Lista de comidas callejeras

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Comida callejera : un puesto de perritos calientes en Visby, Suecia

Esta es una lista de alimentos que se venden en la vía pública . La comida callejera es comida o bebida lista para comer que normalmente vende un vendedor en la calle y en otros lugares públicos, como en un mercado o feria. A menudo se vende en un puesto de comida portátil , ^[1] carrito de comida o camión de comida y está destinado al consumo inmediato. Algunos alimentos que se venden en la vía pública son regionales, pero muchos se han extendido más allá de su región de origen. La venta ambulante de comida se encuentra en todo el mundo, pero varía mucho entre regiones y culturas. ^[2]

La mayoría de las comidas callejeras se clasifican como bocadillos y comida rápida , y en promedio son más baratas que las comidas en restaurantes. Según un estudio de 2007 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , 2.500 millones de personas comen comida callejera todos los días. ^[3]

Alimentos en la calle

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Imagen	Nombre	Regiones asociadas	Descripción
	Acarajé	Brasil	Frijoles pelados formados en una bola y luego fritos en dendê ( aceite de palma ) [4]
	Aloo chaat	India (norte) y Pakistán	Preparado friendo patatas en aceite y añadiendo especias y chutney.
	Aloo tikki [5]	India (norte) [6]	Un bocadillo a base de patatas hervidas, cebollas y diversas especias.
	Anticucho	Sudamerica	Pequeños trozos de carne (tradicionalmente corazón de res) que se marinan en vinagre y especias, se asan a la parrilla y se sirven en un palito. El anticucho se originó en Perú y ahora es común en toda América del Sur. [7] Se vende en puestos de comida llamados anticucheras . [7]
	Arancini	Italia (Sicilia)	Bolas de arroz rellenas recubiertas con pan rallado y luego fritas; normalmente se rellenan con ragù (carne y salsa de tomate), mozzarella y guisantes [8]
	Arepa [9]	Colombia , Venezuela	Una hamburguesa plana, redonda y sin levadura de granos de maíz molidos y remojados (o harina o harina de maíz) que se puede asar, hornear, freír, hervir o al vapor [10]
	Asinan	Indonesia	Un plato de frutas o verduras en escabeche con salmuera o vinagre
	Rosquilla	Polonia ( originalmente comunidades judías ), luego la ciudad de Nueva York y otros lugares	Un panecillo en forma de anillo hecho con masa que se hierve en agua por un corto tiempo y luego se hornea; el resultado es un interior denso y masticable con un exterior dorado y, a veces, crujiente [11] [12]
	Bakso [13]	Indonesia	Una sopa con albóndigas, fideos y otros ingredientes; las albóndigas se hacen comúnmente con carne de res finamente molida con una pequeña cantidad de harina de tapioca y sal, sin embargo, el bakso también se puede hacer con otros ingredientes, como pollo, cerdo, pescado o camarones [14]
	Taco de plátano	Filipinas	Plátanos fritos cubiertos de azúcar morena caramelizada ; después de la cocción se sirven en brochetas [15] [16]
	Bánh canh [17]	Vietnam	Un fideo espeso que se puede hacer con harina de tapioca o una mezcla de arroz y harina de tapioca, [a] [b] se usa en varios platos.
	Bánh hỏi	Vietnam	Un plato que consiste en fideos de arroz entretejidos en intrincados paquetes y, a menudo, cubiertos con cebolletas picadas o cebolletas al ajillo salteadas en aceite, servidas con un plato de carne complementario.
	Bánh mì [20]	Vietnam	Un tipo de sándwich relleno de carne sobre pan bánh mì ; el pan es similar a una baguette pero más aireado y con una corteza más fina; se utilizan varios rellenos, más comúnmente algún tipo de cerdo o pollo [21] [22]
	Bánh xèo	Vietnam	Una sabrosa tortita frita hecha de harina de arroz, agua y cúrcuma en polvo, rellena con astillas de carne de cerdo grasosa, camarones, cebolla verde picada y brotes de soja [23] [24]
	Batagor	Indonesia	Pescado frito albóndigas , por lo general se sirve con salsa de maní . "Batagor" es una abreviatura de ba kso ta hu gor eng (que literalmente significa tofu frito y albóndigas); es una variante de siomay en la que la bola de masa se fríe en lugar de cocerse al vapor.
	Batata vada	India (Maharashtra)	Una empanada de puré de papa cubierta con harina de garbanzos, luego frita y servida caliente con chutney; una esfera gruesa, alrededor de dos o tres pulgadas de diámetro [25]
	Gofre belga [26]	Bélgica , Estados Unidos	En América del Norte, el gofre belga es una variedad de gofre con una masa más liviana , cuadrados más grandes y bolsillos más profundos que los gofres estadounidenses comunes. En la propia Bélgica, hay varios tipos de gofres, incluidos el gofre de Bruselas y el gofre de Lieja , ninguno de ellos llamado "belga".
	Beondegi	Corea del Sur	Pupas de gusanos de seda cocidas al vapor o hervidas que se sazonan y se consumen como refrigerio [c]
	Bhelpuri [28] [29]	India	Un bocadillo sabroso, bhelpuri es un tipo de chaat hecho con arroz inflado, verduras y una salsa picante de tamarindo . [30] [31]
	Boureka	Israel , pasando por los Balcanes	Masa de hojaldre horneada o masa filo con cualquiera de los diferentes rellenos, como queso, espinacas o patatas [32] [33]
	Bramborák	República Checa	La tortita de patata checa se llama bramborák (de brambor, patata) y está hecha de patatas ralladas con huevo, pan rallado o harina y condimentos (sal, pimienta, principalmente ajo y mejorana; a veces semillas de alcaravea molidas, partidas o enteras) y se sirve como están las cosas.
	Bratwurst [34]	Alemania	Una salchicha hecha típicamente con carne de cerdo y ternera , y usualmente sazonada con jengibre, nuez moscada, cilantro o alcaravea; las recetas de salchichas varían según la región [35]
	Pan pakora	India	Un refrigerio frito elaborado con rebanadas de pan, harina de garbanzos y especias; a veces se rellena con puré de papas
