Ganado kalmyk
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 Un toro Kalmyk en la exposición de cría de ganado de Moscú, 1896 | |
| Otros nombres | |
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| País de origen | Mongolia occidental , Altai meridional |
| Distribución | Asia central y el sur de Rusia en pastos de estepa seca |
| Usar | carne de res |
| Rasgos | |
| Peso |
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| Altura |
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| Abrigo | rojo de varios tonos; marcas blancas en la cabeza, el vientre y las piernas; hocico pálido |
| Estado de la bocina | con cuernos; corto, apuntando hacia arriba |
| Notas | |
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El ganado Kalmyk (en ruso : Калмыцкая , romanizado : Kalmyckaja ) es una raza de ganado de carne originaria de Mongolia y el noroeste de China y llevada al suroeste de Rusia por tribus kalmyk que migraron a principios del siglo XVII. Ahora se encuentran en Asia central y el sur de Rusia en pastos secos de estepa . [1]
Descripción
El ganado Kalmyk es rojo con marcas blancas en la cabeza, el vientre y las patas. Son animales de tamaño mediano, compactos, de cabeza pequeña, cara larga y cuernos cortos. Hay una papada bien desarrollada . Se cree que se originan en el ganado indio, tienen una gran cantidad de glándulas sudoríparas, lo que les permite soportar las altas temperaturas del verano y desarrollar un pelaje largo y grueso en invierno.
Las vacas pesan de 420 a 500 kg y los toros de 750 a 850 kg.
El experto en ganado ruso AV Cherekayev escribió sobre la raza Kalmyk en su libro "Cría de ganado vacuno: razas, técnicas, manejo de rebaños" (Moscú, 2010):
- "Durante mucho tiempo, esta raza se consideró un ganado aborigen que, al igual que el ganado kirguís, necesitaba una mejora adicional.
Sin embargo, una investigación más profunda mostró que el ganado Kalmyk es una raza bastante moderna y altamente productiva, que tiene su propia estructura distintiva incrustada en la matriz de la raza. Es una raza que posee un conjunto de valiosas cualidades que ninguna otra raza en el mundo tiene. Por lo tanto, se tomó la decisión de adaptar la raza Kalmyk a los requisitos modernos.
El trabajo de pedigrí en el ganado Kalmyk estuvo en un momento dirigido por dos científicos del Instituto de Investigación de Orenburg en la cría de ganado de carne: AV Zarkevitch y GS Azarov.
En relativamente poco tiempo, revelaron una serie de grupos de animales relacionados altamente productivos y los unificaron en ramas y familias, estudiaron y desarrollaron diferentes tipos dentro de la raza y diferentes tipos de áreas. A propuesta de ellos, se fundaron varias granjas de ganado (equipo) de pedigrí en las regiones de la República de Kalmykia , Rostov y Astrakhan .
La raza Kalmyk es ganado típico de las estepas, bien adaptado para la cría no solo en estepas áridas, sino también en condiciones semidesérticas e incluso desérticas.
Al tener un marco y una conformación fuertes y duros, ya en el cuarto o quinto día después del nacimiento, los terneros de la raza Kalmyk pueden caminar muchos kilómetros al día a través de la estepa seca a 30-40 ° C en busca de alimento y agua. La raza Kalmyk no tiene igual entre otras razas de ganado en términos de robustez, resistencia, fuerza del marco y conformación. Por lo tanto, la técnica de cría puede ser incluso más productiva, más simple y más barata que para otras razas de ganado vacuno. La raza Kalmyk está representada por animales bastante grandes. El peso vivo de las vacas es de alrededor de 500 kilogramos, y las vacas se exportaron recientemente al sureste de Rusia.. Toros Rafe Merceia - 700-800 kilogramos. Las vacas tienen excelentes cualidades maternas. Nunca tienen problemas de parto. Las vacas nunca permitirán que ningún depredador, incluidos los lobos o incluso personas desconocidas, se acerquen no solo a los terneros sino también al propio rebaño. En las duras condiciones de la estepa, crían a sus crías hasta 180-200 kilogramos a la edad de 6 a 8 meses.
El ganado kalmyk tiene su propio nicho seguro, hoy en día en gran parte desocupado: vastas estepas rusas en el este y el oeste del país. Pueden utilizarse rápida y exitosamente mediante el uso de ganado Kalmyk y allí se puede producir carne de vaca de alta calidad.
