiones con una religión dominante, la producción, venta y consumo de bebidas alcohólicas está prohibida para todos, independientemente de su religión.