	Burrito de desayuno	Estados Unidos (suroeste)	Productos para el desayuno, como huevos revueltos, papas fritas y queso, envueltos dentro de una tortilla de harina; [36] inventado en Santa Fe, Nuevo México [37]
	Brocheta [38]	Francia y otros lugares	Varias carnes y verduras cocidas y, a veces, servidas en brochetas o brochetas.
	Bublik o baranka	Ucrania , Rusia , Bielorrusia	Un panecillo en forma de anillo similar a un bagel , pero algo más grande, más denso y más dulce. [39]
	Bubur ayam [40]	Indonesia	Una papilla de arroz y pollo desmenuzado, servida con salsa de soja, especias, chalotes fritos, cakwee (masa frita), krupuk (un tipo de galleta) y sambal (una salsa picante); comido a menudo para el desayuno [41]
	Bun cha	Vietnam	Cerdo graso a la parrilla ( chả ) sobre un plato de fideos de arroz blanco ( bún ) y hierbas con una guarnición de salsa para mojar [42]
	Kebab de pan	Pakistán ( Karachi y otros lugares)	Una hamburguesa frita de lentejas molidas, pollo o ternera, rebozado de huevo y especias, servida en un panecillo con salsa picante a un lado [43] [44]
	Conejito chow	Sudáfrica [45]	Una hogaza de pan ahuecada rellena de curry [46] [47]
	Burrito [48]	México , Estados Unidos	Consiste en una tortilla de harina de trigo envuelta o doblada en forma cilíndrica para encerrar completamente varios rellenos que se utilizan
	Calzone [49]	Italia , Estados Unidos	Volumen de ventas de masa de pizza rellena con ingredientes de pizza como queso mozzarella y ricotta, salsa de tomate y salchichas [50]
	Señal de camote [51]	Filipinas	Rebanadas de camote fritas con una capa de azúcar morena caramelizada; a veces servido en una brocheta de bambú [52]
	Carrozza	Italia (Campania)	Un tipo de sándwich de queso frito que se prepara friendo queso mozzarella entre rebanadas de pan [53]
	Ceviche [54]	América Latina	El ceviche es una comida callejera en Perú, donde se considera un plato nacional . [55]
	Chaat [56]	India (norte), Pakistán y otras partes del sur de Asia	Un tipo de bocadillo sabroso; una mezcla de ingredientes, que a menudo incluye masa frita , patatas, garbanzos, salsa picante y especias picantes [57] [58]
	Chiburekki	Cáucaso , Asia Central , Rusia , Ucrania , Turquía	Un rebozado frito con relleno de carne molida o picada o de cordero con cebolla y especias [59]
	Chicharrón [60] [61]	América Latina	Cortezas de cerdo fritas [62]
	Chiko Roll [63]	Australia	Nombre de marca para un alimento frito similar a un rollo de huevo, con una envoltura de masa gruesa y masticable rellena de cordero, cebada, repollo, zanahorias, apio, arroz y condimentos. [64]
	Chimi de pierna	República Dominicana	Un sándwich de pierna de cerdo desmenuzada, repollo en rodajas y otros ingredientes generalmente picados en una plancha con condimentos personalizados. Una variación más barata que utiliza carne procesada también es común y generalmente se llama "hamburguesa chimi" o simplemente "chimi".
	Chimichanga [65]	Estados Unidos (suroeste)	Un burrito frito [66]
	Bhel chino	India (Bombay)	Plato de la cocina india china , elaborado con fideos fritos, verduras salteadas, cebollas y especias. [67]
	Chivito	Uruguay [45]	Un sándwich grande de churrasco ( filet mignon a la parrilla, en rodajas finas ) en un rollo, con mozzarella, lechuga, tomates, mayonesa y otros ingredientes como tocino, jamón y huevos [68]
	Choripán	Argentina [69]	Una salchicha de ternera o cerdo, a la parrilla, cortada a lo largo y servida en un rollo con varios condimentos; el nombre es una combinación de las palabras chorizo (salchicha) y pan (pan) [70]
	Chuan	porcelana	Pequeños trozos de carne en brochetas asados ​​al carbón o fritos en aceite. El chuan se hacía tradicionalmente con cordero, pero también se puede usar pollo, cerdo, ternera y varios tipos de mariscos.
	Maíz a la plancha [23] [71]	El sudeste de Asia	Mazorca de maíz a la plancha con leche de coco , azúcar y hoja de pandan [72] [73]
	Perro de maíz [74]	Estados Unidos	Un perrito caliente en un palito, rebozado con masa de harina de maíz y frito. [75] [76]
	Covrigi	Rumania	Un covrig es un trozo de masa horneado y retorcido similar a un pretzel; generalmente se cubre con semillas de sésamo , semillas de amapola y / o sal [77]
	Coxinha	Brasil	Carne de pollo picada o desmenuzada cubierta de masa, moldeada en forma de pierna de pollo, rebozada y frita [78]
	Crepe [26]	Francia	Un tipo de panqueque muy fino. Las crepes son una comida callejera muy común en París, Francia. [79]
	Currywurst [d] [80] [81]	Alemania	Una salchicha de cerdo frita cubierta con salsa de tomate de curry y curry en polvo , que se sirve entera o cortada, a veces con papas fritas al lado [82]
	Dahi puri	India (Maharashtra)	Un tipo de chaat elaborado con puri (un pan frito sin levadura), garbanzos o patatas, chile en polvo y chutney [83]
	Dak-kkochi	Corea del Sur	Brochetas de pollo a la plancha. La carne se cocina primero y se corta en rodajas estrechas, luego se recubre con especias con sabor a barbacoa. También se pueden utilizar mayonesa y mostaza como aderezos. [84] [85]
	Perro de peligro	México	Un perrito caliente envuelto en tocino, ya sea frito o a la parrilla, a menudo vendido por vendedores sin licencia. [86] [87]
	Dim sum [88]	porcelana	Porciones pequeñas de comida servidas en canastas pequeñas para vaporera o en platos pequeños
	Doner kebab [e] [89]	Turquía, Alemania y otros lugares	Carne (a menudo ternera mezclada con cordero) cocinada en un asador vertical; generalmente se sirve envuelto en un pan plano con ensalada y condimentos [90]
	Dobles	Trinidad y Tobago / Caribe con influencia india	Es un sándwich elaborado con dos baras (pan plano frito) relleno de curry channa ( garbanzos al curry ). Cubierto con mango (aam), shadon beni (bandaniya), pepino (kheera), coco (naariyal), tomate (damadol) o chutney de tamarindo (imalee) o salsa de pimienta extra . Este manjar es la comida rápida más popular de Trinidad y Tobago . Los dobles se comen para el desayuno, a veces para el almuerzo, a menudo por la noche, pero también pueden ser un refrigerio nocturno. [91]
