Cocina Lahori
La cocina de Lahori ( Punjabi : لہوری کھانا , Urdu : لاہوری پکوان ) se refiere a la comida y la cocina de la ciudad de Lahore en Punjab , Pakistán . Es parte de la cocina regional de Punjabi . Lahore es una ciudad con una cultura gastronómica extremadamente rica. La gente de Lahore es famosa en todo el país por su amor por la comida. La ciudad ofrece una gran variedad de opciones en lo que respecta a la gastronomía. En los últimos tiempos, el estilo de la comida ha ganado popularidad en varios países diferentes, debido a su sabor agradable y más suave, principalmente a través de la diáspora paquistaní. [1]
La llegada del Islam al sur de Asia influyó en gran medida en la cocina local, ya que a los musulmanes se les prohíbe comer carne de cerdo o consumir alcohol junto con otras leyes dietéticas islámicas impuestas . Los paquistaníes se centran en otras áreas de la alimentación, como la carne de res , el cordero , el pollo , el pescado , las lentejas y las verduras , así como las frutas y los lácteos tradicionales . La influencia de Asia central , el norte de la India y el Medio OrienteLa cocina en la comida pakistaní es omnipresente. Gran parte de la comida de Lahore está influenciada por la cocina local punjabi y mughlai . Junto con la comida local tradicional, los alimentos chinos, occidentales y extranjeros son populares en toda la ciudad y, a menudo, se han fusionado con recetas locales para crear sabores refinados; La comida china pakistaní está ampliamente disponible.
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