Esta es una lista de alimentos enrollados . Existen muchos tipos de alimentos enrollados, incluidos los que se encuentran en forma de platos, alimentos preparados, bocadillos y dulces.
Alimentos enrollados
Nombre | Imagen | Origen | Descripción |
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Rollo ártico | Reino Unido | Un británico postre hecha de vainilla helado envuelto en una capa delgada de bizcocho para formar un rollo, con una capa de salsa con sabor a frambuesa entre la esponja y el helado. | |
Arem-arem | Indonesia | Una comida indonesia hecha de arroz relleno con una mezcla de carne picante o una mezcla de verduras picantes envuelto en una tortilla simple y fina y luego envuelta en hojas de plátano. | |
Bánh cuốn (literalmente "pastel enrollado") | Vietnam del Norte | Plato elaborado con una hoja ancha y delgada de masa de arroz fermentado al vapor rellena con carne de cerdo molida sazonada, setas de orejas de madera picadas y chalotas picadas. | |
Rollo de sésamo negro | Un postre de dim sum refrigerado que se encuentra en Hong Kong y algunos barrios chinos en el extranjero . Es dulce y la textura es lisa y suave. | ||
Braciolona | Itay , Sicilia y Luisiana | Un plato de carne de roscón italiano que consiste en estofado de res, ternera o cerdo que se rellena con queso, salami, huevos duros y pan rallado y luego se enrolla. [1] [2] [3] Se ha descrito como un plato estilo braciola de gran tamaño . [3] [4] La braciolona también es un plato de la cocina siciliana y de la cocina del estado estadounidense de Luisiana. [5] [6] [7] [8] | |
Panecillo o panecillo | Comúnmente se sirve como acompañamiento de comidas (solo o con mantequilla), o bien, cortado transversalmente y con un relleno colocado entre las dos mitades, se utiliza para hacer sándwiches similares a los que se producen con rebanadas de pan. | ||
Rollo de desayuno | Un panecillo relleno con elementos de un frito tradicional , diseñado para comerse de camino a la escuela o al trabajo. Se puede comprar en una amplia variedad de estaciones de servicio, quioscos de prensa locales, supermercados y restaurantes en toda Irlanda . | ||
Rollo Bulkie | Nueva Inglaterra | Los sándwiches hechos con panecillos a granel, una variedad regional de Nueva Inglaterra, son muy comunes en las tiendas de delicatessen del área de Nueva Inglaterra , los restaurantes y los servicios de comidas institucionales. Los panecillos a granel son más grandes y firmes que los panecillos para hamburguesas . | |
Burrito | Un tipo de comida mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo envuelta o doblada en forma cilíndrica para encerrar completamente una variedad de rellenos. [9] | ||
Rollo de col | Plato que consiste en hojas de col cocidas envueltas alrededor de una variedad de rellenos . Es común a las cocinas étnicas de los Balcanes , así como a otras partes de Europa como Finlandia y Suecia , y Oriente Medio . | ||
rollo California | Un maki-zushi , un tipo de rollo de sushi , generalmente hecho al revés, que contiene pepino , carne de cangrejo o cangrejo de imitación y aguacate . En algunos países se elabora con mango o plátano en lugar de aguacate. A veces, la ensalada de cangrejo sustituye al palito de cangrejo y, a menudo, la capa exterior de arroz (en un rollo de adentro hacia afuera) se rocía con semillas de sésamo tostadas , tobiko o masago . | ||
Rollo de queso | Un alimento de bocado similar a Welsh rarebit , pero creado cubriendo una rebanada de pan en un relleno preparado que consiste principalmente de rallado o en rodajas de queso , y después de rodadura en una forma de tubo antes de tostado. | ||
Chiko Roll | Australia | Un bocadillo salado australiano, inspirado en el rollito de huevo chino y los rollitos de primavera . Fue diseñado para comerse fácilmente en movimiento sin un plato o cubiertos. El rollo Chiko consiste en carne de res, apio , repollo , cebada , zanahoria , maíz, cebolla, judías verdes y especias en un tubo de huevo , harina y masa que luego se fríe. | |