	Donut [e]	Estados Unidos y otros lugares	Una masa en forma de anillo hecha con masa de harina frita, con glaseado , glaseado o relleno dulce [93] [94]
	Douhua	porcelana	Un budín suave hecho de tofu ; dependiendo de lo que se le agregue, el douhua puede ser salado o dulce [95]
	Dürüm [96]	Turquía, Europa	Un wrap que suele estar relleno con los ingredientes típicos del döner kebab [97] u otros tipos de kebab turco .
	Gofre de huevo [98]	Hong Kong	Un gofre esponjoso hecho con masa de huevo con levadura cocida entre dos placas de células semiesféricas; generalmente se sirve simple [99]
	Elote	México	Mazorca de maíz, a la parrilla y luego rebozada con condimentos como mantequilla o mayonesa, sal, chile en polvo , queso añejo y jugo de lima; a veces servido en un palito [100]
	Empanada [34]	Sudamerica	Un rebozado elaborado con masa de hojaldre y cualquiera de los diversos rellenos salados, que generalmente incluyen algún tipo de carne molida o picada; la mayoría de las veces se hornea, pero a veces se fríe [101]
	Enchilada [102]	México	Una tortilla de maíz enrollada alrededor de un relleno y cubierta con salsa de ají . Las enchiladas se pueden rellenar con una variedad de ingredientes.
	Espetinhos	Brasil [103]	Pequeños trozos de carne de res, pollo u otra carne, asados ​​en brochetas; generalmente se sirve con salsa picante a un lado [104]
	esquites	México	Los granos frescos de maíz se hierven primero en agua con sal, luego se saltean en mantequilla con cebollas, chiles y especias; el resultado se sirve caliente en tazas pequeñas y se cubre con jugo de limón, chile en polvo o salsa picante, sal y mayonesa [105] [106]
	Falafel [107]	Oriente Medio	Bolas fritas de garbanzos molidos (o, a veces, habas ), a menudo servidas con ensalada y salsa tahini en pita o una envoltura [32] [108]
	Farinata [109]	Italia, Francia	Una tortita fina, sin levadura o crepe de harina de garbanzo originaria de Génova y más tarde una comida típica de la costa del Mar de Liguria , desde Niza hasta la isla de Elba .
	Fish and chips [e] [110]	Reino Unido e Irlanda	Filetes grandes de pescado blanco rebozado servidos con chips de corte cuadrado o en trozos (es decir, papas fritas) [111] [112]
	Bolas de pescado [113]	China (Sur) y Sudeste de Asia	Albóndigas pequeñas y redondas hechas con pasta de pescado (pescado que se ha convertido en una pasta, ya sea por fermentación o por machacado físico) [114] [115]
	Taco de pescado	México ( Baja California y otros lugares) [116]	Un taco relleno de pescado blanco rebozado y otros ingredientes como guacamole y salsa [117]
	focaccia	Italia [118]	Un pan plano similar en estilo, composición y textura a la masa de pizza, cubierto con queso, hierbas y otros ingredientes [119]
	Papas fritas [120]	Europa y Estados Unidos	Patatas en rodajas que normalmente se fríen. El plato también se puede hornear. [121] [122]
	Pollo frito [123]	Tailandia	Trozos de pollo fritos con cilantro, ajo, salsa de pescado, pimienta y otras especias [124] [125]
	Pan frito	Estados Unidos (suroeste)	Una masa plana frita o frita en aceite, manteca o manteca de cerdo y generalmente fermentada con levadura en polvo [34] [126]
	Pastel de embudo [d]	Estados Unidos	Un bocadillo dulce elaborado vertiendo la masa a través de un embudo en aceite de cocina caliente en un patrón circular y dejándolo freír, luego espolvoreándolo con azúcar en polvo [127]
	Galette-saucisse	Francia (Bretaña)	Una salchicha de cerdo envuelta en una tortita de trigo sarraceno [128] [129]
	Ginanggang	Filipinas	Trozos de plátano saba en un palito, untados con margarina, espolvoreados con azúcar y asados ​​a la parrilla sobre carbón [130] [131]
	Gỏi cuốn	Vietnam	Cerdo , gambas , verduras, bún (fideos finos de arroz) y otros ingredientes envueltos en bánh tráng (una envoltura fina hecha de harina de arroz); al igual que los rollitos de primavera , los gỏi cuốn a veces se denominan "rollitos de verano" [132]
	Gorengan [133]	Indonesia	Un gorengan es un tipo de buñuelo . Los vendedores ambulantes venden muchas variedades en carritos ambulantes. Hay varios tipos de ingredientes son maltratadas y fritos, tales como goreng pisang (buñuelos de plátano), tempeh , Tahu goreng (tofu frito), oncom , batata , yuca trozo, harina de yuca, y el árbol del pan , y éstas a menudo se comen acompañados de frescas chile ojo de pájaro .
	Sándwich de queso a la plancha [134] [135]	Estados Unidos	Un bocadillo de queso derretido sobre pan tostado; existen muchas variaciones, pero originalmente se hacía calentando pan con mantequilla y rebanadas de queso americano en una sartén [136]
	Gukhwappang	Corea del Sur	Pequeños pasteles con forma de flores de crisantemo y rellenos de pasta de judías rojas [137]
	Gyeranppang [138]	Corea del Sur	Un panecillo esponjoso con un huevo [139] [140]
	Giroscopio [34]	Grecia	Carne (generalmente cordero, cerdo y / o res) cocinada en un asador vertical; generalmente se sirve envuelto en un pan plano como pita, con pepino, tomate, cebolla y salsa tzatziki . [141] [142]
	Haleem [143]	Medio Oriente , Asia Central , Pakistán, India	Un guiso elaborado con trigo, cebada, lentejas y cordero u otra carne [144]
	Halo Halo	Filipinas [145]	Un postre frío que es una mezcla de hielo picado, leche evaporada y varios otros ingredientes, por ejemplo, plátanos caramelizados, yaca, tapioca, palmera azucarera, coco, batata, frijoles hervidos y flan [146]
	Hamburguesa [e]	Estados Unidos y otros lugares	Una hamburguesa cocida de carne molida, servida en un panecillo o panecillo, a menudo con aderezos como lechuga, tomates, cebollas y salsa de tomate; una hamburguesa con queso se conoce como una hamburguesa [147] [148]