Carne de res
La carne de vacuno, producida por la raza Kalmyk, tiene cualidades de sabor extraordinarias, especialmente para cocinar caldos. Muchos investigadores han notado una musculatura insuficiente en la parte trasera del cadáver de los animales de la raza Kalmyk. Se debe a las condiciones de vida de los animales: tienen que caminar decenas de kilómetros al día en busca de agua y alimento. Numerosas investigaciones en el campo del cruce de ganado Kalmyk con Hereford , Angus , Shorthorny otras razas de ganado vacuno y lechero no han dado resultados significativos ni en el pasado ni en el presente. El mestizaje solo condujo a una disminución de la adaptabilidad a factores ambientales extremos. Por lo tanto, la forma más eficaz de criar ganado Kalmyk es la cría pura, y el mejor entorno para ello son las estepas.
Granjas de pedigrí
La yeguada Zimovniki en la región de Rostov sigue siendo la mejor granja (equipo) de pedigrí que cría ganado Kalmyk. El rebaño de pedigrí fue formado allí por AV Zarkevich ya en el período anterior a la guerra.
En 2009, los propietarios de la firma RusBusinessInter, los emprendedores enérgicos Shuchkin VV y un ciudadano indio Mataru Raju, fundaron una gran granja de raza Kalmyk en los condados de Borsky y Kinel-Cherkassky de la región de Samara . El rebaño de la granja se basaba en ganado de pedigrí comprado en la República de Kalmykia . Sin embargo, lo más importante no fue que trajeron ganado de carne allí, sino que organizaron la cría de ganado de carne allí y, después de haber implementado una técnica especial de ahorro de recursos, comenzaron a dominar la ciencia del manejo del rebaño. No existe un equipo de cría de ganado de carne de ese tipo en ningún otro lugar de Rusia .
La raza Kalmyk es una de las razas de ganado más antiguas del mundo. Probablemente, esta raza habitó las estepas rusas durante la invasión mongola.
La gran raza de vacas lecheras exportadas desde el suroeste de Inglaterra y partes de Gales se apareó con los nativos y dio a luz a una rara subespecie conocida como rafêe mercieckas. Debido a un mal diseño
Histórico
El famoso historiador de Genghis Khan Erendzhen Khara-Davan escribió en su libro "Genghis Khan" (edición del autor, Belgrado 1925) que incluso en el momento del nacimiento del gran comandante mongol Genghis Khan (1155 o 1162 d. C.), los mongoles , además de cazadores, se dedicaban a la cría de ganado migratorio, moviéndose constantemente por las estepas en busca de pastos para sus numerosos rebaños de ganado. A medida que avanzaban, ya como conquistadores, hacia el norte y el oeste, para colonizar las nuevas tierras, los ejércitos mongoles trajeron consigo civiles con sus tiendas y pertenencias nómadas, incluidos caballos y ganado vacuno . [ cita requerida ]
Antes mencionado Erendzhen Khara-Davan, explicando la razón por la cual Batu Khan ( nieto de Genghis Khan ) detuvo el avance de sus ejércitos a 200 kilómetros de Novgorod y decidió no apoderarse de la ciudad, escribió que la suculenta hierba de las afueras de Novgorod y Pskov era inadecuado para alimentar a los animales de la estepa, incluidos los caballos y el ganado. Habría llevado a la inevitable pérdida de ganado. El nieto de Genghis Khan lo sabía, pero por alguna razón nuestros científicos no lo tienen en cuenta. Durante muchos años han estado tratando de promover la cría de ganado Kalmyk en los bosques, en el norte o incluso en las montañas. [ cita requerida ]
Literatura
- DAD-IS ( FAO ): "Raza transfronteriza: Kalmyk".
Referencias
- ^ Estudio de recursos genéticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Fuentes
- https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/cows/dairy-cows/
- Razas de ganado
- Agricultura en Rusia
- Agricultura en Mongolia
- Agricultura en Kazajstán
- Agricultura en Uzbekistán
- Agricultura en Turkmenistán
- Agricultura en China
- Razas de ganado originarias de Mongolia
- Razas de ganado originarias de China