Chimichanga | Un burrito frito que es popular en la cocina del suroeste de Estados Unidos , la cocina Tex-Mex y los estados mexicanos de Sinaloa y Sonora . El plato se prepara típicamente llenando una tortilla de harina con una amplia gama de ingredientes , más comúnmente arroz , queso , machaca , carne adobada o pollo desmenuzado, y doblándolo en un paquete rectangular. | ||
Rollo de canela | Un panecillo dulce que se sirve comúnmente en el norte de Europa y América del Norte . Los rollos de canela generalmente consisten en una hoja enrollada de masa fermentada con levadura sobre la cual se espolvorea una mezcla de canela y azúcar (y pasas o uvas picadas en algunos casos) sobre una fina capa de mantequilla. | ||
Rollos de media luna (o croissant ) | Un croissant es un hojaldre en forma de media luna. Pillsbury Crescents es un tipo de masa de hojaldre prefabricada fabricada por The Pillsbury Company e inventada en los Estados Unidos en la década de 1960. Los rollos de media luna también se refieren al material que comprende Poppin 'Fresh, el Pillsbury Doughboy . | ||
Croqueta | Un pequeño rollo de comida frita con pan rallado que contiene, generalmente como ingredientes principales, puré de papas y / o carne molida (ternera, ternera, pollo o pavo), mariscos , pescado , queso , verduras y mezclado con bechamel o salsa marrón y pan blanco remojado. , huevo , cebolla , especias y hierbas, vino , leche , cerveza o cualquiera de sus combinaciones, a veces con un relleno, por ejemplo, cebollas o champiñones salteados, huevos duros (huevos escoceses). | ||
Rollo de huevo | Término utilizado para muchos alimentos diferentes en todo el mundo. | ||
Enchilada | Una tortilla de maíz enrollada alrededor de un relleno y cubierta con salsa de ají . Las enchiladas se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, que incluyen carne , queso , frijoles , papas , verduras , mariscos o combinaciones. | ||
Farsu magru | Sicilia | Farsu magru, también deletreado como farsumagru, y también conocido como farsumauru, falsomagro y falsumagru, es un plato de rollo de carne tradicional en la cocina siciliana que data del siglo XIII. [10] [11] Farsu magru está disponible en muchas áreas de Sicilia, pero algunas solo lo sirven para ocasiones especiales. [11] [12] [13] Este asado se prepara principalmente en las regiones rurales del interior de la isla. Farsu magru significa "falso magro", que se ha atribuido a las cantidades de carne utilizadas en el plato, y también a la naturaleza magra y baja en grasa de las carnes que se utilizan habitualmente. | |
Rollo de higo | Antiguo Egipto | El rollo de higo o barra de higo es un pastel que consiste en un panecillo dulce relleno con pasta de higo en y alrededor del medio. | |
Fruta por el pie | Estados Unidos | Un bocadillo de frutas elaborado por General Mills (GM) en la línea de marca Betty Crocker . | |
Rollitos de frutas | Estados Unidos | Una marca de bocadillo de frutas que debutó en las tiendas de comestibles de todo Estados Unidos en 1983. El bocadillo es un bocadillo plano con sabor a frutas a base de pectina . | |
Rollo de Kati | Calcuta , India | Una comida callejera, su forma original era un kati kabab encerrado en un paratha, pero a lo largo de los años han evolucionado muchas variantes, todas las cuales ahora van bajo el nombre genérico de Kati Roll . Hoy en día, casi cualquier relleno enrollado en cualquier tipo de pan plano indio se llama rollo kati . Se dice que el Kati Roll comenzó su vida en el restaurante Nizam en Kolkata , un popular restaurante fundado en 1932 que vendía kebabs y parathas y otra comida mughlai en el corazón de Kolkata . | |