	Hokkien mee	Singapur , [149] Malasia ( Penang ) [150]	Fideos de arroz y fideos de huevo, con gambas, cerdo o pollo, huevo, brotes de soja y otros ingredientes; servido con salsa de soja y salsa de ají sambal. [151]
	Perrito caliente [e] [152] [153]	Estados Unidos	Salchicha, generalmente hecha con carne de res o cerdo, a la parrilla o al vapor y servida en un panecillo rebanado con mostaza y otros condimentos [154]
	Helado [e]	Europa, América del Norte y otros lugares	Leche y / o nata congeladas, azucaradas, a menudo combinadas con frutas u otros ingredientes y aromas [155]
	Cono de helado [54] [156]	Estados Unidos y otros lugares	Helado servido en una masa comestible en forma de cono que es algo similar a un gofre fino y crujiente; esto permite comer el helado sin plato ni utensilios [157]
	Imqaret	Malta	Dulce elaborado con hojaldre y relleno de dátiles , generalmente con los sabores del anís y la hoja de laurel , que luego se fríe [158]
	Vi [159]	Filipinas	Tripas de pollo que se limpian, hierven, se colocan en una brocheta y se cocinan a la parrilla sobre carbón; se sirven con una salsa de vinagre especiado o salsa barbacoa [160]
	Pelmazo	Jamaica [161]	El pollo se remoja primero en una marinada picante que comúnmente incluye bayas de pimienta de Jamaica , pimientos Scotch Bonnet , tomillo , cebolletas y jengibre fresco ; luego se fuma sobre carbón vegetal a alta temperatura, descansando sobre troncos verdes de madera de pimienta de Jamaica, y debajo de una cubierta de metal [162] [163]
	Jambon	Irlanda	Pasteles cuadrados rellenos de queso y trozos de jamón [164]
	Parrillada mixta de Jerusalén [32]	Israel ( Jerusalén )	Hígados, mollejas y corazones de pollo que se estofan con diversas especias y luego se asan a la parrilla; servido en un plato o como sándwich en pan de pita [165]
	Jiaozi [166]	porcelana	Empanadillas con relleno de carne molida y / o vegetales envueltas en una fina pieza de masa; a menudo se cuecen al vapor, pero también se pueden freír o hervir [167]
	Kaassoufflé [168]	Países Bajos	Queso derretido dentro de una envoltura fina a base de masa, empanizado y luego frito [169]
	Kai yang	Laos y Tailandia	Un pollo que se marina y luego se asa a la parrilla sobre carbón; la marinada generalmente incluye salsa de pescado , ajo , cúrcuma , raíz de cilantro y pimienta blanca . [170] [171]
	Kapsalon	Países Bajos	Papas fritas cubiertas con carne döner o shawarma , asadas a la parrilla con una capa de queso Gouda hasta que se derrita y luego cubiertas con una capa de ensalada verde aderezada; a menudo se sirve con salsa de ajo y sambal salsa caliente [172] [173]
	Rollo de Kati	India ( Calcuta )	Brocheta asada en brocheta u otra carne envuelta en paratha u otro pan [174]
	Kebab [56]	Medio Oriente y otros lugares	Pequeños trozos de carne que se han asado a la parrilla, a menudo en una brocheta sobre carbón.
	Kerak telor	Indonesia ( Betawi )	Tortilla de coco picante , hecha con arroz glutinoso cocido con huevo y servido con serundeng (coco rallado frito), chalotes fritos y camarones secos como aderezo. Comida callejera popular en Yakarta, Indonesia.
	Ketoprak [133]	Indonesia (Betawi)	Un plato vegetariano de Yakarta, Indonesia, consiste en tofu , vegetales y pastel de arroz, fideos de arroz servidos en salsa de maní.
	Khachapuri	Georgia	Pan relleno de queso sabroso y huevo [175] [176]
	Khanom Tokio	Tailandia	Un panqueque delgado y plano relleno con crema pastelera dulce o, a veces, con un relleno sabroso como cerdo o salchicha, y luego enrollado en un cilindro. [177]
	Knish	Estados Unidos ( Ciudad de Nueva York ), y antes de eso, Bielorrusia , Ucrania , Lituania , Polonia y las comunidades judías del antiguo Pale of Settlement	Un horno rotación de masa con cualquiera de los diversos rellenos, tales como patatas o carne de res molida [178] [179] [180]
	Taco coreano [181]	Canadá, Estados Unidos	Un coreano-mexicana fusión plato que consiste en Corea rellenos al estilo, tales como bulgogi y kimchi , colocados en la parte superior de las pequeñas tradicionales de México tortillas de maíz .
	Kofta	Medio Oriente, África del Norte y otros lugares	Bolas o pequeñas hamburguesas de carne picada o picada, generalmente de res, pollo, cordero o cerdo, mezcladas con especias y cebollas [182]
	Kottu	Sri Lanka	Godamba roti (un tipo de pan plano) se pica y se mezcla con pollo o ternera, huevos y especias; la mezcla se asa a la parrilla y se adorna con cebolla, chiles y otras especias [183]
	Kyinkyinga	Ghana y otros lugares de África occidental	Un kebab de ternera preparado con carne de bistec o hígado y costrado con harina de cacahuete . [184] Es común en África occidental. [184]
	Laksa [185]	Sudeste asiático , cocina Peranakan	Una sopa picante con fideos de arroz y, por lo general, pescado, gambas o pollo; existen muchas variaciones diferentes, y la mayoría se basa en una rica y picante leche de coco al curry o en un tamarindo ligeramente ácido [186] [187]
	Lángos	Hungría	Un pan plano frito, servido con diversos aderezos, como crema agria y queso rallado [188] [189]
	Lok-lok	Malasia	Se sirve una amplia variedad de diferentes alimentos en brochetas. El cliente selecciona las brochetas que desea, que luego se cuecen en aceite o agua hirviendo. También se ofrece una variedad de salsas para mojar. Al final, el cliente paga según la cantidad de brochetas codificadas por colores. [150] [190] [191] [192]
	Malakoff	Suiza	Bolitas o palitos de queso frito.
	Malatang [193]	porcelana	Diversos alimentos cocinados en una olla caliente de sopa picante; los ingredientes están en brochetas seleccionadas por el cliente [194] [195]
	Maruya	Filipinas	Plátanos Saba cortados en rodajas finas, rebozados, fritos y espolvoreados con azúcar [196]
	Masala puri	India	Un tipo de chaat hecho con puri triturado (un tipo de pan frito) mezclado con guisantes y masala (diversas especias) [197]
