Lactobacillus acidophilus ( Nueva América 'ácido amante de la leche-bacilo') es una especie de gram-positivas bacterias del género Lactobacillus . L. acidophilus es unaespecie microaerofílica homofermentativa , quefermenta azúcares en ácido láctico y crece fácilmente a valores de pH bastante bajos (por debajo de pH 5,0) y tiene una temperatura de crecimiento óptima de alrededor de 37 ° C (99 ° F). [1] L. acidophilus se encuentra en el tracto gastrointestinal y la boca de humanos y animales. [2] Algunas cepas de L. acidophilus puede considerarse que tiene características probióticas . [3] Estas cepas se utilizan comercialmente en muchos productos lácteos, a veces junto con Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus en la producción de yogur de tipo acidófilo o acidofilina . Su genoma ha sido secuenciado. [4]
Lactobacillus acidophilus | |
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Lactobacillus acidophilus , las garrapatas numeradas miden 11 μm | |
clasificación cientifica | |
Dominio: | Bacterias |
Filo: | Firmicutes |
Clase: | Bacilos |
Pedido: | Lactobacillales |
Familia: | Lactobacillaceae |
Género: | Lactobacillus |
Especies: | L. acidophilus |
Nombre binomial | |
Lactobacillus acidophilus ( Moro 1900) Hansen y Mocquot 1970 |
Se encontró que L. acidophilus reduce el colesterol sérico y aumenta el colesterol en la materia fecal cuando se administra a los cerdos. [5] Estos cerdos fueron alimentados con la misma cantidad de alimento, con el mismo contenido nutricional, pero un grupo recibió solución salina con L. acidophilus mientras que el otro grupo recibió solo la solución salina. El grupo que recibió la solución salina con las bacterias redujo el colesterol sérico en comparación con el grupo de control. Se eligieron cerdos porque su sistema digestivo es similar al de los humanos.
L. acidophilus también se correlaciona con acciones antagonistas sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium y Clostridium perfringens . [6] El S. aureus, de los cuatro organismos, fue el más afectado por L. acidophilus. Sin embargo, junto con S. aureus , las otras bacterias gram positivas C. perfringens se vieron más afectadas por L. acidophilus que las otras dos bacterias gram negativas.
Se encuentra que L. acidophilus también reduce la formación de placa oral por Streptococcus mutans . [7] Aunque se han realizado algunas investigaciones, es necesario hacer más para determinar qué tan fuerte es el efecto en S. mutans, cuál es el efecto y cómo se ejecuta exactamente en L. acidophilus . La investigación se realizó en el laboratorio y no en animales.
Microbiota vaginal
Lactobacillus acidophilus forma parte de la microbiota vaginal junto con otras especies del género, como Lactobacillus crispatus , Lactobacillus gasseri , Lactobacillus jensenii y Lactobacillus iners . [4] [8] [9] [10] En experimentos de laboratorio, L. acidophilus pareció disminuir la capacidad de Candida albicans para adherirse a las células epiteliales vaginales; sin embargo, el papel de L. acidophilus en la prevención de infecciones por hongos no está claro porque también se ha encontrado que esta especie de Lactobacilli no tiene una capacidad muy fuerte para adherirse (y por lo tanto colonizar) las células vaginales. [11]
Efectos secundarios
Aunque los probióticos son generalmente seguros, cuando se administran por vía oral existe un pequeño riesgo de que las bacterias viables pasen del tracto gastrointestinal al torrente sanguíneo ( bacteriemia ), lo que puede tener consecuencias adversas para la salud. [12] Algunas personas, como aquellas con un sistema inmunológico comprometido , síndrome del intestino corto, catéteres venosos centrales, enfermedad de las válvulas cardíacas y bebés prematuros, pueden tener un mayor riesgo de sufrir eventos adversos.
Aplicaciones Terapéuticas
Lactobacillus acidophilus , como muchos suplementos probióticos, tiene muchas afirmaciones de beneficios para la salud cuando se consume, generalmente al mejorar o restaurar la flora intestinal . [13] [14] [15] Los probióticos se consideran generalmente seguros para consumir , pero pueden causar interacciones bacteria - huésped y efectos secundarios no deseados en casos raros. [16] [17]
Ver también
- Fermentación de ácido láctico
Referencias
- ↑ Bâati, L. ̈L .; Fabre-Gea, C .; Auriol, D .; Blanc, PJ (2000). "Estudio de la criolerancia de Lactobacillus acidophilus: Efecto de las condiciones de cultivo y congelación sobre la viabilidad y los niveles de proteína celular y niveles de frijol". Revista Internacional de Microbiología de Alimentos . 59 (3): 241–247. doi : 10.1016 / S0168-1605 (00) 00361-5 . PMID 11020044 .
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enlaces externos
- Lactobacillus en MedlinePlus
- Lactobacillus acidophilus en el Centro Médico de la Universidad de Maryland
- Lactobacillus acidophilus de la U. de Wisconsin
- Análisis global de la utilización de carbohidratos por Lactobacillus acidophilus utilizando microarrays de ADNc
- Seguridad y efecto protector de Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus casei utilizados como agente probiótico in vivo
- Imágenes e investigación sobre Lactobacillus acidophilus
- Tipo de cepa de Lactobacillus acidophilus en Bac Dive - la base de metadatos de diversidad bacteriana
- Lactobacillus acidophilus - Beneficios y usos de probióticos en Pocket Reviewer