Khao phan | Vietnam | Khao phan khai muan (escritura tailandesa: ข้าว พัน ไข่ ม้วน): khao phan enrollado con huevo. Khao phan es algo similar al plato del norte de Laos llamado nem khao y al plato del norte de Vietnam llamado banh cuon . En Tailandia, este plato solo se encuentra en la provincia de Uttaradit . | |
Lemper | Indonesia | El lemper está hecho de arroz glutinoso relleno con una mezcla de carne dulce o hilo de carne, luego enrollado y envuelto con hojas de plátano. | |
Rollo de langosta | Un rollo de langosta tradicional es un sándwich relleno con carne de langosta empapada en mantequilla y servida en un panecillo de perrito caliente al vapor o rollo similar, de modo que la abertura quede en la parte superior en lugar de en el costado. Hay variaciones de este sándwich hecho en otras partes de Nueva Inglaterra, que pueden contener apio o cebollín picado y mayonesa. | ||
Lontong isi | Indonesia | Un desayuno tradicional para llevar hecho de arroz relleno con una sabrosa mezcla de verduras o ragú envuelto en hojas de plátano. | |
Makizushi | Japón | Varios tipos de sushi enrollado . | |
Negimaki | Japón | Parrilla tiras de carne marinado en teriyaki salsa y laminados con cebolleta ( Negi ). [14] | |
Rollo de nueces | Un pastel que consiste en una masa de levadura dulce (generalmente con leche) que se extiende muy fina, se unta con una pasta de nueces hecha de nueces molidas y un edulcorante como la miel, luego se enrolla en forma de tronco. | ||
Pancetta arrotolata | Italia | Tocino laminado y curado de Italia. | |
Patishapta | Bengala , Bangladesh y Bengala Occidental | Una crepe ligera hecha de harina de arroz, sémola también conocida como Sooji, plátano, masa de leche y azúcar y rellena con Khoa o mezcla de coco y jaggery . Es una de las delicias que se incluyen en el término general: Pitha solía describir una variedad de artículos hechos de harina de arroz y jugo de dátil y es un símbolo del festival de la cosecha de arroz de Bengala conocido como Poush Parbon durante Makar Sankranti . | |
Rollo de pepperoni | Estados Unidos | El rollo de pepperoni clásico consiste en un panecillo de levadura blanca bastante suave con pepperoni horneado en el medio. Durante el horneado, las grasas del pepperoni (que son duras a temperatura ambiente ) se derriten, lo que da como resultado un aceite picante que impregna el pan. Son un bocadillo popular en Virginia Occidental y en algunas regiones cercanas de las Montañas Apalaches , como el oeste de Pensilvania , el oeste de Maryland y los Apalaches de Ohio . | |
Rollo de pizza | Estados Unidos | Pizza Rolls es un producto alimenticio congelado creado por el empresario de la industria alimentaria Jeno Paulucci , que se especializó en comida china congelada, en 1951. [15] Después de que Jeno's vendiera la marca en 1985, fue adquirida por Pillsbury, propietaria de la pizza Totino's . [16] En 1993, Jeno's Pizza Rolls fue rebautizado como Totino's Pizza Rolls. Se consideran un bocadillo para picar. [17] | |
Popiah | Un rollito de primavera fresco al estilo de Fujian / Chaozhou, común en Taiwán , Singapur , Malasia , Tailandia y Birmania / Myanmar , donde se llama kawpyan . | ||
Rollo de cerdo | Un tipo de carne para el desayuno comúnmente disponible en y alrededor de Nueva Jersey y áreas selectas de Filadelfia . El producto, tal como se fabrica hoy, se desarrolló en 1856. | ||
Rollo de fideos de arroz | Sur de China , Hong Kong | Un cantonés plato del sur de China y Hong Kong , sirve comúnmente como una variedad de dim sum . Es un rollo delgado hecho de una tira ancha de shahe fen ( fideos de arroz ), relleno de camarones, cerdo, ternera, verduras u otros ingredientes. | |
Risoles | Indonesia | Léelo como ri-so-les, este refrigerio de relleno es un panqueque delgado envuelto alrededor de rellenos salados. Sohun, mezcla de verduras, algunos también agregan carne ahumada, mayonesa o huevo. Luego se cubre con huevo y panko y luego se fríe. | |