	Empanada de carne [198]	Jamaica	Un pastel que contiene varios rellenos y especias horneados dentro de una cáscara escamosa.
	Pastel de carne [199]	Australia y Nueva Zelanda	Un pastel de carne del tamaño de una mano que contiene carne y salsa en gran parte picada o picada , a veces con cebolla, champiñones o queso y, a menudo, se consume como bocadillo para llevar .
	Medu vada	India (sur) y Sri Lanka	Un buñuelo hecho con masa frita de urad dal (lentejas negras); generalmente se hace en forma de rosquilla, con un exterior crujiente y un interior suave [200]
	Mie ayam [201] [ fuente autoeditada ]	Indonesia ( chino indonesio )	Fideos de pollo de fideos de trigo amarillo sazonados cubiertos con carne de pollo en cubitos sazonada ( ayam ). Es una comida callejera popular en Indonesia, que se vende en carritos de comida ambulantes.
	Mohinga	Myanmar	Una sopa agridulce hecha con bagre y fideos de arroz; a menudo se come para el desayuno [202] Se considera un plato nacional de Myanmar. [203]
	Murtabak [204]	Medio Oriente, Sur a Sureste de Asia	Un panqueque relleno o pan frito hecho de carne picada (ternera o pollo, a veces de cordero) junto con ajo, huevo y cebolla, y se come con curry o salsa.
	Mustamakkara	Región de Tampere , Finlandia	Finlandés morcilla comido tradicionalmente con la mermelada de arándano rojo, por lo general compra y se consume fresco en los puestos del mercado.
	Nasi goreng	Indonesia	Arroz frito de Indonesia con sabor aromático, terroso y ahumado de salsa de soja dulce caramelizada y pasta de camarones en polvo. Servido por vendedores ambulantes, en warungs y también por vendedores ambulantes nocturnos que frecuentan los barrios residenciales con sus carritos con ruedas. [205]
	Obwarzanek krakowski	Polonia	Un pan trenzado en forma de anillo que se hierve y se espolvorea con sal, semillas de amapola, semillas de sésamo, etc., antes de hornearse.
	Pad Thai [206] [207]	Tailandia	Fideos de arroz salteados con huevos y tofu picado, aromatizados con pulpa de tamarindo, salsa de pescado ( namplaน้ำปลา), camarones secos, ajo o chalotes, ají rojo y azúcar de palma, y ​​servidos con rodajas de limón y cacahuetes tostados a menudo picados. .
	Panelle	Italia ( Sicilia )	Un panelle es un buñuelo de garbanzos; se fríe una hamburguesa hecha con harina de garbanzos; generalmente se sirve como sándwich, a veces con una guarnición de crocchè (puré de papas y huevo, cubierto de pan rallado y frito) [208]
	Pani ca meusa	Italia (Sicilia)	Picada de ternera bazo y los pulmones, hervida y luego se fríen en manteca de cerdo, que se presentan en un pan blando llamado vastedda [209] [210] [211]
	Panini [26]	Italia y Francia	Un sándwich de varios ingredientes en un panecillo, calentado en una prensa o parrilla de contacto.
	Panipuri [212]	India	Un puri (un tipo de pan) redondo y hueco , frito crujiente y relleno con una mezcla de agua aromatizada ( pani ), chutney de tamarindo , chile , chaat masala , papa, cebolla y garbanzos. [213]
	Panucho	México ( Yucatán ) [214]	Una tortilla de maíz que se rellena con pasta de frijoles negros y se refrita, luego se cubre con pavo o pollo, lechuga, aguacate y encurtidos [215]
	Panzerotti [49] [216]	Italia	Rebanada frita rellena de queso mozzarella, salsa de tomate y otros ingredientes de pizza [217]
	Papri chaat [218]	India (norte), Bangladesh y Pakistán	Preparado tradicionalmente usando obleas de masa frita crujientes conocidas como papri, junto con garbanzos hervidos, papas hervidas, yogur y chutney de tamarindo [219] [220] y cubiertas con chaat masala y sev . [219] [221]
	Sabroso [222]	Reino Unido	Carne y verduras horneadas dentro de masa de hojaldre ; las empanadas están particularmente asociadas con Cornualles en Inglaterra [223]
	Pav Bhaji [224]	India (Maharashtra)	Un curry espeso de verduras ( bhaji ) servido con un panecillo suave ( pav ) [225]
	Pecel Lele [133]	Indonesia ( javanés )	Bagre frito servido con pasta de chile sambal tradicional , a menudo servido con tempeh frito y arroz al vapor. Generalmente se vende en una humilde tienda de campaña junto a la calle .
	Pempek [226]	Indonesia ( Palembang )	Un sabroso pastel de pescado de Palembang, Indonesia, elaborado con una mezcla de pescado y masa de tapioca. Pempek se sirve con fideos amarillos y una salsa agridulce rica y oscura llamada kuah cuka (salsa de vinagre literalmente).
	Pepito [f]	Venezuela	Un sándwich similar a una torta , con carne de res o, a veces, pollo en pan o baguette, y condimentos y salsas a elección del comprador [228] [229]
	Peremech	Rusia ( Tartaristán , Bashkortostán )	Un hojaldre frito con relleno de carne; conocido en Rusia como belyash [230]
	Pho	Vietnam	Una sopa de fideos de caldo, fideos de arroz , hierbas y carne [23] [231]
	Picarones [232]	Perú	Sus ingredientes principales son la calabaza y el camote , y se sirve en forma de rosquilla y se cubre con almíbar, elaborado con chancaca (melaza solidificada). Es tradicional servir picarones cuando la gente prepara anticuchos , otro plato tradicional peruano.
	Pilaf [71]	Asia central , Medio Oriente , Asia del Sur	Arroz cocido en un caldo condimentado y en ocasiones se utilizan varios ingredientes adicionales. Los mejillones rellenos de arroz son una comida callejera común en Estambul , Turquía. [233]
	Pirozhki	Rusia , Ucrania	Bollos horneados o fritos de tamaño individual rellenos con una variedad de rellenos.
	Pizza [234]	Italia y otros lugares de Europa y América del Norte	Una masa de pan finamente enrollada, cubierta con salsa de tomate, queso y otros ingredientes, como trozos pequeños de carne y verduras, y horneada en un horno [235]
	Pizza al taglio [236] [237]	Italia	Pizza horneada en grandes bandejas rectangulares y cortada en rodajas rectangulares que se venden por peso [238]
	Pizzetta [49]	Italia	Una pizza pequeña [239] que puede variar en tamaño como un bocadillo de alrededor de tres pulgadas de diámetro [240] [241] al de una pizza pequeña de tamaño personal. [242] [243]
	Plăcintă	Rumania y Moldavia	Un pastel tradicional que se asemeja a un pastel delgado, pequeño, redondo o cuadrado, generalmente relleno con un queso blando como Urdă o manzanas .
	Pljeskavica	Serbia	Un plato a la parrilla de empanada de carne condimentada mezcla de cerdo, ternera y cordero.
	Poisson cru	Polinesia Francesa [244]	Atún crudo u otro pescado, marinado en jugo de lima o limón, mezclado con verduras como pepino, tomate y cebolleta, con leche de coco vertida por encima; poisson cru significa "pescado crudo"; el plato también se conoce como ʻota ʻika [245]
	Porilainen	Finlandia	Sándwich tipo hamburguesa hecho de pan blanco y una rebanada de media pulgada de mortadela gruesa como salchicha, cebolla dulce picada, pepino encurtido picado, salsa de tomate y mostaza. [246]
	Poutine	Canadá ( Quebec ) [247]	Patatas fritas y requesón con una salsa de color marrón claro [248] [249]
	Pretzel [d] [80] [250]	Europa	Un tipo de producto de pan horneado hecho de masa que comúnmente se forma en un nudo retorcido.
	Sonda	Filipinas	El proventrículo (parte del sistema digestivo) de un pollo, empanizado con almidón de maíz y frito; servido en una pequeña bolsa llena de vinagre o ensartado en palitos de bambú para sumergirlo en el vinagre justo antes de comerlo; a veces servido con albóndigas de arroz puso [251]
	Punugulu	India ( Costa de Andhra )	Un bocadillo frito elaborado con arroz, urad dal y otras especias [252]
	Pupusa	El Salvador	Tortillas gruesas de maíz rellenas de varios rellenos, como cerdo, pollo, frijoles refritos y / o queso; a menudo se sirve con curtido , un condimento de repollo ligeramente fermentado [253] [254]
	Huevos de codorniz [255]	Asia, Europa, América del Norte	Los huevos de codorniz se preparan de diferentes formas en diversas regiones; en algunos países se venden como comida callejera; por ejemplo, en Filipinas, los kwek kwek son huevos de codorniz duros que se cubren con una masa de color naranja y se fríen [256]
	Quesadilla [257]	México	Una tortilla que se rellena con queso (y a veces con otros ingredientes) y se asa a la parrilla [258]
	Ražnjići [259]	Serbia	Trozos de cerdo u otras carnes marinados, asados ​​a la parrilla en brochetas [260]
	Rellenitos de Plátano [261]	Guatemala	Bolas en forma de huevo de puré de plátanos cocidos rellenas con una mezcla de frijoles negros refritos , chocolate y canela, fritas y servidas con azúcar en polvo o miel encima. [262] [263]
	Berberechos asados	Camboya	Berberechos asados ​​y servidos con aceite de oliva y condimentos [264]
	Rojak	Indonesia ( javanés )	Ensalada elaborada con una mezcla de frutas, verduras y especias saladas [265]
	Roti [34]	Asia meridional y otros lugares	Un pan plano sin levadura hecho con atta (una harina de trigo integral finamente molida); al hacer roti (a veces conocido como chapati ), la masa se calienta en una plancha plana [266] [267]
	Roujiamo [268]	porcelana	Un sándwich de carne picada, cerdo tradicionalmente estofado, que ha sido guisado en una sopa con muchas especias y servido en un panecillo; a veces escrito como rou jia mo , se originó en la provincia de Shaanxi [269]
	Rústico	Italia	Queso mozzarella, tomates picados y salsa bechamel , colocados entre dos piezas redondas de hojaldre y horneados; rustico se originó en la región de Salento de Italia [270]
	Sabich	Israel	Pita rellena de berenjena frita y huevos duros, con ensalada y salsas como tahini, hummus y chutney de mango [271]
	Sabudana vada [272]	India (Maharashtra)	Buñuelo frito hecho con sabudana (bolitas de tapioca ) y patatas, aromatizado con cacahuetes, cilantro y chile en polvo [273]
	Samosa [34] [56]	India, Pakistán	Rebanada triangular frita rellena de verduras (especialmente patatas) o carne [274]
	Sardenara	Italia ( Liguria ) [275]	Masa cubierta con salsa de tomate y cubierta con anchoas , aceitunas negras, cebolla y ajo, horneada en horno; sardenara es similar a focaccia o pizza [276]
	Satay [133]	Indonesia	Un plato de carne sazonada, ensartada y a la parrilla, generalmente servida en salsa de maní. Una comida callejera popular en todo el sudeste asiático; de Indonesia, Malasia, Singapur y Tailandia. El satay de cerdo es popular en Tailandia. [277]
	Rollo de salchicha [278]	Reino Unido	Carne de salchicha de cerdo envuelta en hojaldre glaseado y horneada [279]
	Scaccia	Italia (Sicilia)	Una especie de tarta de tomate y queso; se cubre una masa de pizza muy fina con salsa de tomate y queso rallado, se dobla varias veces y se hornea [280]
	Panqueque de cebolleta	porcelana	Panqueques hechos con masa suave y cebolletas (cebollas verdes); se cuecen friendo en aceite [281]
	Seblak	Indonesia ( sundanés )	Un plato sabroso y picante hecho de krupuk húmedo (galletas tradicionales indonesias) cocinado con fuentes de proteínas (huevo, pollo, mariscos o ternera) en salsa picante.
	Sev puri [282]	India	Un tipo de chaat (un aperitivo salado) elaborado con puri (un pan sin levadura y frito), patatas, cebollas, varios tipos de salsa picante y sev (pequeños trozos de fideos crujientes hechos con harina de garbanzo) [283]
	Sfenj [284]	Marruecos y otros lugares del Magreb	Un sfenj es un alimento frito similar a una rosquilla . Está hecho con masa pegajosa sin azúcar y generalmente espolvoreado con azúcar en polvo. Tradicionalmente se come para el desayuno o a la hora del té . [285]
	Sfincione	Italia (Sicilia)	Un tipo de pizza con una base gruesa y suave cubierta con salsa de tomate, cebolla, queso caciocavallo y anchoas [286] [287]
	Shaokao [288]	porcelana	Pinchos de alimentos a la brasa muy condimentados [289]
	Shashlik [290]	Europa central y oriental, Asia central y occidental	Trozos de cordero u otra carne marinados, asados ​​a la parrilla en brochetas