Copos de avena | Tradicionalmente, avena grañones que han sido descascarillado y al vapor, antes de ser enrolladas en escamas planas bajo rodillos pesados y estabilizado por ser ligeramente tostados | ||
Trino | Francia | Un plato de carne enrollada rellena o de hojaldre, que puede ser salado o dulce. El rollo suizo es un ejemplo de roscón dulce. El término roulade , que se encuentra tradicionalmente en varias cocinas europeas , proviene de la palabra francesa "rouler", que significa "rodar". [18] Sin embargo, el término puede usarse en su sentido genérico para describir cualquier plato enrollado relleno, [ cita requerida ] como los que se encuentran en Makizushi . [ cita requerida ] | |
Rollo de nueces saladas | Estados Unidos | Un dulce elaborado por Pearson's Candy Company de Saint Paul, Minnesota, con un centro de turrón que se envuelve en una capa de caramelo y luego se cubre con cacahuetes de Virginia salados . | |
Rollo de salchicha | Un tipo de pasta salada , la composición básica de un rollo de salchicha es generalmente una hoja u hojas de pasta de hojaldre formada en tubos alrededor de la carne de la salchicha y glaseada con huevo o leche antes de hornearse. | ||
Rollo de Seattle | Un rollo de makizushi similar al rollo de California que normalmente contiene pepino , aguacate , salmón crudo y masago o tobiko . | ||
Sigara böreği | Hojaldre, enrollado en un cilindro delgado (a menudo con relleno de queso) y frito. | ||
Rollo de carne con especias | Dinamarca | Un tipo de queso de cabeza típico danés que se hace típicamente con panceta de cerdo que se aplana y se unta con hierbas y condimentos (sal, pimienta, pimienta de Jamaica), cebollas picadas y, en algunas variantes, también perejil) y luego se enrolla. | |
Rollo de primavera | Una gran variedad de aperitivos rellenos y enrollados. El nombre es una traducción literal del chino chūn juǎn (春卷 'rollito de primavera') que se encuentra en la cocina del este y el sudeste asiático . | ||
Rollo de verano | Vietnam | Plato de la cocina vietnamita que tradicionalmente consiste en carne de cerdo , gambas , verduras , bún ( fideos de arroz ) y otros ingredientes envueltos en bánh tráng vietnamita (comúnmente conocido como papel de arroz). | |
Rollo suizo | Un tipo de bizcocho en rollo en el que se hace una fina capa de bizcocho de harina , huevos y azúcar y se hornea en una bandeja para hornear rectangular muy poco profunda, sobre la cual se extiende el bizcocho con mermelada o crema de mantequilla , se enrolla y se sirve en forma de cruz redonda. -Rebanadas seccionales. | ||
Taquito | México | Español para " taco pequeño ", es un platillo de comida mexicana que generalmente consiste en una pequeña tortilla enrollada y algún tipo de relleno . | |
Rollo de piel de tofu | Un plato de dim sum con rellenos que van desde cerdo con vegetales, hasta pescado o ternera. Se puede encontrar en Hong Kong y entre los restaurantes chinos en el extranjero . | ||
Tootsie Roll | Una marca de caramelos masticables que se ha fabricado en los Estados Unidos desde 1896, fue el primer caramelo de un centavo envuelto individualmente. Los ingredientes actuales de Estados Unidos de un chocolate Tootsie Roll son: azúcar, jarabe de maíz , aceite de soja parcialmente hidrogenado (un grasas trans ), condensada leche descremada , el cacao , suero de leche , lecitina de soja , y sabores naturales y artificiales . |
Ver también
- Lista de albóndigas
- Lista de platos rellenos
- Roll (desambiguación)
Referencias
- ^ Esposito, MA (2011). Clásicos de la familia Ciao Italia: más de 200 recetas preciadas de tres generaciones de cocineros italianos . Prensa de San Martín. pag. 191 . ISBN 978-1-4668-0234-6. Consultado el 20 de julio de 2017 .
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