	Shawarma	Oriente Medio	Carne (generalmente cordero y / o ternera, o pollo) cocinada en un asador vertical; servido en pita o una envoltura de pan similar, o en un plato, a menudo con salsa tahini y otros condimentos [291] [292]
	Siomay [133]	Indonesia ( chino indonesio )	Bola de masa de pescado al vapor con verduras servida en salsa de maní. Se deriva del chino Shumai y se considera una comida ligera similar al dim sum chino. Una comida callejera popular, que se vende en carritos o en bicicletas.
	Smažený sýr	República Checa	Una loncha de queso (que suele ser Edam, pero también puede ser Hermelín) de aproximadamente 1,5 cm de grosor se reboza primero con harina, huevo y pan rallado y luego se fríe en una sartén o en una freidora. A menudo se sirve acompañado de una ensalada, papas (papas fritas o papas hervidas) y, por lo general, salsa tártara. El plato también se puede preparar con una fina loncha de jamón insertada entre dos lonchas de queso, y en los establecimientos de comida rápida checa se suele servir en forma de sándwich, algo parecido a un panecillo de hamburguesa.
	Soto [133]	Indonesia	Una sopa picante de carne y verduras; existen muchas variaciones [293]
	Souvlaki [34]	Grecia	Pequeños trozos de carne, generalmente cerdo, asados ​​a la parrilla en una brocheta; servido en pan de pita o en un plato [294]
	Stigghiola	Italia (Sicilia)	Los intestinos de una oveja o una cabra, colocados en una brocheta, aromatizados con perejil y cebollas, y cocinados a la parrilla abierta [295] Es una de las comidas callejeras más comunes en Palermo, Sicilia. [296]
	Supplì	Italia [297]	Aperitivos italianos que consisten en una bola de arroz (generalmente risotto ) con salsa de tomate y huevo crudo, típico de la cocina romana . [298] [299]
	Taco [300]	México	Una tortilla de maíz o harina, con varios rellenos [301] [302]
	Tacos al Pastor	México (Ciudad de México) [303]	Al pastor es un platillo desarrollado en el centro de México , probablemente como resultado de la adopción de la carne asada a la parrilla shawarma traída por los inmigrantes libaneses a México . [304] Derivado del shawarma, también es similar al döner kebab turco y los gyros griegos .
	Tahri	India ( cocina Awadhi )	Arroz basmati y patatas, aromatizado con cúrcuma y otras especias; un tipo de biryani vegetariano [305] [306]
	Tahu gejrot	Indonesia	Un plato de tofu picante de Cirebon, una ciudad portuaria en Java Occidental, Indonesia. Tahu gejrot consiste en tahu pong, un tipo de tahu goreng hueco (tofu frito) cortado en trozos pequeños. Se sirve con un aderezo fino y aguado que se elabora mezclando azúcar de palma, vinagre y salsa de soja dulce.
	Tahu sumedang	Indonesia	Un tofu frito de Sumedang, Java Occidental.
	Tajine	África del Norte [307]	Un guiso sabroso cocinado a fuego lento hecho con carne, aves o pescado junto con verduras, frutas y / o nueces; se cuece en una olla de barro grande [308]
	Takoyaki [309]	Japón	Un bocadillo en forma de bola hecho de una masa a base de harina de trigo y cocinado en una sartén moldeada especial. Por lo general, se rellena con pulpo picado o cortado en cubitos ( tako ), restos de tempura ( tenkasu ), jengibre encurtido y cebolla verde.
	Tamal [310]	Mesoamerica	Masa (una masa a base de maíz hecha de maíz ), combinada con varios ingredientes salados y especias, cocida al vapor en una hoja de maíz; el envoltorio se desecha antes de comer [311]
	Tangbao [312]	porcelana	Bola de masa grande rellena con caldo de pollo y cerdo [313]
	Taquito [314]	México	Una tortilla de maíz envuelta alrededor de varios rellenos y luego frita ; taquito significa "taco pequeño" [315]
	Tauge goreng	Indonesia	Un plato vegetariano sabrosa hecha de revuelo frito Tauge (brotes de soja) con las rebanadas de queso de soja, ketupat o lontong pastel de arroz y fideos amarillo, que se sirve en picante oncom basado salsa.
	Tlayuda	México ( Oaxaca )	Una tortilla de maíz muy grande y densa, con frijoles refritos, asiento (manteca de cerdo) y queso Oaxaca , algún tipo de carne como cerdo o pollo, y varios aderezos que a menudo incluyen salsa y guacamole; servido plano o doblado por la mitad [316]
	Tokneneng [317]	Filipinas	Huevos duros de gallina rebozados de color naranja y fritos [318]
	Torta	México	Un sándwich grande con cualquiera de los diferentes rellenos de carne y otros ingredientes sabrosos, servido en un pan telera o similar; a menudo se come a la hora del almuerzo [319] Es una comida callejera común en la Ciudad de México, México. [320]
	Trdelník	República Checa y Eslovaquia [321]	Un hojaldre hecho envolviendo la masa alrededor de un palo y asándolo a fuego abierto, luego espolvoreándolo con azúcar y canela; a veces se sirve con aderezos adicionales [322]
	Ttongppang	Corea del Sur	Un pastel que se forma en forma de heces humanas; está relleno de pasta de judías rojas con nuez [323]
	Turon [324]	Filipinas	Una especie de buñuelo de plátano; Los plátanos saba en rodajas y, a veces, otras rodajas de frutas se colocan en una envoltura de rollitos de primavera , se envuelven en azúcar y se fríen [325].
	Vada pav	India	Un sándwich vegetariano de una hamburguesa de patata frita en un panecillo, adornado con cilantro y otras especias [326] [327]
	yakisoba	Japón	Fideos de trigo, asados ​​a la parrilla con varios ingredientes como verduras y pollo o cerdo, y bañados con una salsa salada ligeramente dulce. A menudo se sirve en un plato o en un tazón. Alternativamente, a veces se le llama yakisoba-pan y se sirve en un panecillo similar a un panecillo para perros calientes. [328]
	Yakitori [34]	Japón	Brochetas de pollo a la brasa sazonadas con salsa tara
	Zapiekanka	Polonia	Un sándwich abierto hecho de media baguette u otro rollo largo, cubierto con champiñones blancos salteados, queso y, a veces, con otros ingredientes, tostado hasta que el queso se derrita y servido con salsa de tomate [329] [330]

Sin clasificar

Jianbing guozi

• Fideos chongqing
• Burger Burger
• Ewa Aganyin
• Jianbing guozi
• Pizza por porción
• Roujiamo
• Smažený sýr ^[331]
• Chips de tapioca ^[332]

Ver también

• Calle de comida
• Comida callejera de Hong Kong
• Variaciones de perros calientes
• Lista de kebabs
• Comida callejera mexicana
• Comida callejera regional
• comida de la calle
• Comida callejera en Corea del Sur
• Comida callejera de Chennai
• Comida callejera de Indonesia
• Comida callejera de Mumbai
• Comida callejera de Tailandia
• mercado callejero

Notas

1. "Su madre cocinaba comida vietnamita porque eso era lo que le enseñaban en Saigón: Bánh hói, Bánh canh, sopa de pescado y rollos de papel de arroz con albahaca tailandesa caliente y menta". Alice Pung. ^[18]
2. "El nombre hmong para ellos es khaub piaj; el nombre vietnamita es bánh canh. Estos fideos deliciosamente masticables espesan un poco la sopa y absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que prepare mucho caldo". ^[19]
3. "Beondegi son pupas de gusanos de seda hervidas o al vapor, servidas en tazas y ensartadas con palillos de dientes" ^[27]
4. "Los edificios icónicos definen los paisajes urbanos, pero la comida callejera define las ciudades. Pretzels calientes en Manhattan, currywurst en Berlín, pastel de embudo en Boston. Los aromas locales flotando a través de las rejillas de hierro de una ciudad impregnan la memoria mejor que una instantánea". ^[80]
5. "Una lista de las comidas callejeras más famosas y difundidas ciertamente incluiría helados, rosquillas, doner kebab, pescado y patatas fritas, hamburguesas y perros calientes ..." ^[92]
6. "El pepito es un sándwich que es una de las comidas callejeras más populares de Venezuela". ^[227]

Referencias

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Enlaces externos

• Medios relacionados con la comida callejera en Wikimedia Commons
• Guía de viajes de comida callejera de Wikivoyage
• "La mejor comida callejera del mundo" . Guías aproximadas .
• "La mejor comida marroquí durante el trekking en Marruecos" .